Naturkraft: 2025 – Ein Wunderjahr

Naturkraft: 2025 – Ein Wunderjahr

Ein Jahr liegt hinter uns, das in seiner Intensität und seinen Herausforderungen kaum zu überbieten war. Es war ein Jahr, das uns gelehrt hat, was es bedeutet, tief durchzuatmen, die kleinen Wunder des Alltags zu sehen und vor allem: die Naturkraft in uns und um uns herum zu mobilisieren.

Naturkraft 2025 ein Jahresrückblick
Naturkraft 2025 ein Jahresrückblick

Naturkraft 2025 – mit einer Achterbahn ins neue Jahr

Wir starteten das Jahr 2025 mit einem spontanen Kurztrip über Silvester. Es war der Versuch, den Kopf freizubekommen, bevor uns die Realität mit voller Wucht traf. Wir erhielten die erschütternde Diagnose für unseren Sohn: eine sehr seltene Erkrankung, die nur etwa 0,01 % der Bevölkerung betrifft. Diese Nachricht stellte unser Leben auf den Kopf und zog uns in einen Strudel aus Sorge, Arztterminen und Ungewissheit. Weiters waren da noch meine Eltern, denen es zu der Zeit beiden nicht gut ging und Hilfe benötigten. Es war einfach alles zu viel.

Doch gerade in dieser Zeit der größten Belastung zeigte sich die unglaubliche Stärke, die in uns schlummert – die Naturkraft der Resilienz. Um nicht in der Schwere der Situation zu versinken, suchte ich bewusst nach einem Anker, einer Aufgabe, die mich erdet und ablenkt.

Die Entscheidung fiel auf den Start eines kleinen Kräuterkurses für FNL-Kräuterexperten:innen nach Ignaz Schlifni. Es war die absolut richtige Wahl. Die Kursteilnehmer sind eine Quelle der Freude, unglaublich wohltuend und angenehm. Sie haben mir gezeigt, dass Ablenkung nicht Flucht, sondern eine notwendige Form der Selbstfürsorge sein kann.

Die Sehnsucht nach Ruhe und Unberührtheit führte uns in den Semesterferien in den Schwarzwald. Eine Woche lang genossen wir die Natur, die uns mit ihrer stillen Präsenz und ihrer majestätischen Schönheit umfing. Es war ein wichtiger Moment des Innehaltens, ein Auftanken der inneren Naturkraft.

Jahresrückblick 2025 – Power der Projekte

Naturkraft 2025 - Von Duft und Rauch
Naturkraft 2025 – Von Duft und Rauch

Von Duft und Rauch – das Buchprojekt

Parallel zu all dem tobte in meinem Kopf ein weiteres, großes Projekt: mein Buch. Irgendwie, zwischen all den Arztterminen, den Kursen und den Kräuterführungen, habe ich es geschafft, mein Manuskript fertigzustellen. Es ist ein kleines Wunder, dass dieses Werk, das im März nächsten Jahres veröffentlicht wird, nun im Feinschliff ist. Es beweist, dass selbst in den chaotischsten Phasen des Lebens Kreativität und Produktivität ihren Weg finden können.

Naturkraft Finnland

Der Höhepunkt des Sommers war unsere Flucht nach Finnland. Mitten in einem Nationalpark, in einer Hütte im Nirgendwo, fanden wir die absolute Stille. Diese Wochen waren Balsam für die Seele. Dort, fernab des Alltags, nahm ich meinen Blog wieder in Angriff, verbesserte und aktualisierte ihn. Die Rückmeldungen und der Zulauf, den ich seitdem erfahre, sind eine enorme Motivation. Sie zeigen mir, dass es eine Gemeinschaft gibt, die sich für die Themen Gesundheit und Kräuter interessiert.

Trotz der ständigen Müdigkeit, die ein solches Jahr mit sich bringt, spüre ich eine unerklärliche Energie. Ich bin gefühlt ständig müde und trotzdem habe ich eine Kraft, von der ich nicht weiß, woher ich sie nehme. Der Mensch ist und bleibt ein Wunderwerk der Naturkraft. Diese innere Stärke, die uns durch die dunkelsten Stunden trägt, ist das größte Geschenk.

Dieser Jahresrückblick ist mehr als nur eine Aufzählung von Ereignissen. Er ist ein Zeugnis dafür, dass wir auch in der größten Krise wachsen können. Er ist ein Dank an die Naturkraft der Kräuter, die uns Heilung und Wissen schenken, an die Naturkraft der Familie, die uns Halt gibt, und an die Naturkraft der Gemeinschaft, die uns trägt.

Kräuterwanderung in Vorarlberg 2026

Ich freue mich auf ein gutes, neues und spannendes Jahr 2026 mit euch. Möge es uns allen neue Erkenntnisse, Heilung und vor allem viel Naturkraft bringen. Euer Interesse an Gesundheit und Kräutern motiviert mich ungemein, diesen Weg weiterzugehen.

Selbstverständlich bedanke ich mich bei allen meinen Kunden für ihre Treue und Wiederkehr zu meinen Kursen.

Ein Dank geht auch an alle Buchungen und Neukunden!

In diesem Sinne wünsche ich allen Lesern ein schönes Weihnachtsfest und einen guten Rutsch ins neue Jahr 2026!

Naturkraft 2025 - Frohe Weihnachten
Naturkraft 2025 – Frohe Weihnachten

© Marlies Schneider, Dipl. Kräuterexpertin FNL
Kräuterkurse, Kräuterwanderungen Vorarlberg
FNL Bezirksleitung Bregenz

Haftungsausschluss/Disclaimer

Ich muss aufgrund der Rechtslage darauf hinweisen, dass ich keine Medizinerin oder auch Kosmetikerin, Köchin bin. Alle Aussagen, die ich auf meinem Blog über Wirkungsweisen/Eigenschaften von Kräutern, Rezepten, Rohstoffen treffe, basieren auf meiner persönlichen Erfahrung und Verwendung und der Volksheilkunde. Es handelt sich bei keinem meiner Blogbeiträge um ein Heilversprechen oder Ähnliches, diese basieren auf Erfahrungswerten der Volksheilkunde. Die Inhalte ersetzen keinen Gang zum Arzt. Eine Eigendiagnose kann nicht gestellt werden. Wenn, du meine Rezepte nachmachst, dann auf Eigenverantwortung.

17. Türchen Cordial – Digestif

Cordial oder Digestif ist ein Elixir welches die Verdauung unterstützt.

Alle diese wunderbaren Zutaten sind ideal bei Blähungen oder Völlegefühl und Verdauungsbeschwerden. Ein schweres, fettes oder auch ein zu viel an Essen kann unserer Verdauung zusetzten. Ein Digestif ist wirklich ganz einfach gemacht. Mit einem Cognac schmeckt er dazu noch ganz bekömmlich.

Du kannst auch anderen Schnaps verwenden, allerdings schmeckt er dann doch sehr nach Medizin.

Diesen Digestif bzw. Kräuter-Elixir kannst du auch wunderbar mit einem Eiswürfel genießen. Eine Zitronenscheibe rundet das Ganze noch ab. Dieses Elixir ist wesentlich besser als ein herkömmliches Verdauungsschnäpschen nach dem Essen.

Honig kannst du dazu geben soviel du gerne möchtest. Wenn du willst kannst du deinen Ansatz auch statt mit Wasser aufkochen, direkt mit dem Cognac ausziehen. Dann jedoch sollte der Ansatz für einen Monat ausgezogen werden wie eine Tinktur. Jeden Tag schütteln nicht vergessen.

Die meisten Pflanzen lernst du in meinem Diplomlehrgang zum Kräuterexperten kennen.

© Marlies Schneider, Referentin der FNL Kräuterakademie
Kräuterkurse, Kräuterwanderungen Vorarlberg
FNL Bezirksleitung Bregenz

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Check it out:

Lehrgang zum Kräuterexperte*in nach Ignaz Schlifni Start 24.01.2022 immer montags oder 10.09.2022 immer samstags! https://naturzumwohlfuehlen.com/events/

3. Türchen Zitronen-Knoblauch-Kur

Es gibt ein paar Hausmittel die ich wirklich jedes Jahr herstelle. Dazu gehört auch die Zitronen-Knoblauch-Kur. Um wirklich fit über den Winter zu kommen, bereite ich sie immer im Oktober oder November schon vor. Das Rezept ist wirklich einfach.

Jeden Tag ein Stamperl davon trinken. Ich trinke am Morgen meinen Fire Cider und am Abend meine Zitronen-Knoblauch-Mischung.

Und nein man riecht den Knoblauch nicht es sei denn du lässt den Trester im Drink. Die Kur soll für ca. drei Wochen gemacht werden. Mir reicht ein Liter dafür ca. aus und wenn der einfach fertig ist, macht man eine Woche Pause und beginnt von vorne. Anschließend ist die Kur abgeschlossen.
Nicht nur die Volksheilkunde empfiehlt diese Kur, sondern auch aus wissenschaftlicher Sicht wird sie empfohlen.
Die Kur wirkt stark antioxidativ, immunstärkend, versorgt mit Vitamin C, beeinflusst positiv (lösend) Kalkablagerungen in den Blutgefäßen, senkt den Blutdruck und kann den Cholesterinspiegel im Körper positiv beeinflussen. Zudem wirkt sie blutverdünnend. Knoblauch unterstützt das Herz-, Kreislaufsystem. Ingwer und Kurkuma sind antioxidativ, schmerzstillend, entzündungshemmend. Schwarzer Pfeffer unterstützt die Wirkung von Kurkuma und sollte darum dazu gegeben werden. Diese Kur weckt die Lebensgeister und wirkt tatsächlich als richtiger Jungbrunnen.

Wer einen niederen Blutdruck hat oder blutverdünnende Medikamente einnimmt sollte die Kur nicht anwenden. Generell bei Erkrankungen oder Medikamenteneinnahme muss eine Absprache mit dem behandelnden Arzt erfolgen. Sie ersetzt nicht den Gang zum Arzt.

© Marlies Schneider, Referentin der FNL Kräuterakademie
Kräuterkurse, Kräuterwanderungen Vorarlberg
FNL Bezirksleitung Bregenz

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Kombucha Brauen: Schritt-für-Schritt Anleitung für Zuhause

Die Experimente reißen nicht ab. Wer hat noch nicht von der wohltuenden Wirkung von Kombucha gehört? Ich habe mir im Bioladen einen Kombucha Teepilz bestellt. Ausprobieren geht über studieren!

Kombucha Ansatz Rezept ©Marlies Schneider

Kombucha Rezept und Zubereitung

Schwarz Tee oder grüner Tee eignet sich bestens.

Man benötigt 8 g vom Teepulver und 1 Liter Wasser.

Man gibt den Tee in das kochende Wasser und lässt ihn für ca 15 Minuten köcheln.

Dabei kann man direkt 80-100g Zucker auflösen. Es muss Haushaltszucker sein denn dieser dient als Futter für den Pilz.

Nun sollte der Tee bis unter 30°C abkühlen. Erst dann darfst du die Ansatzflüssigkeit die beim Pilz mit  geliefert wurde hinein geben.

Ist die Temperatur so weit kannst du deinen Teepilz – Scoby hinzugeben. Es gibt eine hellere und eine dunklere Seite vom Pilz. Man soll darauf achten das die helle oben ist.

Der Teepilz kann oben schwimmen oder sinken. Das spielt aber keine Rolle.

Nun wird das ca 2 Liter Gefäß mit einem Tuch oder einer Windel abgedeckt. Es wird für mindestens 10 Tage nicht mehr bewegt. Jetzt heißt es erst mal abwarten.

Kombucha Ansatz Rezept ©Marlies Schneider

Selbstverständlich habe ich auch den Versuch gestartet mir eine Teepflanze zu ziehen. Doch leider gehen diese immer ein. Eine Kamelie hätte ich auch im Garten. Allerdings konnte ich bis jetzt noch nicht in Erfahrung bringen ob deren Blätter auch zur Tee-Eignung dienen würden.

Kombucha Ansatz Rezept ©Marlies Schneider

Ich habe schon öfters Kombucha getrunken. Doch die wohltuenden Wirkstoffe sind nur im frischen Getränk enthalten. Das spricht natürlich für die Eigenproduktion. Matcha Tee steht für eine der besten Qualitäten. Eine gute Qualität kannst du an dessen  Farbe erkennen. Dieses ist leuchtend Grün. Umso feiner das Pulver umso besser.  Dann hast du einen ausgezeichneten Tee.

Tipp: mach doch mal kalten Matcha Tee. Etwas  Pulver mit etwas Wasser verrühren. Dann mit Sprudel oder stillem Wasser aufgießen. Etwas Zucker und Limette dazu. Sehr erfrischend.

Weitere Matcha Rezepte:

Matcha Powerballs

Matcha Latte mit Kokosmilch

Vorteile von Kombucha:

  1. Probiotisch: Fördert eine gesunde Darmflora durch nützliche Bakterien.
  2. Detox-Effekt: Unterstützt die Entgiftung des Körpers.
  3. Antioxidantien: Bekämpft freie Radikale und schützt die Zellen.
  4. Immunsystem: Kann das Immunsystem stärken.
  5. Energie: Liefert einen natürlichen Energieschub.

Vorteile von Matcha Tee:

  1. Antioxidantien: Reich an Catechinen, besonders EGCG, das stark antioxidativ wirkt.
  2. Energie und Fokus: Fördert Wachsamkeit und Konzentration ohne Koffein-Crash.
  3. Stoffwechsel: Kann den Stoffwechsel anregen und die Fettverbrennung unterstützen.
  4. Entspannung: Enthält L-Theanin, das beruhigend wirkt.
  5. Nährstoffe: Liefert Vitamine, Mineralstoffe und Ballaststoffe.

© Marlies Schneider, Dipl. Kräuterexpertin FNL
Kräuterkurse, Kräuterwanderungen Vorarlberg
FNL Bezirksleitung Bregenz

Haftungsausschluss/Disclaimer

Ich muss aufgrund der Rechtslage darauf hinweisen, dass ich keine Medizinerin oder auch Kosmetikerin, Köchin bin. Alle Aussagen, die ich auf meinem Blog treffe über Wirkungsweisen/Eigenschaften von Kräutern, Rezepten, Rohstoffe basieren auf meiner persönlichen Erfahrung und Verwendung und aus der Volksheilkunde. Es handelt sich bei keinem meiner Blogbeiträge um ein Heilversprechen oder ähnliches diese basieren auf Erfahrungswerte der Volksheilkunde. Die Inhalte ersetzen keinen Gang zum Arzt. Eine Eigendiagnose kann nicht gestellt werden. Wenn du meine Rezepte nachmachst dann auf Eigenverantwortung.

Ghee oder Butterschmalz: Unterschiede & Rezepte

Ghee oder Butterschmalz sind an sich sehr ähnlich. In diesem Beitrag erkläre ich dir die Unterschiede und wie du ein Ghee oder Butterschmalz einfach selber herstellen kannst. Im Grunde ist die Zubereitungsform gleich, nur Ghee benötigt etwas länger. Butterschmalz ist bei uns in Österreich traditionell. Ghee hingegen wird hauptsächlich im Ayurveda verwendet.

Butterschmalz oder Ghee selbst gemacht Rezept © Marlies Schneider

Ghee wird meistens recht teuer verkauft. Dabei ist das Selbermachen total einfach. Es gibt verschiedene Rezepte und auch Ausgangsmaterialien. Ich habe hier Bio-Süßrahmbutter verwendet. Du benötigst neben den Zutaten noch Zeit!

Butterschmalz ist hingegen schneller hergestellt.

Rezept Ghee:

1 Kg Bio Weidebutter  wird in einem Emailletopf bei möglichst niedriger Temperatur geschmolzen.

Dann lässt man die Butter simmern und an der Oberfläche entsteht dabei Schaum. Dieser Schaum wird abgeschöpft. Das dauert lange bis zu 50 Minuten.

Dies ist das Eiweiß das wir aus der Butter haben möchten. Auch Wasserdampf steigt auf. Wichtig ist nur das man nie darin rührt! Denn auch am Boden entstehen Ablagerungen.

Ideal ist, wenn man den Topf nicht aus den Augen lässt.

Butterschmalz oder Ghee selbst gemacht Rezept © Marlies Schneider

Der Dampf lässt immer mehr nach  und auch Schaum bildet sich kaum mehr. Das Ghee wird klar und man erkennt den Topfboden sehr gut. Das Ghee bekommt auch eine schöne goldige Farbe. Nun handelt man rasch. Den das  Ghee kann nun abgefiltert werden. Am besten durch ein Küchentuch oder ein Kaffeefilter und dann in die vorbereiteten Gläser füllen. Fertig!

Wir haben nun ein Butter-Reinfett das kein Wasser, Milcheiweiß und keinen Milchzucker mehr enthält.

Dieses Ghee kannst du sowohl zum Kochen oder Backen als auch für deine selbstgemachte Kosmetik verwenden. Ich liebe meinen Bulletproof Kaffee oder Tee den ich mit Ghee anreichere. Etwas gewöhnungsbedürftig ist es schon. Ist man es einmal gewohnt dann liebt man Bulletproof Kaffee.

Unterschied von Butterschmalz und Ghee:

Butterschmalz und Ghee sind beide Formen von geklärter Butter, allerdings gibt es einige Unterschiede in der Herstellung und Anwendung:

Butterschmalz:

Butterschmalz wird in der europäischen Küche verwendet. Es entsteht durch das Erhitzen von Butter, um die Milchbestandteile und das Wasser zu entfernen. Es hat einen höheren Rauchpunkt als normale Butter und ist dadurch besser zum Braten und Backen geeignet. Butterschmalz hat einen reinen Buttergeschmack und kann lange gelagert werden, ohne ranzig zu werden.

Ghee:

Ghee stammt ursprünglich aus der indischen und ayurvedischen Küche. Butter wird erhitzt, um Ghee herzustellen. Es wird länger gekocht, um den Wassergehalt vollständig zu entfernen. Dies karamellisiert die Milchfeststoffe. Dieser Prozess verleiht Ghee einen leicht nussigen Geschmack und eine goldene Farbe. In der ayurvedischen Medizin wird Ghee wegen seiner gesundheitsfördernden Eigenschaften geschätzt und oft in traditionellen Heilrezepten verwendet.

Unterschiede im Überblick:

  1. Herstellungsprozess: Bei Ghee wird die Butter länger gekocht, um die Milchfeststoffe zu karamellisieren, während bei Butterschmalz der Prozess kürzer ist.
  2. Geschmack: Ghee hat einen leicht nussigen Geschmack, während Butterschmalz einen reinen Buttergeschmack hat.
  3. Kultur: Butterschmalz ist in der europäischen Küche verbreitet, während Ghee seinen Ursprung in der indischen und ayurvedischen Küche hat.
  4. Anwendung: Beide Produkte werden zum Braten, Backen und Kochen verwendet, Ghee jedoch auch häufig in der ayurvedischen Medizin.

Hier bekommst du einen Überblick zur Ausziehzeit der beiden Produkte!

Das Ausziehen von Butterschmalz und Ghee dauert unterschiedlich lange, abhängig von den verwendeten Methoden und der Menge der Butter. Hier sind grobe Zeitangaben für beide:

Butterschmalz:

  1. Butter schmelzen: Die Butter bei mittlerer Hitze in einem Topf schmelzen lassen, dies dauert etwa 5-10 Minuten.
  2. Klären: Die geschmolzene Butter einige Minuten köcheln lassen, bis sich die Milchfeststoffe absetzen und am Boden anhaften. Dies dauert etwa 10-15 Minuten.
  3. Abseihen: Das klare Butterfett durch ein feinmaschiges Sieb oder ein Tuch gießen, um die Milchfeststoffe zu entfernen. Dieser Vorgang dauert nur wenige Minuten.

Gesamtzeit: Etwa 20-30 Minuten.

Ghee:

  1. Butter schmelzen: Die Butter bei mittlerer Hitze in einem Topf schmelzen lassen, das dauert etwa 5-10 Minuten.
  2. Klären und karamellisieren: Die geschmolzene Butter weiter köcheln lassen, bis das Wasser verdampft ist und die Milchfeststoffe karamellisieren. Dies dauert etwa 20-30 Minuten. Während dieses Prozesses entwickelt das Ghee seinen typischen nussigen Geschmack.
  3. Abseihen: Das Ghee durch ein feinmaschiges Sieb oder ein Tuch gießen, um die karamellisierten Milchfeststoffe zu entfernen. Dieser Vorgang dauert nur wenige Minuten.

Gesamtzeit: Etwa 30-45 Minuten.

Fazit:

Je nach dem wie lange du deine Butter klärst, hast du Butterschmalz oder Ghee.

© Marlies Schneider, Dipl. Kräuterexpertin FNL
Kräuterkurse, Kräuterwanderungen Vorarlberg
FNL Bezirksleitung Bregenz

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Ich muss aufgrund der Rechtslage darauf hinweisen, dass ich keine Medizinerin oder auch Kosmetikerin, Köchin bin. Alle Aussagen, die ich auf meinem Blog treffe über Wirkungsweisen/Eigenschaften von Kräutern, Rezepten, Rohstoffe basieren auf meiner persönlichen Erfahrung und Verwendung und aus der Volksheilkunde. Es handelt sich bei keinem meiner Blogbeiträge um ein Heilversprechen oder ähnliches diese basieren auf Erfahrungswerte der Volksheilkunde. Die Inhalte ersetzen keinen Gang zum Arzt. Eine Eigendiagnose kann nicht gestellt werden. Wenn du meine Rezepte nachmachst dann auf Eigenverantwortung.