Manche Jahre beschenken uns mit einer Gurkenernte, die so üppig ist, dass man kaum weiß, wohin mit den ganzen Gurken. Vom eingeweckten Gurkensalat bis zur exotischen Gurkenmarmelade habe ich schon alles ausprobiert – und das meist mit überraschendem Erfolg.

Heute möchte ich euch mein besonderes Gurkenlikör-Rezept vorstellen, das garantiert Eindruck machen wird. Wenn eisgekühlt serviert, ist dieser Likör eine wahre Geschmacksexplosion und sorgt für Begeisterung bei jedem Anlass.

Vorzüge von Gurken:

1. Hoher Wassergehalt: Gurken bestehen zu etwa 95% aus Wasser, was sie zu einem perfekten Snack für heiße Sommertage macht und gleichzeitig zur Hydratation beiträgt.
2. Kalorienarm: Gurken sind sehr kalorienarm und eignen sich hervorragend für eine leichte, gesunde Ernährung.
3. Reich an Nährstoffen: Sie enthalten wichtige Vitamine und Mineralstoffe wie Vitamin K, Vitamin C, Magnesium und Kalium.
4. Antioxidative Eigenschaften: Gurken sind reich an Antioxidantien, die helfen, freie Radikale im Körper zu bekämpfen und so die Zellen vor Schäden zu schützen.
5. Förderung der Verdauung: Durch den hohen Ballaststoffgehalt unterstützen Gurken die Verdauung und können Verstopfung vorbeugen.
6. Entzündungshemmend: Die in Gurken enthaltenen Pflanzenstoffe können entzündungshemmend wirken und so zur allgemeinen Gesundheit beitragen.

So nun sieht man, Gurken haben viele Vorteile. Nun trotzdem ist manchmal schwer alle zu verarbeiten.

Der Gurkenlikör ist eine super Möglichkeit viele Gurken zu verwenden. Es ist ein sehr erfrischender und überraschend guter Likör. Eisgekühlt ein Hochgenuss!

Midnight Moon Gurken Likör Rezept:

Verwenden kannst du jede Art von Gurken. Das ist nicht so tragisch.

Man benötigt:

4 – 5 große Gurken, geschält und entkernt

1,5L Ansatzkorn 40%

800g brauner Kandiszucker

eine Stange Zimt optional oder ein Bund Bohnenkraut

Die Gurken nach dem schälen und entkernen klein schneiden. In ein Weitglas füllen und mit Zucker und Korn übergießen. Mindestens eine Woche oder etwas länger ziehen lassen und immer wieder schütteln. Durch den braunen Kandis bekommt der Likör eine schöne goldene Farbe.

Verwende noch Kräuter wie Melisse oder Minze und er bekommt noch das gewisse Extra!

Abfiltern und vor dem Genuss kühl stellen. Meine Gäste sind durchwegs fasziniert wie wohlschmeckend dieser Likör ist.

Dieser Likör ist auch immer ein hervorragendes Geschenk.

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© Marlies Schneider, Dipl. Kräuterexpertin FNL
Kräuterkurse, Kräuterwanderungen Vorarlberg
FNL Bezirksleitung Bregenz

Haftungsausschluss/Disclaimer

Ich muss aufgrund der Rechtslage darauf hinweisen, dass ich keine Medizinerin oder auch Kosmetikerin, Köchin bin. Alle Aussagen, die ich auf meinem Blog treffe über Wirkungsweisen/Eigenschaften von Kräutern, Rezepten, Rohstoffe basieren auf meiner persönlichen Erfahrung und Verwendung und aus der Volksheilkunde. Es handelt sich bei keinem meiner Blogbeiträge um ein Heilversprechen oder ähnliches diese basieren auf Erfahrungswerte der Volksheilkunde. Die Inhalte ersetzen keinen Gang zum Arzt. Eine Eigendiagnose kann nicht gestellt werden. Wenn du meine Rezepte nachmachst dann auf Eigenverantwortung.