Das David Austin Rosen-Gelee ist ein wahres Geschmackserlebnis! Die intensiven, blumigen Aromen der unbehandelten Duftrosen entfalten sich in einer samtigen, leuchtenden Köstlichkeit, die jedes Frühstück veredelt. Bei diesem Gelee handelt es sich um einen wahrlich besonders exklusiven Brotaufstrich.

Eine besondere Köstlichkeit aus dem Garten ist das Rosenblütengelee:

1 Liter Rosenblütenblätter unbehandelt

2 El Rosenwasser

1 Liter Wasser

1/2 Saft einer Bio-Zitrone

etwas Tonkabohne gerieben

1 Kg Gelierzucker 1:1 aus dem Bioladen

Rosenblüten mit Wasser übergießen. Den Gelierzucker dazugeben  und langsam auflösen. Ständig dabei rühren. Bis zum Gelierpunkt kochen lassen und eine Probe machen. Tonkabohne, Zitronensaft und das Rosenwasser am Schluss noch dazu geben und gut unterrühren, aufwallen lassen. In vorbereitete Gläser füllen und abkühlen lassen.

Das Gelee schmeckt vorzüglich. Guten Appetit!

🌹 Warum Rosen-Gelee so besonders ist:
✔ Intensiv blumig und elegant – wie ein Sommergarten im Glas
✔ Perfekt für Brot, Gebäck oder als feine Füllung für Desserts
✔ Ein edles Geschenk für Feinschmecker
✔ Hausgemacht mit den besten natürlichen Zutaten

Jeder Löffel ist ein Fest für die Sinne – ein süßer Genuss mit dem betörenden Duft der schönsten Rosen! ✨🌿

Beachte das der Rosenduft sehr zart ist. Umso mehr Blätter du verwendest umso besser kommt der Geschmack durch. Kombinierst du andere Kräuter können diese den Rosenduft überdecken oder zurück drängen. Rose lässt sich gut mit Vanille oder Tonka kombinieren ohne zu sehr gedämpft zu werden.

Rosenblüten-Gelee ist unglaublich vielseitig! Neben dem klassischen Brotaufstrich und als Begleitung zu Käse kannst du es auch in vielen anderen Rezepten einsetzen:

🌹 Desserts & Gebäck:

• Als Füllung für Macarons, Pralinen oder Plundergebäck
• Über Pancakes, Crêpes oder Waffeln träufeln
• In Joghurt oder Quark einrühren
• Als edle Glasur für Torten oder Kuchen

🌹 Herzhafte Kombinationen:

• Zu Ziegenkäse, Brie oder Camembert servieren
• In Salatdressings für eine florale Note
• Als Topping auf einer Pizza mit Ziegenkäse und Honig

🌹 Getränke & Cocktails:

• In Sekt oder Prosecco einrühren
• Einen Rosen-Milchshake oder Eistee verfeinern
• Für Cocktails wie Rosen-Gin-Fizz oder Rosenspritz

🌹 Besondere Extras:

• Als Füllung für hausgemachte Pralinen oder Schokolade
• Auf warmen Ofenkäse oder gegrillten Camembert geben
• Mit scharfen Saucen kombinieren für eine exotische Note

Dieses Gelee ist ein kleines kulinarisches Juwel – perfekt für süße und herzhafte Kreationen! 🌸✨

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© Marlies Schneider, Dipl. Kräuterexpertin FNL
Kräuterkurse, Kräuterwanderungen Vorarlberg
FNL Bezirksleitung Bregenz

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Ich muss aufgrund der Rechtslage darauf hinweisen, dass ich keine Medizinerin oder auch Kosmetikerin, Köchin bin. Alle Aussagen, die ich auf meinem Blog treffe über Wirkungsweisen/Eigenschaften von Kräutern, Rezepten, Rohstoffe basieren auf meiner persönlichen Erfahrung und Verwendung und aus der Volksheilkunde. Es handelt sich bei keinem meiner Blogbeiträge um ein Heilversprechen oder ähnliches diese basieren auf Erfahrungswerte der Volksheilkunde. Die Inhalte ersetzen keinen Gang zum Arzt. Eine Eigendiagnose kann nicht gestellt werden. Wenn du meine Rezepte nachmachst dann auf Eigenverantwortung.