Kräuterwanderung als Geschenk: 5 Gründe für Vorarlberg

Kräuterwanderung als Geschenk – Das Erlebnis, das wirklich berührt

Kräuterwanderung als Geschenk
Kräuterwanderung als Geschenk
Kräuterwanderung als Geschenk
Kräuterwanderung als Geschenk

Die perfekte Kräuterwanderung für jede Person

Für Anfänger und Neugierige: Du wirst staunen, wie viel Heilkraft direkt vor deiner Haustür wächst. Jede Pflanze hat ihre Geschichte, ihre Signatur, ihre Botschaft. Du wirst lernen, diese zu lesen – und das ist wie ein neues Fenster zur Welt öffnen.

Für ehemalige Kursteilnehmer:innen: Du brauchst noch Stunden für deine Prüfung zum/zur Kräuterexperten:in? Unsere Kräutertour ist deine Chance, fehlende Unterrichtsstunden nachzuholen und gleichzeitig dein Wissen in der Praxis zu vertiefen. Hier wird das Gelernte lebendig.

Für Kräuterkundige und Profis: Auch wer bereits viel weiß, wird überrascht. Jede Jahreszeit, jede Region, jede Wanderung offenbart neue Nuancen. Hier kannst du dein Wissen auffrischen, neue Perspektiven gewinnen und dich mit Gleichgesinnten austauschen.

Für Urlaubsgäste: Du möchtest Vorarlberg nicht nur sehen, sondern wirklich erleben? Eine Kräuterwanderung ist das Gegenteil von oberflächlichem Tourismus. Du wirst die Seele dieser wunderschönen Region spüren – durch ihre Pflanzen, ihre Traditionen, ihre Heilkräfte.

Kräuterwanderung in Vorarlberg
Kräuterwanderung in Vorarlberg

Wandere durch die grüne Vielfalt Vorarlbergs

Die Termine stehen bereits fest. Mittwochs und freitags, von 09:00 bis 16:00 Uhr, bist du unterwegs. Die genauen Routen werden ausgewählt, sobald die Seilbahnöffnungszeiten bekannt gegeben werden – so kannst du die besten Standorte zur besten Zeit erreichen.

Warum eine geprüfte Wanderführerin den Unterschied macht

Kräutertour in Vorarlberg
Kräutertour in Vorarlberg

Ein Geschenk, das lange nachwirkt

Ein Geschenk ist wirklich wertvoll, wenn es noch lange nach dem Tag selbst nachwirkt. Ein Kräutertag als Geschenk macht genau das. Die Person wird nicht nur an diesem einen Tag bereichert – sie wird danach anders durch die Welt gehen. Sie wird Kräuter sehen, wo sie vorher nur Unkraut sah. Sie wird verstehen, dass Natur Apotheke ist. Sie wird sich verbundener mit der Erde fühlen.

Und jedes Mal, wenn sie später eine Brennnessel sieht oder Kamille riecht, werden sie an diesen besonderen Tag zurückdenken – an die Wanderung, an die Entdeckungen, an dich, die dieses Geschenk gemacht hast.

Jetzt ist die Zeit – Buche und sichere dir deinen Kräuterausflug

Die Termine sind begrenzt. Die Plätze sind begrenzt. Aber die Möglichkeit, jemandem etwas wirklich Bedeutungsvolles zu schenken, ist unbegrenzt.

Kontaktiere uns noch heute

und reserviere einen Platz für eine der Touren. Ob für dich selbst, für jemanden, den du liebst, oder um deine Kräuterausbildung zu vervollständigen – dieser Tag wird ein Wendepunkt sein.

Die Natur wartet. Die Kräuter warten. Und wir freuen uns, dich auf dieser wundervollen Reise zu begleiten.

Lass dich beschenken oder beschenke dich selbst!

© Marlies Schneider, Dipl. Kräuterexpertin FNL
Kräuterkurse, Kräuterwanderungen Vorarlberg
FNL Bezirksleitung Bregenz

Haftungsausschluss/Disclaimer

Ich muss aufgrund der Rechtslage darauf hinweisen, dass ich keine Medizinerin oder auch Kosmetikerin, Köchin bin. Alle Aussagen, die ich auf meinem Blog über Wirkungsweisen/Eigenschaften von Kräutern, Rezepten, Rohstoffen treffe, basieren auf meiner persönlichen Erfahrung und Verwendung und der Volksheilkunde. Es handelt sich bei keinem meiner Blogbeiträge um ein Heilversprechen oder Ähnliches, diese basieren auf Erfahrungswerten der Volksheilkunde. Die Inhalte ersetzen keinen Gang zum Arzt. Eine Eigendiagnose kann nicht gestellt werden. Wenn, du meine Rezepte nachmachst, dann auf Eigenverantwortung.

1. Herbstzauber: Apfel-Kürbis-Suppe – Rezept, ein wärmender Powergenuss

Apfel-Kürbis-Suppe aus Hokkaidokürbisse.

Sie sind kleine Orangenwunder, die im Herbst leuchten, als hätten sie Sonnenstrahlen eingefangen.

Für deine Apfel-Kürbis-Suppe ist ein Hokkaidokürbis ideal. Ihre dünne Schale wird beim Kochen weich – ein echter Vorteil für deine Apfel-Kürbis-Suppe, denn so entfällt das mühsame Schälen. Und das Fruchtfleisch? Fein, samtig und mit einem Hauch von Maroni-Aroma, das sich perfekt in Suppen, Pürees oder Ofengerichte einfügt.

Kürbisse kannst du dunkel und kühl ein paar Wochen lang wunderbar lagern. Ist er aber angeschnitten und im Kühlschrank, hält er sich nicht mehr lange und sollte rasch aufgebraucht werden.

Apfel-Kürbis-Suppe
Apfel-Kürbis-Suppe Rezept

Obwohl heute fast jeder Herbstkoch einen Hokkaido kennt, hat er eine relativ junge Geschichte. In Japan wurde im 19. Jahrhundert eine Kürbislinie gezüchtet, die aus importierten amerikanischen Sorten entstanden war. In den 1930er Jahren erreichte man schließlich die heutige Sorte „Uchiki kuri“, die später exportiert wurde und über Umwege auch nach Deutschland gelangte. In Europa erlangte der Hokkaido besonders in den 1990er Jahren Popularität, da er relativ einfach zu kultivieren war und sich gut lagern ließ.

Sein Name allerdings stammt nicht direkt von der japanischen Insel – vielmehr wurde der Kürbis so genannt, weil der erste verkaufte Samen aus Hokkaido kamen. In der Schweiz wird der Hokkaido übrigens oft „Oranger Knirps“ genannt – ein liebevoller Kosename, der an sein kompaktes Format erinnert.

Um Prostataleiden zu lindern, können Kürbiskerne verzehrt werden. Diese helfen einen Zinkmangel auszugleichen, denn dieser geht oft bei genau diesem Problem einher. Kürbiskerne enthalten nämlich sehr viel Zink.

Tja, und heute habe ich dir unser bestes Apfel-Kürbis-Suppe-Rezept dabei. Die Apfel-Kürbis-Suppe ist wirklich ein Gedicht.

Diese Apfel-Kürbis-Suppe ist einfach gut. Mit Äpfeln kombiniert finde ich sie unschlagbar. Ich koche immer eine große Menge und koche sie danach ein. Das ergibt mir meist einen Vorrat bis zur nächsten Saison.

Zutaten:

3 kg Kürbis im Ofen vorgaren

5 Äpfel

2 rote Zwiebeln

10 Knoblauchzehen

450 ml Weißwein – optional

2 El Kurkuma Pulver

1 El Ingwer Pulver

etwas Chilipulver

Muskat

Pfeffer

etwas Butter

ca. 1-2 Liter Wasser

Suppenwürze Deluxe

Ich verwende immer zwei ganz große Töpfe und teile alles auf. Zwiebel und Knoblauch kleinschneiden und in etwas Butter andünsten. Ich gebe hier auch immer gleich meine Suppenwürze mit hinzu. Die Äpfel vom Kerngehäuse befreien und etwas kleinschneiden und zu den Zwiebeln geben und mitdünsten. Nun den Kürbis in kleinen Stücken in die Töpfe geben und mit Wasser und Weißwein ablöschen. Wird kein Weißwein verwendet, bitte die Menge durch Wasser ersetzen. Die Flüssigkeitsmenge ist nur ein ungefährer Richtwert.

Normalerweise gehe ich nie nach Rezept vor. Es sollte einfach alles gut mit der Flüssigkeit bedeckt sein. Wenn du den Kürbis im Ofen weich gegart hast, dauert die Herstellung der Suppe nicht mehr lange. Ansonsten muss er direkt in der Suppe weichgekocht werden. Allerdings lässt er sich nach dem Backen im Ofen viel leichter zerschneiden. Wenn der Kürbis weichgekocht ist, wird alles püriert und die Gewürze kommen hinzu. Da die Suppe bei Verwendung noch mit etwas Kokosmilch verfeinert wird, mache ich sie nicht zu dünn und fülle sie in Gläser ab. Die Gläser werden jetzt noch für 60 Minuten bei 100°C eingekocht.

Benötige ich eine Kürbis-Suppe, entnehme ich diese aus dem Glas und schütte sie in einen Kochtopf und koche sie noch einmal ordentlich auf. Nun gebe ich etwas Kokosmilch hinzu und würze gegebenenfalls noch nach. Serviert wird sie mit etwas Kürbiskernöl.

Volksheilkundlicher Kurs Start:

September 2026 |09:00 – August 2028|17:00

Rezept

Suppenwürze Deluxe

© Marlies Schneider, Dipl. Kräuterexpertin FNL
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Beruhigende Schlaftropfen mit 2 Top-Pflanzen Kalifornischer Goldmohn und Hopfen im Juli

In den letzten beiden Artikel habe ich dir den Kalifornischen Goldmohn vorgestellt. Ich habe auch das Rezept für eine Tinktur aus diesem vorgestellt.

Heute habe ich ein weiteres Rezept für dich. Beruhigende Schlaftropfen mit Goldmohn in Kombination mit Hopfen ergeben eine weitere Möglichkeit zu wirksamen Schlaftropfen.

Beruhigende Schlaftropfen
Kalifornischer Mohn – Eschscholzia californica und Hopfen – Humulus lupulus ©Marlies Schneider Rezept für Schlaftropfen

Beruhigende Schlaftropfen mit Hopfen und Kalifornischem Goldmohn:
(Humulus lupulus und Eschscholzia californica)

50 ml Hopfendoldentinktur 1:5 Alkohol 60%
50 ml Kalifornischer Goldmohn 1:5 Alkohol 60%
Mischen und in eine Tropferflasche füllen.

Einnahme: Bei Bedarf 30 Minuten vor dem zu Bett gehen 10 – 20 Tropfen einnehmen. (eventuell mit etwas Wasser einnehmen.)

Wirkung Eschscholzia californica: fördert die allgemeine Ruhe und behandelt Stress, Angst und Schlaflosigkeit.
Wirkung Humulus lupulus: wirkt beruhigend und entspannend.

Kalifornischer Goldmohn: Das sanfte „Schlafmützchen“

Der Goldmohn, auch als Schlafmützchen bekannt, ist eine in der traditionellen Pflanzenheilkunde hochgeschätzte Pflanze zur Förderung der Entspannung. Seine beruhigenden Eigenschaften sind besonders hilfreich bei stressbedingten Ein- und Durchschlafproblemen sowie bei nervöser Unruhe.

Die in der Pflanze enthaltenen Alkaloide, wie beispielsweise Protopin, werden für die sanft sedierende und leicht angstlösende Wirkung verantwortlich gemacht. Im Gegensatz zu manchen synthetischen Schlafmitteln zielt der Goldmohn darauf ab, den Körper in einen Zustand der Ruhe zu versetzen, der das natürliche Einschlafen erleichtert. Er kann die Einschlafzeit verkürzen und das nächtliche Aufwachen reduzieren, indem er den natürlichen Schlaf-Wach-Rhythmus unterstützt.

Hopfen: Der Meister der inneren Balance

Er ist den meisten vor allem als Zutat im Bier bekannt, er ist eine ebenso wirksame Heilpflanze, wenn es um die Förderung des Schlafs geht. Seine beruhigende Wirkung auf die Psyche ist seit Langem bekannt und wird traditionell zur Behandlung von nervöser Unruhe und Schlafstörungen eingesetzt.

Die schlaffördernden Effekte dieser Pflanze werden auf seine Bitterstoffe, insbesondere Lupulon und Humulon, sowie auf seine ätherischen Öle zurückgeführt. Diese Inhaltsstoffe wirken sanft sedierend und helfen dabei, die innere Anspannung zu lösen. Er ist besonders wertvoll für die Verbesserung der Schlafqualität und das Durchschlafen, da er zur allgemeinen Entspannung des Nervensystems beiträgt.

Die Synergie: Einschlafen und Durchschlafen

Die Kombination von Goldmohn und Hopfen in Schlaftropfen nutzt die synergistische Wirkung beider Pflanzen, um einen umfassenden Ansatz für einen erholsamen Schlaf zu bieten

HeilpflanzeHauptwirkungNutzen für den Schlaf
GoldmohnSanft sedierend, angstlösendEinschlafhilfe, Reduzierung des nächtlichen Aufwachens
HopfenBeruhigend, entspannendDurchschlafhilfe, Linderung nervöser Unruhe

Während der Goldmohn den Weg in den Schlaf ebnet und das Einschlafen erleichtert, sorgt der Hopfen dafür, dass die innere Ruhe während der Nacht erhalten bleibt. Diese pflanzliche Allianz ist eine ideale Wahl für alle, die eine milde, nicht abhängig machende Alternative suchen, um den Kreislauf aus Stress und Schlaflosigkeit sanft zu durchbrechen und die natürliche Regeneration des Körpers zu unterstützen.

Bevor Sie pflanzliche Mittel zur Behandlung von Schlafstörungen einsetzen, ist es ratsam, sich von einem Arzt oder Apotheker beraten zu lassen, um die Ursachen Ihrer Schlafprobleme abzuklären.

© Marlies Schneider, Dipl. Kräuterexpertin FNL
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Kalifornischer Mohn: Natürliche Hilfe bei Schlaflosigkeit Rezept im Juli

Letztes mal gab es schon viele Informationen zum Kalifornischen Mohn. Heute beschreibe ich dir wie du ganz einfach wirkungsvolle Schlaftropfen selbst herstellen kannst. Beachte, diese ersetzen nicht den Gang zum Arzt. Es handelt sich dabei um eine einfache Hilfe aus der Volksheilkunde. Bei schwerwiegenden Problemen muss man diese mit dem Arzt abklären.

Kalifornischer Mohn oder Goldmohn – Eschscholtzia californica Tinktur Rezept ©Marlies Schneider

Um die Zeit von 1890 war der Kalifornische Mohn so beliebt, dass sein Flüssigextrakt sogar in den Park-Davis-Katalog aufgenommen wurde. Dabei handelt es sich um ein bedeutendes historisches Dokument in der Geschichte der Pharmazie und Medizin. Er bietet wertvolle Einblicke in die pharmazeutischen Produkte und medizinischen Praktiken vergangener Zeiten und zeigt die Entwicklung und Standardisierung von Arzneimitteln durch eines der führenden Pharmaunternehmen des 19. und 20. Jahrhunderts auf. Die Erwähnung in einem solchen Katalog würde auch darauf hinweisen, dass die Pflanze in der westlichen Medizin anerkannt und verwendet wurde. Dabei gab es zwei Einträge ¬– 1892 sowie 1893 – über Eschscholtzia californica und seine Wirkung und Anwendung.

Rezept für Tinktur

Blüten und Blätter

Alkohol 60%

Im Standardverhältnis

1:5 bedeutet 1 Teil Pflanzenmaterial und 5 Teile Menstruum

Vorgehensweise:
Blüten und Blätter klein schneiden und in einen Messbecher geben. Andrücken und die Markierung ablesen. (Bei dieser Tinktur muss man etwas anders vorgehen, da das Material recht füllig ist.) Wenn das Pflanzenmaterial z.Bsp. bei 50 ml abgelesen werden kann, werden 250 ml Alkohol 60% benötigt.
Das kleingeschnittene Pflanzenmaterial gibt man nun in ein sauberes Glas und übergießt dies mit dem abgemessenen Alkohol.
Dieser Ansatz sollte nun für mindestens 10 Tage besser eine Mondphase lang ausgezogen werden. Täglich mehrmals schütteln und beschriften nicht vergessen.

Einnahme: je nach Bedarf 1 – 3 mal täglich 10 – 20 Tropfen einnehmen. (eventuell mit etwas Wasser einnehmen.)
Wirkung: fördert die allgemeine Ruhe und behandelt Stress, Angst und Schlaflosigkeit.

In der traditionellen Volksmedizin werden nur die oberirdischen Pflanzenteile, wie Kraut und Blüten des Kalifornischen Mohns, verwendet. Aufgrund seiner entzündungshemmenden und schmerzlindernden und leicht sedierenden Eigenschaften findet er in diesem Bereich Anwendung. Er gilt aber nicht als Narkotikum, da er kein echtes Opium enthält. Er löst nervöse Spannungen, Angstzustände, Schmerzen (innen wie außen) und hilft sehr bei Schlaflosigkeit.

Energetik: kühlend, bitter.Eigenschaften: schmerzstillend, schlaffördernd, beruhigend bei Unruhezuständen, entspannend.
Interaktionen: sind keine bekannt.Side Effects: beim empfohlenen Standard-Bereich sind keine bekannt.


Achtung: keine Anwendung in der Schwangerschaft oder nur mir Rücksprache des Arztes. (Moor, 2003)


Traditionelle Anwendungen aus der Volksmedizin: gilt als schmerzreduzierend. Er ist schlaffördernd. Er soll den Schlaf auch bei Kindern fördern, besonders bei Keuchhusten. Er soll Schmerzen reduzieren und Koliken bei Kindern lindern. Weiters wird er bei Migräne verwendet, kann bei Depressionen unterstützen, soll Stress reduzieren.

© Marlies Schneider, Dipl. Kräuterexpertin FNL
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Kalifornischer Mohn im Juni: Heilpflanze für besseren Schlaf

Die Bedeutung von gesundem Schlaf
Gesunder Schlaf ist ein wesentlicher Bestandteil eines gesunden Lebensstils.
Er fördert die Regeneration von Körper und Geist.
Außerdem stärkt er das Immunsystem.
Er verbessert die Stimmung.
Die Auswirkungen von Schlafmangel
Schlafmangel kann schwerwiegende Folgen haben.
Er beeinträchtigt die kognitive Leistungsfähigkeit und außerdem erhöht er das Risiko für verschiedene Krankheiten.
Die Bedeutung von gesundem Schlaf für die Gesundheit.
Gesunder Schlaf ist entscheidend für die körperliche und geistige Gesundheit. Er unterstützt das hormonelle Gleichgewicht und zudem wirkt ausreichender Schlaf positiv auf das Herz-Kreislauf-System aus.
Die Volksheilkunde hat einige unterstützende Pflanzen für uns bereit. Dazu möchte ich euch gerne eine äußerst hilfreiche Pflanze vorstellen.

Kalifornischer Mohn – Eschscholzia californica
Papaveraceae

Kalifornischer Mohn – Eschscholzia californica Pflanzenportrait ©Marlies Schneider

Letztes Jahr hatte ich euch meinen Artikel zum Kalifornischen Mohn als exklusiv Artikel im Gesundheitsboten des FNL. Das ist der größte und älteste Kräuterverein in Österreich. Hier kommt nun die Serie zum Goldmohn auch für euch am Blog.

Der Kalifornische Mohn, botanisch Eschscholzia californica genannt, ist eine Pflanzenart aus der Familie der Mohngewächse (Papaveraceae). Ursprünglich stammt er aus dem westlichen Nordamerika, insbesondere Kalifornien, wo er auch als offizielle Staatsblume bekannt ist. Man findet ihn jedoch an der gesamten Westküste der Vereinigten Staaten. Sein Verbreitungsgebiet erstreckt sich nördlich bis Washington und südlich bis Mexiko.

Er könnte in allen Teilen der Welt invasiv sein. In den letzten 200 Jahren wurde er in etlichen Ländern wie Chile, Südafrika, Australien und Neuseeland eingeführt. Hier gilt er inzwischen als eingebürgertes Unkraut. Beobachtungen, besonders in Chile haben gezeigt, dass er sehr anpassungsfähig und von 0 bis 2000 m. ü. d. Meer zu finden ist. Weiters wurde er im 19. Jahrhundert in englische Gärten eingeführt.

Es handelt sich um eine ein- bis mehrjährige Pflanze. Sie kann eine Höhe von bis zu 30 – 60 cm erreichen. Die Blüten des Kalifornischen Mohns sind leuchtend orange oder gelb gefärbt und haben eine zarte, papierartige Struktur. Sie blühen von Frühling bis Sommer und sind bei Bienen und Schmetterlingen sehr beliebt. Aufgrund der Blütenfarbe wird er als „Goldmohn“ bezeichnet.

Der Kalifornische Mohn wird oft als Zierpflanze in Gärten und Parks angebaut, aufgrund seiner leuchtenden Farben und seiner pflegeleichten Natur. Er bevorzugt sonnige Standorte und gut durchlässigen Boden. Auch bei uns findet man immer mehr Gärten oder Straßenrändern, an denen der Kalifornische Goldmohn wächst. Meistens finden wir ihn zudem in Saatgutmischungen für eine Gründüngung wieder.

Es gibt zahlreiche wissenschaftliche Studien, die sich mit den verschiedenen chemischen Bestandteilen des Kalifornischen Mohns und seinen medizinischen Anwendungen befassen. Diese Studien haben gezeigt, dass die Pflanze tatsächlich eine Vielzahl von gesundheitlichen Vorteilen bieten kann, insbesondere in Bezug auf die Behandlung von Schlaflosigkeit, Angstzuständen, Entzündungen aber auch analgetisch und beruhigend wirken kann.

Weiters wurde eingehend die Wurzel untersucht, welche durch ihre enthaltenen Inhaltsstoffe wie Sanguinarin, Chelerythrin und anderen Stoffen eine ebenfalls antibakterielle und antimykotische Wirkung gezeigt hat. Allerdings kam es durch diese enthaltenen Inhaltsstoffen zu unerwünschten Nebenwirkungen. Sanguinarin wurde in Mundspülungen verwendet, welche wieder vom Markt genommen wurden, da bei Verbrauchern eine Erkrankung des Oberkiefervorhofes aufgetreten ist. (www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC10017456)

Bei der amerikanischen und hispanischen Urbevölkerung war die Pflanze längst bekannt für seine sedierende, analgetische, schlaffördernde Wirkung. Dabei wurde der Kalifornische Goldmohn bei Schmerzen und Zahnschmerzen verwendet, insbesondere auch bei Kinderzahnschmerzen. (Brinker FJ: Eclectic dispensatory of botanical therapeutics, vol 2, Sandy, Oregon, 1995, Eclectic Medical Publications)

Der Grund dafür geht auf Benzylisochinolin-Alkaloide zurück. Den höchsten Gehalt an Alkaloiden finden wir in den Wurzeln wieder. Die oberirdischen Pflanzenteile sind hingegen hauptsächlich reich an Pavin und einigen Aporphin-Alkaloide.

Kalifornischer Mohn – Eschscholzia californica Pflanzenportrait ©Marlies Schneider

In der traditionellen Volksmedizin werden nur die oberirdischen Pflanzenteile, wie Kraut und Blüten des Kalifornischen Mohns, verwendet. Aufgrund seiner entzündungshemmenden und schmerzlindernden und leicht sedierenden Eigenschaften findet er in diesem Bereich Anwendung. Er gilt aber nicht als Narkotikum, da er kein echtes Opium enthält. Er löst nervöse Spannungen, Angstzustände, Schmerzen (innen wie außen) und hilft sehr bei Schlaflosigkeit.

Energetik: kühlend, bitter.Eigenschaften: schmerzstillend, schlaffördernd, beruhigend bei Unruhezuständen, entspannend.
Interaktionen: sind keine bekannt.Side Effects: beim empfohlenen Standard-Bereich sind keine bekannt.


Achtung: keine Anwendung in der Schwangerschaft oder nur mir Rücksprache des Arztes. (Moor, 2003)


Traditionelle Anwendungen aus der Volksmedizin: gilt als schmerzreduzierend. Er ist schlaffördernd. Er soll den Schlaf auch bei Kindern fördern, besonders bei Keuchhusten. Er soll Schmerzen reduzieren und Koliken bei Kindern lindern. Weiters wird er bei Migräne verwendet, kann bei Depressionen unterstützen, soll Stress reduzieren.

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An (Dubai) Schokolade angelehnte Marlies Variante

(Dubai)-Wald-Schokolade ohne Dubai ©Marlies Schneider

Diese Schokolade ist zur Zeit der Renner schlechthin. Natürlich wollte ich sie auch herstellen und schauen wie sie schmeckt. Das Problem war nur, ich habe keine Teigfäden bzw. Engelshaar bekommen, was Dubai Schokolade ausmacht. Zudem benötigt man wirklich Engelshaar für eine leckere Schokolade? Ich verstehe den ganzen Hype nicht so ganz. Weiers muss man nun aufpassen den Wortgebrauch zu verwenden. Es gibt inzwischen etliche Streitereien um das Markenrecht.

Ich habe kurzerhand eine andere Variante überlegt. Und siehe da sie schmeckt richtig gut.

Ich habe mir gedacht Brennnesselsamen schmecken auch ganz gut in Schokolade, Zirbennadeln klein gehackt geben noch das gewisse Extra und Cornflakes sorgen für den Crunch. Zudem habe ich Kuvertüre verwendet und damit es nicht zu süß wird etwas dunkle dazu.

Rezept

150 g Vollmilch Kuvertüre

100 g Zartbitter Kuvertüre

5 g Kakaobutter

1 Tasse Conrfalkes (ungesüßt)

4 El Pistaziencreme, ich habe gesüßte genommen aber es geht auch ungesüßte natürlich.

1 El Tahini, hell (darf ruhig gehäuft sein)

1 gehäufter Tl Zirbennadeln fein gehackt, alternativ gehen Lärchen, Tannen oder Fichtennadeln. Frisch oder getrocknet

2 – 4 EL Brennnesselsamen dürfen da schon rein.

Die gehackte Kuvertüre (hell und dunkel) habe ich im Thermomix zuerst auf 40 °C erwärmt. Das war zu wenig also bin ich auf 45 °C gegangen. Die Kakaobutter habe ich eingerührt und schmelzen lassen. Du kannst die Schokolade natürlich auch in einem Wasserbad schmelzen.

In der Zwischenzeit habe ich die restlichen Zutaten vermengt. Dabei habe ich zuerst aber die Cornflakes etwas zerkleinert.

In die Formen habe ich ein paar getrocknete Blüten gegeben, klein gehakte Zirbennadeln und Brennnesselsamen. Am besten sieht man die größeren Blüten, die anderen Zutaten sind in der Kuvertüre verschwunden.

Ist die Schokolade geschmolzen habe ich diese in Silikonformen gefüllt und mit einem Spatel verteilt. Auch an den Wänden sollte Kuvertüre sein. Ich habe sie kurz in den Kühlschrank gestellt. Sie ist relativ schnell fest.

Wenn die Schokolade fest ist, kann man die Pistazienmasse in die Formen streichen. Hat man das erledigt, wird die restliche Kuvertüre zum Deckeln verwendet. Kühlstellen und aushärten lassen. Die Schokolade schmeckt erstaunlich gut!

Tipp:

Für meine Schokolade Rezepte verwende ich Kuvertüre von Callebaut. Ich finde sie sehr gut im Geschmack und sie lässt sich auch gut verarbeiten. Um einen Grauschleier zu verhindern kannst du ca. 1 – 2 El Kuvertüre vor dem Schmelzen abzweigen. Wenn du die Kuvertüre geschmolzen hast gibst du diese 1-2 El dazu und die Kakaobutter gleich mit. Unter ständigem rühren schmilzt du die Kuvertüre weiter. Dann kannst du sie gleich verarbeiten.

Weitere Schokolade Rezepte für dich:

Hausgemachte Schokolade

Trinkschokolade

Gundermann Konfekt

© Marlies Schneider, Dipl. Kräuterexpertin FNL
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Veranstaltungstipp: Im Jänner 2025 startet wieder der beliebte „Volksheilkundliche Lehrgang nach Ignaz Schlifni“ zum/zur Dipl. Kräuterexperte:in in Vorarlberg.

Hier siehst du mehr dazu
Start FNL-Kräuterexpertenlehrgang Vorarlberg Jänner 2025

Die besten Methoden zum Abfiltern von Öl-Mazeraten

Öl abfiltern, hilfreiche Tipps für Kräuter-Ölmazerate ©Marlies Schneider

Ich werde oft in meinen Kursen gefragt, wie man denn optimal ein Öl-Mazerat abfiltern kann.

Meistens sind es bei mir drei Filtervorgänge. Als erstes lasse ich das Öl durch ein Sieb laufen. Nun lasse ich das Becherglas mit dem Öl 1-2 Tage stehen damit sich der Satz absenkt.

Anschließend filtere ich mein Öl mit einem Edelstahl Kaffeefilter ab. Ich lasse das Öl vorsichtig ohne schütteln durch den Filter. Erst am gegen Ende kommt der Satz. Nun läuft das Öl sehr langsam durch. Anschließend lasse ich es wieder für 2-3 Tage im Becherglas stehen. Ich decke das Öl immer mit einem Tuch ab damit kein Staub in das Öl gelangen kann. Nach 2-3 Tagen haben sie nun die verbliebenen Schwebeteile im Öl abgesetzt.

Nun kommt es zur dritten und finalen Filterung. Dafür verwende ich einen Büchner Trichter und ein passendes Filterpapier. Nun habe ich an meinen Glasfiltrationskolben eine Handvakuumpumpe angeschlossen. Mit dieser geht das abfiltern relativ gut. Mit Unterdruck bekommt man das Öl gut durch den Filter. Trotz allem benötigt auch dieses seine Zeit und man sollte Geduld mitbringen.

Zum Schluss hat man eine sehr gute Ölqualität welche kaum mehr Schwebestoffe aufweist. Dies Art des Abfilterns ist für den Hausgebrauch recht praktisch.

Öl abfiltern, hilfreiche Tipps für Kräuter-Ölmazerate ©Marlies Schneider

Im Video siehst du gerade mein Johanniskraut Öl. Ich habe es im Magical Butter Maker bei 54°C für 3×2 Stunden ausgezogen.

Mehr zum Rotöl findest du hier: Johanniskraut Mazerat herstellen

Hier geht es zum Rezept meiner Schüttellotion: Johanniskraut/Rose

Hypericin und Hyperforin

Beachte nur das Echte Johanniskraut weit Hyperforin auf. Hypericin weist jedes Johanniskraut auf. Allerdings in unterschiedlichen Konzentrationen. Wie du das Echte Johanniskraut erkennen kannst, lernst du in meinem FNL-Kräuterexpertenlehrgang nach Ignaz Schlifni.

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Turkish Elderflower delight

Jetzt ist es schon bald wieder Zeit Holunderblüten zu ernten. Mein Holunderstock im Garten hat schon die ersten Blüten offen. Allerdings haben wir zur Zeit Regen und ein pflücken der Blüten verschiebt sich wohl noch um ein paar Tage. Ernte die Blüten erst an einem ganz sonnigen und trockenen Tag, denn dann sind sie voller Aroma. Der Erntezeitpunkt bzw. das Wetter sind tatsächlich ganz entscheidend bei dieser wunderbaren Blüte. Verwendet werden die Blüten des Sambucus nigra – Schwarzer Holunder.

Heute habe ich einmal ein ganz anderes Holunderblüten Rezept für euch. Als ich das erste Mal gemacht habe, war ich in der Tat ganz entzückt. Holunderblüten Konfekt oder eben Turkish Elderflower delight schmeckt mir noch besser als Quittenbrot.

Rezept

10 g Gelatine Blätter, alternativ Agar Agar nach Anleitung

15 Holunderblütendolden

350 g Zucker

Saft einer Zitrone

ca. 75 g Speisestärke, wie Maisstärke

15 g Staubzucker

Die Gelatine wird in einer Schüssel mit Wasser eingeweicht und auf die Seite gestellt.

Die Blüten werden von den Stielen gelöst und in ein Teebeutel oder Stoffbeutel gegeben. (Ich verwende Bäckerleinen dafür welches ich mit einer Schnur zubinde)

Weiters stellts du den Zuckersirup her. Dafür werden 150 ml Wasser, Saft der Zitrone mit dem Zucker in einen Topf gegeben. Vorsichtig erhitzen lassen bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.

In einer Schüssel werden die 50 g Speisestärke und 50 ml Wasser vermengt, gut glatt rühren und zum Zuckersirup gegeben. Nun wird das ganze langsam bei niederer Hitze erwärmt. Anschließend drückt man die Gelatine aus und gibt sie zur Zuckermischung in den Topf und löst sie komplett auf. Das ganze wird nun langsam unter ständigem Rühren zum Köcheln gebracht. 10 – 15 Minuten sollte der Vorgang dauern.

Nun hängst du den Holunderblütenbeutel in den Topf und lässt das Ganze weitere 15 -20 Minuten köcheln. Drücke den Beutel mit einem Kochlöffel immer wieder etwas aus, um das Aroma in das Gemisch zu bekommen. Wenn die Masse klar und klebrig wird kannst du den Topf auf die Seite stellen und für 5 – 10 Minuten abkühlen lassen. Die Masse sollte nicht im Topf erstarren.

Man muss wirklich etwas Glück haben, das die Konsistenz passt. Bei meinem ersten Versuch war die Masse noch zu nass. Aber ich habe auch zu wenig Gelatine verwendet und es war nicht ganz so wie ich mir das vorgestellt habe.

Die restlichen 15 g Speisestärke wird mit dem Puderzucker vermischt. Du kannst auch ein bisschen mehr machen wenn es nicht ganz reicht.

Den Beutel aus der Masse entfernen und ausdrücken. Weiters benötigst du eine eckige Backform. Diese gibst du auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Zuerst pulverst du nun etwas von deinem Speisestärken-Puderzuckergemisch auf das Backpapier. Dann gießt du die Masse rauf. Das ganze kommt für ein paar Stunden in den Kühlschrank. Nach dem Erhärten kannst du Würfel schneiden und im restlichen Stärke-Zuckergemisch wenden bzw. bestreuen.

Rasch verbrauchen, die Würfel halten sich nicht lange. Allerdings schmecken sie so gut, dass du sie sicher rasch aufessen wirst.

Tipp: Versuche das Rezept doch einmal mit anderen duftenden Blüten wie Flieder, Rosen, Lavendel usw.

© Marlies Schneider, Dipl. Kräuterexpertin FNL
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Ich muss aufgrund der Rechtslage darauf hinweisen, dass ich keine Medizinerin oder auch Kosmetikerin, Köchin bin. Alle Aussagen, die ich auf meinem Blog treffe über Wirkungsweisen/Eigenschaften von Kräutern, Rezepten, Rohstoffe basieren auf meiner persönlichen Erfahrung und Verwendung und aus der Volksheilkunde. Es handelt sich bei keinem meiner Blogbeiträge um ein Heilversprechen oder ähnliches diese basieren auf Erfahrungswerte der Volksheilkunde. Die Inhalte ersetzen keinen Gang zum Arzt. Eine Eigendiagnose kann nicht gestellt werden. Wenn du meine Rezepte nachmachst dann auf Eigenverantwortung.

Klettenlabkraut – Galium aparine

Heute möchte ich euch das Klettenlabkraut im Portrait vorstellen. Es ist eine Pflanze die sicherlich einfach zu bestimmen ist. Zudem ist sie auch leicht auffindbar. Dabei handelt es sich um eine sehr unscheinbare Pflanze aus der Volksheilkunde mit großem Potential.

Interessante Fakten:

Die Gattung der Ackerunkräuter umfasst viele verschiedene Arten, die gemeinhin als einjährige Pflanzen klassifiziert werden. Diese Pflanzen sind speziell dafür bekannt, dass sie in landwirtschaftlichen Flächen oder gestörten Böden gedeihen, wo sie oft mit Kulturpflanzen um Ressourcen konkurrieren. Die Wuchsform dieser Unkräuter ist typischerweise an ihre Umgebung angepasst, um schnelles Wachstum und effiziente Reproduktion zu ermöglichen.

Die Blätter der Ackerunkräuter sind häufig einfach und oft so gestaltet, dass sie eine maximale Photosynthese unter den gegebenen Umständen erreichen können. Sie können breit oder schmal sein, je nach Art, und sind oft stark in der Lage, Wasser und Nährstoffe effizient zu nutzen. Die Blüten dieser Unkräuter sind meist unauffällig, da die Pflanzen eher auf schnelle Fortpflanzung als auf Anlockung von Bestäubern ausgerichtet sind. Die Früchte der Ackerunkräuter sind in der Regel klein und zahlreich, was eine rasante Verbreitung und Besiedlung neuer Gebiete erleichtert.

Die Ausbreitung dieser Unkräuter erfolgt meist durch Samen, die entweder durch Wind, Wasser, Tiere oder menschliche Aktivitäten wie die Landwirtschaft verbreitet werden. Einige Arten besitzen spezielle Mechanismen wie Haken, wie das Klettenlabkraut oder klebrige Oberflächen, die es ihnen ermöglichen, an Tieren oder Maschinen zu haften und so über weite Strecken transportiert zu werden. Die effiziente Ausbreitung ist ein Schlüssel zum Überleben dieser Pflanzenarten in oft feindlichen Umgebungen, wo sie schnell neue Standorte kolonisieren müssen.

Beschreibung: Das Klettenlabkraut, auch bekannt als Klebriges Labkraut, englisch Cleaver, ist eine kriechende, einjährige Pflanze aus der Familie der Rötegewächse (Rubiaceae). Sie ist in Europa, Nordamerika, Asien und Afrika verbreitet und wächst bevorzugt an schattigen Standorten, entlang von Zäunen, Hecken, Wegen und in Gärten. Die Pflanze ist leicht an ihren klettenartigen Haaren an den Blättern und Stängeln zu erkennen, die sich an Kleidung und Fell anheften. Sie wird als invasives Ackerunkraut eingestuft.

Die Römer wussten schon um die Eigenschaften des Klettenlabkraut und tranken es mit Wein. Im 16. Jahrhundert wurde Klettenlabkraut auch in Speisen beigemischt um Schlank zu bleiben.

Heilwirkungen:

  1. Entgiftend und entwässernd: Klettenlabkraut wirkt harntreibend und unterstützt die Ausscheidung von Giftstoffen und überschüssiger Flüssigkeit aus dem Körper. Es kann daher bei der Behandlung von Ödemen und zur Reinigung des Blutes eingesetzt werden.
  2. Hautpflege: Aufgrund seiner adstringierenden und entzündungshemmenden Eigenschaften wird Klettenlabkraut traditionell zur Behandlung von Hautproblemen wie Akne, Ekzemen und Hautreizungen verwendet.
  3. Lymphatisches System: Klettenlabkraut wird auch zur Unterstützung des lymphatischen Systems eingesetzt, um Schwellungen und Entzündungen zu reduzieren und die Funktion des Immunsystems zu verbessern.
  4. Verdauungsfördernd: Die leicht abführende Wirkung von Klettenlabkraut kann helfen, die Verdauung zu fördern und Verstopfung zu lindern.
  5. Cholesterinsenkend und regulierend.

Inhaltsstoffe: Die heilenden Eigenschaften des Klettenlabkraut sind auf eine Vielzahl von bioaktiven Verbindungen zurückzuführen, darunter:

  • Flavonoide: Diese antioxidativen Verbindungen wirken entzündungshemmend und unterstützen das Immunsystem.
  • Iridoide: Sie verleihen der Pflanze ihre harntreibenden und entzündungshemmenden Eigenschaften.
  • Cumarine: Diese Verbindungen wirken leicht blutverdünnend und können die Durchblutung verbessern.
  • Schleimstoffe: Sie können die Schleimhäute beruhigen und Entzündungen lindern.
  • Weiters enthalten sind Gerbstoffe, Kaffeesäure, zahlreiche Flavone, ätherische Öle, organische Säuren.

Anwendungen:

  1. Tee: Ein Aufguss aus Klettenlabkraut kann als entwässerndes und entgiftendes Tonikum getrunken werden. Dazu 2 Teelöffel getrocknetes Kraut mit einer Tasse kochendem Wasser übergießen und 10-15 Minuten ziehen lassen.
  2. Umschläge: Ein Abkochung von Klettenlabkraut kann zur äußerlichen Anwendung bei Hautproblemen verwendet werden. Dazu 2 Esslöffel getrocknetes Kraut in einem Liter Wasser kochen, abseihen und abkühlen lassen. Dann ein sauberes Tuch in die Flüssigkeit tauchen und auf die betroffenen Hautstellen auftragen.
  3. Tinktur: Eine Tinktur aus Klettenlabkraut kann hergestellt werden, indem man frisches Kraut in hochprozentigem Alkohol einlegt. Diese kann zur äußerlichen Anwendung bei Hautproblemen oder zur inneren Anwendung als Entgiftungsmittel verwendet werden.
  4. Succus: Ein Presssaft aus Klettenlabkraut kann wunderbar verwendet werden um die Blutreinigung und das Lymphsystem zu unterstützen.

Es ist wichtig zu beachten, dass vor der Verwendung von Klettenlabkraut als Heilmittel immer ein qualifizierter Kräuterkundiger oder Arzt konsultiert werden sollte, insbesondere bei schwangeren oder stillenden Frauen sowie bei Personen, die andere Medikamente einnehmen oder unter schweren Erkrankungen leiden.

© Marlies Schneider, Dipl. Kräuterexpertin FNL
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Quelle: mikroskopie-forum.de Hans-Jürgen Koch, wikipedia.org, bioaktuell.ch, kräuter-buch.de

Gesunde Rezeptidee: Löwenzahn Balsamessig

Löwenzahn Essig Balsam Rezept ©Marlies Schneider

Als ich die Idee mit meinen Löwenzahn Flower Cookies hatte, war der Duft so unbeschreiblich gut, dass ich mir dachte ein Essig daraus dürfte auch ganz gut schmecken.

Aber nicht ein gewöhnlicher Essigansatz, ich dachte da mehr an eine Art Balsamessig.

Nun habe ich wieder genug Löwenzahnblüten im Garten. Ich lasse ihn ja jedes Jahr versamen, damit es ein paar Pflanzen gibt. Diese lasse ich wachsen damit ich auch ein paar Blüten ernten kann. Zudem ist es eine der ersten Frühjahrspflanzen, welche sehr wichtig für die Bienen ist. Aber in paar Blütenköpfe sind für meine Kräuterküche bestimmt.

Rezept Löwenzahn-Balsam-Essig

Ich habe eine Schüssel voll Löwenzahnblüten im Garten geholt. Den grünen Blütenkorb schneide ich weg. So erspare ich mir das mühsame auszupfen und es geht etwas schneller.

Nun habe ich die Blüten einfach mit Essig aufgegossen.

Ich hatte ca.

300-400 ml Blüten und

700 ml Apfelessig, naturtrüb

Die Blüten habe ich mit dem Essig püriert. Anschließend gibt man den Essig in den Topf.

1 Tl Salz dazu und

400 g Rohrzucker

Nun wird alles miteinander aufgekocht und eine Weile einreduziert. Am Schluss hatte ich ca. 500 ml fertigen Löwenzahnbalsam Essig. Er schmeckt sehr fein und der Löwenzahn kommt sehr gut durch.

Du kannst den Essig für Salate, zum Würzen usw. verwenden.

© Marlies Schneider, Dipl. Kräuterexpertin FNL
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Friar’s Balsam ein historisches Rezept

Friar’s Balsam ein historisches Rezept

Friar’s balm oder Compound Tincure of Benzoin – ein wunderbares Baumharz Rezept

 

Dies ist eines meiner wichtigsten Hausmittel überhaupt. Dabei handelt es sich um ein historisches Rezept welches sich bis heute gut bewährt hat. 

Heute habe ich ein schönes altes historisches Rezept für euch parat. Der Friar’s Balsam geht zurück in das Jahr 1760, denn das Rezept wird dem britischen Arzt Dr. Joshua Ward zugeschrieben. Ward wurde 1685 in England geboren. Zu seiner Zeit war Ward eine Zeitlang als Quacksalber in Frankreich unterwegs und kehrte erst 1734 nach London zurück. Bekanntheit erreichte Dr. Ward durch seine „Pill and Drop“, welches als ein Medikament für allerlei Krankheiten galt.

Seine Pillen waren aber nicht ganz astrein was vermutlich auch manchen Menschen das Leben gekostet hat. Er war aber auch ein sehr großzügiger Mensch bettelarmen Menschen gegenüber. Er war verantwortlich für die Eröffnung von zwei Krankenhäusern in London. Man vermutet er hätte zu seiner Zeit ca. 3000,00 Pfund für gute Zwecke gespendet, das war tatsächlich eine beachtliche Summe.

Man vermutet, dass das Originalrezept auf einen Pater Gervase Cartwright zurückzuführen ist. Viele Ärzte verwendeten es dann.

Oder wie in weiteren Quellen auf den Apotheker Carl Wilhelm Scheele zurück geht. Er wurde 1742 in Schwedisch-Pommern geboren und lebte später in Schweden. Ein weiterer Name des Friar’s Balsam ist auch „Swedish Balsam“. Also vermutlich ist der Friar’s Balsam sogar noch etwas älter.

Nichts desto trotz wird der Friar’s Balsam heute Dr. Joshua Ward zugeschrieben. Es ist auch so, dass sich unterschiedliche Rezepturen finden. Fakt ist jedoch, dass die Hauptzutat das Benzoeharz ist. Dabei handelt es sich um ein Harz verschiedener Storaxbäume oder Styrax spp. Für mein Rezept habe ich Styrax tonkinensis – Benzoe Siam verwendet.

 

Friar's Balm

Rezept für die Benzoe Tinktur:

32 g Benzoe Siam (Benzoe Harz)

160 ml Korn 80%

Das pulverisierte Benzoeharz in ein Glas geben und mit 80% Korn auffüllen.

Nun sollte man es ein bis zwei Monate ziehen lassen. Täglich schütteln. Wenn möglich mehrmals am Tag.

Wenn sich das Harz gelöst wird abgefiltert. Es ist möglich, dass Rindenteile in der Tinktur sind diese werden einfach als Rückstand abgefiltert.

Am besten gibst du deine Lösung in eine Tropferflasche oder einen Roll On.

 

Zur Anwendung der Benzoe Harz Tinktur:

Friar’s Balsam oder Fryar’s Balsam (frühere Schreibweise) wir unterschiedlich verwendet.

Zum einen, kann er bei Erkältungen für eine Inhalation angewendet werden. Davon gibt man einfach 5-10 ml in einen halben Liter heißes Wasser für eine Dampfinhalation.

Zum Anderen findet der Balsam Anwendung bei kleinen Schnitten, Abschürfungen oder rissiger Haut oder Lippen.

Er kann Juckreiz und auch Frostbeulen lindern.

Bei Ekzemen und Urtikaria kann er eine Wohltat sein.

Aufgetragen bei Fieberblasen, nimmt er sofort den lästigen Juckreiz.

Zudem kann man schmerzhafte Mundgeschwüre damit behandeln. Einfach mit einem Wattestäbchen auftragen.

Da der Friar’s Balsam auch antiseptisch wirkt wurde und wird er auch zur Behandlung von Blasen verwendet.

Die amerikanischen Soldaten sagen „Hot Shot“ dazu. Dabei stechen sie die Blase auf und lassen die Flüssigkeit ablaufen. Anschließend gibt man auf die wunde Haut den Friar’s Balsam. Man kann sich vorstellen wie das brennen muss.

Friar's Balsam

Compound Tincture of Benzoin:

Aber der Balsam schützt die Haut nicht nur durch seine Klebeeigenschaft sondern weil er auch antiseptisch wirkt.

Trägt man den Balsam auf ist er klebrig. Man muss ihn zuerst trocknen lassen. Anschließend kann man bei Bedarf einen Verband oder ein Tape auftragen. Der Balsam verhindert ein Verrutschen. Er wird also gerne zur Befestigung von Verbänden verwendet.

Weiters ist er entzündungshemmend, schleimlösend und hilft bei Prellungen.

Der Friar’s Balsam ist ein wahres Multitalent.

 

In meinen Kursen kommt öfters auch die Frage warum es denn „Balsam“ heißt? Da viele Menschen dies mit einer Salbe in Verbindung bringen. Dabei sollte man wissen das unter Balsam eigentlich keine Salbe sondern Balsamharz, ein pflanzliches Sekret, gemeint ist. Dieses Sekret stammt von den Balsambaumgewächsen oder anderen Balsampflanzen die es gibt. In der Regel haben diese Balsame auch einen charakteristischen Geruch. Beim hier verwendeten Benzoe Siam kommt wunder bar der Vanillegeruch durch.

 

© Marlies Schneider, Dipl. Kräuterexpertin FNL
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Eingelegte Magnolienblüten: Gourmet Rezept für Feinschmecker

Für mein wunderbares Magnolienblüten Rezept habe ich ein paar schöne Blüten von meinem Baum geerntet. Eingelegte Magnolien ist ein etwas ausgefallenes Rezept welches durchaus in die Gourmetküche passt. Diese eingelegten Blüten erinnern an Kapern, Gurken oder ähnliches und verleihen Salaten, Antipasti oder deftigen Gerichten eine außergewöhnliche Note. Ein Muss für alle, die das Besondere lieben!

Eingelegte Magnolien Blüten Rezept ©Marlies Schneider

Du benötigst dafür nur wenige Zutaten wie

200 g Magnolienblütenblätter, abgezupft

800 ml Apfelessig

100 g Rohrzucker

etwas schwarzer Pfeffer

etwas gelbe Senfsaat

drei Kapseln Kardamom, ausgelöste Saat und im Mörser angestoßen

9 g Salz, ich habe mein Magnolienblütensalz dazu verwendet.

Mit den Gewürzen kannst du total flexibel sein. Du kannst gerne etwas anderes ausprobieren. Auch die Zugabe von Zucker kann reduziert oder erhöht werden. Was dir eben besser schmeckt.

Den Apfelessig, Zucker die Gewürze in einem Topf zum Kochen bringen. Etwas abkühlen lassen. In der Zwischenzeit die Blütenblätter auszupfen und von Krabbeltieren befreien und in saubere Gläser schichten. Du kannst ruhig die Gläser voll stopfen. Anschließend gießt man den Essig über die Blüten. Nun sollte das Ganze für mindestens 2-3 Wochen ziehen.

Die Magnolien kannst du wunderbar zu Sushi servieren statt eingelegtem Ingwer. Oder überall dort wo eine süß-saure Note dazu passt.

Ich habe viele weitere Ideen mit Magnolienblüten für dich

Magnolienblüten-Pesto: Ein Pesto aus den Blüten, für das du 120 g Blütenblätter benötigst.

Magnolien-Oxymel: Ein Rezept, das die Kraft der Magnolienblüten mit Honig und Essig verbindet.

Magnolien-Essig: Ein aromatischer Essig, der die feinen Aromen der Magnolienblüten einfängt.

Magnolien-Salz: Ein Gewürzsalz, das mit den Aromen der Magnolienblüten verfeinert ist.

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Löwenzahnblüten Cookies

Ich wünsche euch frohe Ostern mit einem schönen Cookie Rezept.

Für die Löwenzahnblüten Cookies benötigst du folgende Zutaten:

255 g Mehl

115 g Zucker

115 g Butter

1 großes Ei

1 Tl Weinsteinbackpulver

240 ml Löwenzahnblüten ohne Blütenkorb

Essbare Blüten wie Gänseblümchen, Ehrenpreis, Rosmarin, Gundermann, Veilchen, Stiefmütterchen, Günsel, Schlüsselblumen und Lungenkraut.

Ein paar Veilchenblüten auf die Seite legen ca. 1 – 2 El

Zucker für das Topping

ca. 1 El Vanillezucker, selbstgemacht

Ich habe einfach an Blüten genommen was ich gerade so im Garten hatte.

Zuerst sammelt man die Blüten. Du kannst die Löwenzahnblüten auch auszupfen oder so wie ich den Blütenboden wegschneiden. So kann man dann die grüne Korbhülle gut entfernen.

Die Blüten für die Dekoration habe ich mit einem Nudelholz ein bisschen platt gedrückt.

Die Zutaten für die Kekse samt den Löwenzahnblüten werden vermixt. Dabei entsteht ein Teig der sich mit einem Nudelholz gut auswalken lässt. Ich habe das direkt auf einem Backpapier gemacht. Dann mit einem runden Ausstecher die Formen ausstechen.

Nun kannst du die Blüten auflegen und mit einem Nudelholz etwas in den Teig drücken.

Die Kekse werden bei 180 °C im Ofen für ca. 18 Minuten gebacken. Sie sollten nur ganz leicht golden aber nicht dunkel werden.

Die übrigen Veilchenblüten ca. 1-2 El mit etwas Zucker und dem Vanillezucker verreiben und etwas trocknen lassen.

Wenn die Kekse fertig sind aus dem Ofen nehmen und gleich mit dem vorbereiteten Veilchen-Vanillezucker bestreuen. Ich habe davon einfach etwas in ein Sieb gegeben und über die Kekse gestreut.

Die Kekse nun auskühlen lassen und schön verpacken.

Die Kekse kannst du wunderbar mit Kindern herstellen. So lernen sie gleich ein paar essbare Blüten kennen und das dekorieren macht auch Spaß.

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September 2024 . KURSSTART VORARLBERG – RHEINTAL. Raum Hard . Wochenends

FNL Referentin: Marlies Schneider

Goose Pear Tent Incense: Ein duftendes Meisterwerk aus der südlichen Tang-Dynastie

Einführung

Goose-Pear-Tent Incense, übersetzt als Gänse-Birnen-Zelt-Weihrauch, ist eine traditionelle Duftmischung, die seit Jahrhunderten in China verwendet wird. Diese exotische Räuchermischung hat eine faszinierende Geschichte und wird für seine einzigartigen Aromen und therapeutischen Eigenschaften geschätzt. In diesem Artikel werden wir uns mit der Herkunft, den Bestandteilen und den historischen Hintergründen dieses erlesenen Räucherwerks beschäftigen.

Herkunft und Geschichte

Man sagt Goose-Pear-Tent Incense hat seine Wurzeln in der antiken chinesischen Kultur. Schon vor Tausenden von Jahren nutzten die Menschen in China Räucherungen, um Räume zu parfümieren. Sie führten spirituelle Rituale durch und stimulierten die Sinne. Die Kunst der Weihrauchherstellung wurde von Generation zu Generation weitergegeben und hat bis heute überlebt. Immer wieder staune ich über was es für einzigartige Räucherrituale, Mischungen und Herstellungsverfahren es in den verschiedenen Kulturen gibt.

Die Legende von Goose Pear Tent

Die Geschichte besagt, dass eventuell der Ursprung von Goose-Pear-Tent Incense von Li Yu, dem König der südlichen Tang-Dynastie, für seine geliebte Ehefrau Zhou Ehuang (ca. 936-964, Königin Zhou die Ältere) geschaffen wurde. Li Yu auch bekannt als Li Congjja oder Li Houzhu war der letzte Herrscher von Süd-Tang. Mit den Jahreszahlen seiner Herrschaft und der gemeinsamen Zeit mit Zhou Ehuang gibt es Unstimmigkeiten. Und seine Zeit als Herrscher wäre auch nach der Antike gewesen. Die Geschichte wurde über Jahre hinweg mündlich weitergegeben und leider gibt es kaum genaue Angaben oder Übersetzungen dazu. Man sagt, die Gattin von Li Yu, Zhou Ehuang, war eine begnadete Klavierspielerin. Sie war auch eine Schachspielerin, Kalligraphin und Malerin. Sie liebte es, Räucherstäbchen zu verbrennen und Räuchergefäße herzustellen. Wie es so kam, hatte sie aber Probleme mit dem Einschlafen.
So hat sie jeden Abend geräuchert, um in den wohlverdienten Schlaf zu finden. Man sollte nicht in einem Zelt räuchern. Es könnte schnell zum Brennen kommen. Zhou Ehuang war deshalb oft gestresst.
Li Yu war ein famoser Poet und ihr Gatte. Er wollte ihr helfen. Er suchte nach einem Weg des Räucherns, welches in einem Zelt möglich war. Er hat ein duftendes Säckchen gemacht, welches sie immer tragen konnte. Die Herstellungsmethode war ein Goose-Pear-Tent. So in etwa ist die Überlieferung dieser Legende in Kurzform. Leider war das Schicksal nicht gut zu Zhou Ehuang. Als einer ihrer Söhne drei Jahre alt war, ist dieser bei einem Unglück beim Spielen ums Leben gekommen. Beide Li Yu und Zhou Ehuang trauerten lange um den Verlust. Zhou Ehuang wurde daraufhin krank. Später hat Li Yu seine Gattin in ihren letzten Tagen mit ihrer 14 Jahre jüngeren Schwester Zhou Jiamin betrogen. Man sagt Zhou Ehuang sei am 8. Dezember an Kummer verstorben. Jiamin wurde anschließend die neue Königin und ging in die Geschichte als Königin Zhou die Jüngere ein. Sie begleitete Li Yu bis zu seinem Tod.

Bestandteile und Herstellung

Goose-Pear-Tent Incense wird aus ein paar wenigen Zutaten hergestellt. Dafür benötigt man hochwertiges Hainan-Adlerholz. Der Duft ist elegant, sanft und süß.
Indisches Sandelholz „Altes Sandelholz“ ist die höchste Qualität. Umso länger dieses gelagert wird, umso weicher und milder wird es. Es erfrischt den Geist wirkt aber auch beruhigend. Beide Hölzer sind besonders erlesene Zutaten.
Quitte ist süß und feuchtigkeitsspenden und war in der Antike eine Zutat für vielerlei Gewürze.

Drei Stufen Weihrauch in der Antike

Die Herstellung von Goose-Pear-Tent Incense folgt einem traditionellen Verfahren, das als „Drei Stufen Weihrauch“ bekannt ist. Diese Stufen umfassen:

  1. Kopfnote: leicht und süß
  2. Herznote: nach kurzer Zeit kommt der Charme des Hain-Adlerholzes zur Nase.
  3. Basisnote: üppiges süßliches Aroma des Sandelholzes

Herstellung

Es gibt mehrere Quellen dazu, wie man Goose-Pear-Tent Incense herstellt.
Allerdings ist die gedämpfte Quitte die einfachste Variante.
Auf Laitimes.com fand ich folgende Angaben:


Ein oder zwei Stücke Adlerholzpulver
Ein Dollar Sandelholz
Adlerholz und Sandelholz gut mischen
10 Quitten
Die Quitten wurden oben aufgeschnitten, entkernt so, dass ein Behälter mit Deckel entsteht. Nun füllt man die gemischten Hölzer hinein. Gibt den Deckel der Frucht wieder rauf. Und dämpft das ganze über dem Wasserdampf. Anschließend wird die Quitte geschält und man vermengt das Fruchtfleisch und die Hölzer gut miteinander und macht Räucherkuchen, Stäbe, Kegel daraus. Ich habe auch eine Variante gesehen, da wird das Fruchtfleisch nicht mitverwendet, sondern nur die parfümierten Hölzer entnommen und zu Kugeln verarbeitet.

Therapeutische Eigenschaften

Quitten haben in der traditionellen chinesischen Medizin einen kühlen, süßlichen Effekt. Sie reinigen die Lunge und lösen Schleim auf.
Die flüchtigen Inhaltsstoffe der Hölzer beruhigen den Geist und können bei Depressionen etwas lindern und unterstützen.

Fazit

Goose-Pear-Tent Incense ist ein faszinierendes Produkt mit einer reichen Geschichte und vielfältigen Anwendungsmöglichkeiten. Die Kombination aus exotischen Zutaten und traditioneller Herstellungstechnik macht dieses Räucherwerk zu etwas ganz Besonderem. Da es kaum Quellen zur Herstellung der Goose-Pear-Tent Incense gibt, ist es mir kaum möglich mehr darüber zu berichten. Weiters konnte ich nicht in Erfahrung bringen welche Mengeneinheit ein Doller darstellen soll. Es kann sich dabei um eine Tasse, Teelöffel usw. beziehen. Da es dazu regionale Unterschiede gibt, kann man somit nur selbst experimentieren. Auch konnte ich nicht in Erfahrung bringen ob nun tatsächlich eine Quitte oder eine Birne verwendet wurde. Auch hier empfehle ich einfach zu experimentieren.

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Frohe Weihnachten!

Jedes Jahr sorge ich dafür möglichst stressfrei durch den Advent zu kommen. Es gelingt mir sehr gut. Es ist meist nur eine Sache der Organisation. Ich hoffe auch du hattest eine gute Adventszeit und genießt jetzt die Feiertage mit deinen Lieben.

Ich wünsch dir bezaubernde Festtage!

Ich genieße die freie Zeit und freue mich schon auf meine Kräuterkurse!

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Grasbaum-Harz

Herkunft und Merkmale

Das Grasbaumharz – Xanthorrhoea spp, auch bekannt als Yakka, oder Gum Acaroid, stammt aus der Familie der Asphodelaceae und hat seine Ursprünge in Australien. Die Aborigines, die Ureinwohner Australiens, haben es seit Jahrhunderten als wichtigen Bestandteil ihrer Kultur und Tradition genutzt.

Xanthorrhoea spp. ist eine Pflanzengattung mit mehreren Arten von grasartigen Bäumen oder Sträuchern. Sie sind für ihre langen, schmalen Blätter und ihre auffälligen Blütenstände bekannt. Diese Pflanzen sind an das australische Klima angepasst und können extremen Bedingungen wie Dürre und Buschbränden standhalten. Bei der immergrünen Art enthalten die Pflanzenteile ein gelbes, rotes oder bräunliches Harz. Sie wachsen oft als Unterwuchs australischer Eucalyptuswälder. Eine Eigenschaft ist, dass sie Buschbrände oft unversehrt überstehen können. Dies ist sogar für die Bäume notwendig, denn andere Arten werden zu mineralischen Nährstoffen verbrannt, was diesen Bäumen zu gute kommt.

Herstellung

Das Harz wird von den Stämmen durch natürliches ausschwitzen gewonnen. Je nach Art ist das Harz gelb, rötlich oder braun. Das teuerste und seltenste Harz ist gelblich und stammt aus Xanthorrhoea resinosa. Das rote Harz wird wiederum gerne als „Red Gum“ bezeichnet welches nicht mit „Kino“ verwechselt werden darf, das von anderen Pflanzen stammt und ebenso bezeichnet wird.

Inhaltsstoffe

Grasbaumharz enthält verschiedene Inhaltsstoffe wie Cyanidin, Flavonole, Kaempferol, Quercetin und in manchen Arten befindet sich noch Proanthocyanidine. Diese Verbindungen verleihen dem Harz seine aromatischen und medizinischen Eigenschaften. Durch Gerbstoffe und Pikrinsäure erhält das Harz auch seine rote Farbe. Bei einem niederen Gerbstoffgehalt ist das Harz gelb.

Löslichkeit

Grasbaumharz ist in Wasser unlöslich, löst sich jedoch gut in Alkohol und färbt die Tinktur rot. Achtung das gelbe Harz des Grasbaumes ist in Alkohol weniger gut löslich als das rote Harz.

Verwendung

Für die Aborigines wurde es als Klebstoff verwendet. Da das Harz wasserdicht ist wurde es auch zur Abdichtung verschiedener Gegenstände wie Wasserbehälter oder Blasinstrumente verwendet. Es wurde für die Herstellung von Speeren und Axtköpfen eingesetzt. Das Harz wurde bei den Eingeborenen auch für religiöse Zwecke verwendet. Weiters lieferte der Baum Grundnahrungsmittel wie Nahrung, Fasern und Materialien die für die Herstellung diverser Gegenstände dienten. (anpsa.org.au) Aus den Blüten des Grasbaumes gewinnen die Aborigines ein süßes Getränk. Auch galt der Grasbaum mit seinen Blüten als Anzeiger für die Himmelsrichtung.

Das Harz wurde zu Siegellacke oder für Harzseifen verwendet. Zudem fand es sich als Brennstoff in der Pyrotechnik wieder. Man hat eine Politur für diverse Metallgegenstände daraus hergestellt. Weiters wurde es in der Parfümerie eingesetzt.

Räuchern

Das Aroma ist sehr schwer zu beschreiben. Ich finde es etwas säuerlich, eventuell sogar etwas abgestanden aber auch irgendwie süßlich. Es erinnert eventuelle an Drachenblut ist aber nicht so extrem stark. Es inspiriert uns beim Verräuchern die notwendigen Schritte einzuleiten um Mut für Wünsche zu schaffen und diese Unternehmungen in die Tat umzusetzen. Bis Mitte des 20. Jahrhunderts wurde das Harz in Australien in deren Kirchen wie Weihrauch verräuchert.

Fazit

Grasbaumharz, auch bekannt als Xanthorrhoea spp., ist ein faszinierendes Produkt mit einer reichen Geschichte und vielseitigen Verwendungsmöglichkeiten. Seine Herkunft aus Australien und seine Bedeutung für die Aborigines machen es zu einem wichtigen kulturellen Element. Mit seinen aromatischen Eigenschaften und medizinischen Vorteilen hat es auch in der modernen Welt seinen Platz gefunden. Allerdings wurde durch die Aberntung, von Nicht-Aborigines in den 1920er Jahren, der Baumbestand stark dezimiert und viele Bäume stark beschädigt. Auch durch die Ausbeutung von Landbesitzern, welche Bäume zum Verkauf anboten, um daraus Kapital zu schlagen, sind nicht mehr viele davon übriggeblieben. Eine Wiederaufforstung der Grasbäume gestaltet sich sehr schwer, denn die Pflanzen wachsen extrem langsam.

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Menthol-Kristalle ein faszinierendes Produkt

Herkunft und Eigenschaften

Menthol Kristalle sind ein beliebtes Produkt, das hauptsächlich aus der japanischen Minze, Mentha arvensis var. piperascens, gewonnen wird. Die Ackerminze gehört zur Familie der Lippenblütler (Lamiaceae) und ist in vielen Regionen der Welt verbreitet. Die Kristalle enthalten den Wirkstoff Menthol, der für seinen erfrischenden und kühlenden Effekt bekannt ist. In Japan wird seit dem 17. Jahrhundert ein Minzöl aus Mentha arvensis gewonnen. Der Hauptbestandteil dieser Pflanze ist bis zu 90% Menthol. Wir finden Menthol aber noch in weiteren Gattungen der Mentha wieder.

Das linksdrehende Menthol wird aus den Blättern der Ackerminze extrahiert und anschließend gereinigt, um die Kristalle zu erhalten. Die Herstellung erfolgt in spezialisierten Produktionsstätten, die hohe Qualitätsstandards einhalten.

Merkmale und Inhaltsstoffe

Menthol Kristalle haben eine klare, kristalline Struktur und eine charakteristische minzige Note. Sie sind sehr leicht löslich in Alkohol, Petrolether, fetten Ölen, jedoch nur schwer löslich in Wasser und Glycerol. Die hohe Löslichkeit in Alkohol macht sie zu einer idealen Zutat für die Herstellung von Parfüms, Cremes und anderen kosmetischen Produkten. Bei Menthol handelt es sich um ein Monoterpene.

Der Hauptinhaltsstoff von Menthol Kristallen ist natürliches Menthol, das je nach Reinheit einen Gehalt von bis zu 99,9% haben kann. Weitere Bestandteile sind geringe Mengen an ätherischen Ölen und anderen natürlichen Substanzen, die der Ackerminze eigen sind. Jährlich werden bis zu 19.000 Tonnen Menthol hergestellt. 2/3 davon sind pflanzlichen Ursprungs.

Herstellung und Verwendung

Die Herstellung von Menthol Kristallen erfolgt durch Extraktion und Destillation der Ackerminze. Nachdem das ätherische Öl gewonnen wurde, wird es gekühlt und kristallisiert, um die reinen Menthol Kristalle zu isolieren.

Menthol Kristalle finden in verschiedenen Bereichen Anwendung. In der Kosmetikindustrie werden sie zur Herstellung von Lippenbalsam, Zahnpasta und Körperpflegeprodukten verwendet. Ihre kühlende Wirkung sorgt für ein angenehmes Frischegefühl auf der Haut. Es wird weiters in Haarwässern, Süßwaren, Likören usw. verwendet.

In Salben kann der Gehalt bis zu 6% betragen, je nach dem welche Wirkung die Salbe haben soll. Sie dienen unteranderem als Einreibemittel bei Verbrennungen, Entzündungen, Hautproblemen oder auch bei Stichen und Juckreiz. Achtung die üblichen Konzentrationen liegen bei ca. 1%. Höhere Konzentrationen könne ein wärmendes oder sogar brennendes Gefühl verursachen. Weiters ist es schmerzstillend und kann bei Sportverletzungen eingesetzt werden. Es erzeugt ein kühlendes Gefühl, beeinflusst aber nicht die Körpertemperatur. Es befreit die Atemwege, erfrischt und fördert die Konzentration. Imker setzen gerne Menthol gegen einen vorhandenen Milbenbefall ein. (wikipedia.org)

Räuchern

Darüber hinaus werden Menthol Kristalle auch zum Räuchern eingesetzt. Menthol riecht frisch und minzig. Klärt sofort die Raumluft und befreit eine verstopfte Nase in Sekunden. Die gesamte Raumluft wird desinfiziert und neutralisiert. Es verdampft beim Erhitzen extrem schnell und man benötigt nur eine winzige Menge davon.

Achtung

Wenige Mengen von Menthol können zu Herzrhythmusstörungen führen. Kinder unter 6 Jahren könne Atemnot bis zum Atemstillstand. Weiters kann Menthol zu starken Augenreizungen führen. Auch in der Schwangerschaft oder Stillzeit erfordert es ein Gespräch mit dem Arzt ob ein mentholhaltiges Produkt verwendet werden darf. Zudem sollte man bei schwachen oder älteren Personen aufpassen, da Menthol Probleme verursachen kann. (pharmawiki.ch)

Fazit

Menthol Kristalle sind vielseitige und hochwertige Produkte, die aus der Ackerminze gewonnen werden. Sie überzeugen durch ihre erfrischenden Eigenschaften und ihre breite Anwendungspalette in der Kosmetikindustrie sowie beim Räuchern. Durch ihre hohe Qualität und Reinheit sind sie ein beliebter Bestandteil zahlreicher Produkte. Probiere Menthol Kristalle aus und erlebe die kühlende Frische selbst!

© Marlies Schneider, Dipl. Kräuterexpertin FNL
Kräuterkurse, Kräuterwanderungen Vorarlberg
FNL Bezirksleitung Bregenz

Haftungsausschluss/Disclaimer

Ich muss aufgrund der Rechtslage darauf hinweisen, dass ich keine Medizinerin oder auch Kosmetikerin, Köchin bin. Alle Aussagen, die ich auf meinem Blog treffe über Wirkungsweisen/Eigenschaften von Kräutern, Rezepten, Rohstoffe basieren auf meiner persönlichen Erfahrung und Verwendung und aus der Volksheilkunde. Es handelt sich bei keinem meiner Blogbeiträge um ein Heilversprechen oder ähnliches diese basieren auf Erfahrungswerte der Volksheilkunde. Die Inhalte ersetzen keinen Gang zum Arzt. Eine Eigendiagnose kann nicht gestellt werden. Wenn du meine Rezepte nachmachst dann auf Eigenverantwortung.

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Saldhop oder Sal-Harz ein wertvolles Naturprodukt

Herkunft und Merkmale

Sal Harz, auch bekannt als Saldhop oder Raal, stammt von dem Baum Shorea robusta aus der Familie der Dipterocarpaceae. Ursprünglich in den tropischen Regionen Asiens beheimatet wie Tibet, Indien und Nepal, ist dieser Baum aufgrund seiner ökologischen Bedeutung und seines wertvollen Harzes sehr geschätzt.

Der Shorea robusta, auch Salbaum genannt, zeichnet sich durch seine stattliche Größe und sein dichtes Laubwerk aus. Mit einer durchschnittlichen Höhe von 25-30 Metern und einem Stammdurchmesser von bis zu 2 Metern gilt er als einer der imposantesten Bäume in den tropischen Wäldern. Die Blätter des Salbaums sind glänzend grün und haben eine lederartige Textur. Shorea robusta ist bekannt für sein Samenöl welches zu vielfältigen Anwendungen in der Lebensmittel und auch Non-Food-Industrie verwendet wird.

Harzgewinnung und Inhaltsstoffe

Die Harzgewinnung aus dem Salbaum ist eine traditionelle Praxis, die seit Generationen von den Einheimischen durchgeführt wird. Der Baum wird angeritzt, um den Harzfluss anzuregen. Das Harz sammelt sich in speziellen Behältern, die am Baum befestigt sind. Nachdem es gesammelt wurde, wird das Harz gereinigt und weiterverarbeitet.

Das Sal Harz enthält eine Vielzahl von Inhaltsstoffen, die es zu einem wertvollen Naturprodukt machen. Es besteht hauptsächlich aus ätherischen Ölen, Terpenen und Harzsäuren. Diese Substanzen verleihen dem Harz seine klebrige Konsistenz, seinen angenehmen Duft und seine vielfältigen Verwendungsmöglichkeiten.

Löslichkeit und Verwendung

Sal Harz ist in Wasser unlöslich, löst sich jedoch gut in Alkohol, Ölen und Lösungsmitteln auf. Diese Eigenschaft macht es zu einem beliebten Inhaltsstoff in der Parfümherstellung, der Kosmetikindustrie und der traditionellen Medizin.

In der Volksheilkunde wird Sal Harz aufgrund seiner entzündungshemmenden und antiseptischen Eigenschaften geschätzt. Es wird oft zur Behandlung von Hauterkrankungen, Muskelschmerzen und Atemwegsbeschwerden verwendet. Darüber hinaus wird es auch zur Förderung der Wundheilung und Linderung von Gelenkschmerzen eingesetzt. Stammesangehörige verwendeten das Harz auch zur Behandlung infizierter Wunden aber auch bei Verbrennungen.

In Studien wurden Versuche zur Wundbehandlung mit Shorea robusta Harz und Leinsamenöl untersucht. Diese zeigten eindeutig bessere Wundkontraktionen und eine erhöhte Kollagenbildung sowie eine bessere Hautbruchfestigkeit im Vergleich zur Kontrollgruppe. Das mach das Harz für Anti-Aging Produkte sehr reizvoll. (scienc.gov 2014)

Brauchtum und Räuchern

Sal Harz spielt auch eine bedeutende Rolle im Brauchtum vieler Kulturen. Es wird im Himalayagebiet von Schamanen und Heilern zu verschiedenen Anlässen verräuchert. Es gilt dort als tibetischer Weihrauch. Zudem wird er in vielen Klöstern bei Festlichkeiten oder religiösen Anlässen verräuchert. Das Harz wirkt auf spirituelle und mystischer Ebene und fördert eine Hellsichtigkeit. Es schmilzt beim Erhitzen sehr gut. Die Geschichte erzählt das Königin Maya ihren Sohn Siddharta (Buddha) unter einem Salbaum zur Welt gebracht haben soll. Weiters erzählt die Sage, dass Buddha selbst unter einem Salbaum verstorben sei. Auch Skulpturen aus dem Mittelalter zeigen Baumnymphen die sich an einem Ast eines Salbaumes festhalten. (wikipedia.org)

Die traditionelle Räucherung mit Sal Harz erzeugt einen angenehmen Duft, der eine beruhigende Atmosphäre schafft. Es ist balsamisch-frisch mit einer feinen Note. Es ist auch bekannt für seine meditative Wirkung und wird daher oft bei Yoga- oder Meditationspraktiken eingesetzt.

Weiters wird das Harz zum Abdichten von Planken verwendet.

Artenschutz und nachhaltige Nutzung

Aufgrund der steigenden Nachfrage nach Sal Harz sind die Bestände des Salbaums gefährdet. Um den Artenschutz zu gewährleisten und eine nachhaltige Nutzung zu fördern, werden verschiedene Maßnahmen ergriffen.

Zum Schutz des Salbaums und seines Harzes werden Aufforstungsprogramme durchgeführt und der Handel mit nachhaltig gewonnenem Harz gefördert. Darüber hinaus wird die Bevölkerung über die Bedeutung des Artenschutzes informiert und alternative Einkommensquellen entwickelt, um den Druck auf die natürlichen Bestände zu verringern.

Insgesamt ist Sal Harz ein wertvolles Naturprodukt mit vielfältigen Verwendungsmöglichkeiten. Es trägt nicht nur zur lokalen Wirtschaft bei, sondern bietet auch zahlreiche gesundheitliche und spirituelle Vorteile. Durch eine verantwortungsvolle Nutzung und den Schutz des Salbaums können wir sicherstellen, dass dieses kostbare Naturprodukt auch für zukünftige Generationen erhalten bleibt.

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Sagapenum Harz

Herkunft und Merkmale

Sagapenum Harz, auch bekannt als Ferula persica die persische Asafoetida, gehört zur Familie der Apiaceae. Diese Pflanze stammt ursprünglich aus dem Iran sowie dem Kaukasus und ist dort heimisch. Sie zeichnet sich durch ihre charakteristischen Merkmale aus, die sie von anderen Pflanzenarten unterscheiden. Eine weitere Art ist Ferula latisecta. Dabei handelt es sich um Doldenblütler mit ausgeprägtem Aroma. Im Iran sind 30 Gattungen Ferula erfasst worden. Einige dieser Gattungen werden für in der traditionellen Medizin zur Behandlung von Organerkrankungen eingesetzt. Weitere Namen zu Ferula persica wären Steckenkraut oder Persischer Riesenfenchel.

Harzgewinnung und Inhaltsstoffe

Die Gewinnung von Sagapenum Harz erfolgt hautsächlich aus der Wurzel der Pflanze. Eine Methode besteht darin, den oberen Teil der Wurzel vom umgebenden Erdreich zu entfernen und eine dünne Schicht der Wurzelspitze zu entfernen. Dieser Vorgang wird alle 4 Tage innerhalb 14 Tage wiederholt. Und ein Exsudat gewonnen. Das Harz aus dem ersten Schnitt wird als Kokh verkauft und hat einen höheren Preis als die darauffolgende Ernte die als Shir verkauft wird. Dieses Harz hat eine hohe Konzentration an wertvollen Inhaltsstoffen, die für verschiedene Anwendungen genutzt werden können. Dazu gehören unter anderem ätherische Öle, Terpene und andere bioaktive Substanzen wie Sesquiterpen-Cumarine, schwefelhaltige Verbindungen, Umbelliprenin, Farnesiferole. Allerdings gibt es eine weitere Gewinnung des Harzes in dem man den Stängel anritzt und das Harz austreten lässt. (sciencedirect.com, Mohsen Varzandeh)

Löslichkeit und Verwendung

Es handelt sich um ein Oleogummi Harz. Sagapenum Harz ist daher in Wasser unlöslich, löst sich jedoch gut in Alkohol auf. Diese Eigenschaft macht es zu einem beliebten Bestandteil in der traditionellen Volksheilkunde. Es wird zur Behandlung verschiedener Beschwerden eingesetzt, wie z.B. Verdauungsprobleme, Entzündungen und Atemwegserkrankungen.

Es wurde eine Vielzahl an chemischen Verbindungen gefunden. Diese wirken antibakteriell, antimykotisch, zytotoxisch, entzündungshemmend und haben eine chemopräventive Wirkung gegen Krebs. (ncbi.nlm.nih.gov)

Brauchtum und Volksheilkunde

In einigen Kulturen hat Sagapenum Harz eine besondere Bedeutung im Brauchtum. Die Pflanze wurde für verschiedene Beschwerden verwendet wie Rheuma, Diabetes, Rückenschmerzen. Weiters wird es gerne für Parfums verwendet. In Lebensmitteln wird es als Gewürz eingesetzt. In kleinen Mengen gegessen hat es eine erwärmende Wirkung. Es ist blähungswidrig und leicht abführend. Es wird auch gerne bei Gicht oder Gelenkschmerzen verwendet. Empfohlen wird 0,5-3 g in etwas Honig eingenommen, um die sexuelle Kraft zu unterstützen. Weiters wird ihm nachgesagt, wenn man 6 Tränen isst, soll es gegen eine Nierenentzündung wirksam sein. Es wird diesem Harz also eine Vielzahl an Wirkungen nachgesagt. (aspfood.com)

Räuchern

Es wird beispielsweise beim Räuchern verwendet, um eine angenehme Atmosphäre zu schaffen und negative Energien abzuwehren. Das Aroma des Harzes gilt beruhigend und erfrischend aber der Geruch ist eher scharf und würzig. Es macht also Sinn dieses Harz mit anderen Hölzern und Kräutern zu mischen. Das Harz wird in kleinen Mengen verwendet, damit es nicht zu dominant erscheint. Es ist hilfreich in Räuchermischungen die bei Angstgefühlen oder bei Kummer helfen sollen. Die Nerven kommen zur Ruhe und Stressgefühle lösen sich auf.

Fazit

Insgesamt ist Sagapenum Harz eine faszinierende Pflanze mit vielfältigen Verwendungsmöglichkeiten. Ihre Herkunft aus dem Iran, ihre einzigartigen Merkmale und ihre Bedeutung in der Volksheilkunde machen sie zu einem interessanten Forschungsobjekt. Der Artenschutz spielt dabei eine entscheidende Rolle, um die Zukunft dieser Pflanze zu sichern und ihre nachhaltige Nutzung zu gewährleisten.

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Copaivabalsamharz

Copaifera reticulata

Copaivabalsamharz, auch als Räucherharz bekannt, stammt von der Pflanze Copaifera reticulata aus der Familie der Fabaceae. Dieser Baum ist in den tropischen Regionen Südamerikas beheimatet und wird wegen seines Harzes geschätzt. Er erreicht eine Wuchshöhe von ca. 19 Meter. Das Harz wird seit vielen Jahrhunderten in der Volksheilkunde verwendet und hat auch im Brauchtum eine wichtige Rolle gespielt.

Herkunft und Merkmale

Copaifera reticulata ist ein immergrüner Baum, der eine Höhe von bis zu 30 Metern erreichen kann. Er zeichnet sich durch seine auffällige Rinde und sein dunkelgrünes Laub aus. Die Blüten sind klein und unscheinbar, jedoch entwickeln sich aus ihnen eine einsamige Hülsenfrucht. Die ursprüngliche Heimat ist Südamerika, Mittelamerika und Afrika.

Harzgewinnung

Die Gewinnung des Copaivabalsamharzes oder Kopaivabalsam auch Jerusalembalsam oder Copaiba-Öl genannt, erfolgt durch Anbohren des Baumstamms oder der Äste. Das Harz tritt aus den Wunden aus und wird gesammelt. Diese Methode schadet dem Baum nicht und ermöglicht eine nachhaltige Nutzung des Harzes. Erhärtet dieses Harz entsteht rezenter Kopal. Der südamerikanische Balsam galt als wertvoller für medizinische Zwecke. Der westindische Balsam wurde aufgrund seiner trüben und dicken Konsistenz eher für technische Zwecke verwendet. Die Echtheit ließ sich gut durch das Mikroskop erkennen. Das Harz auf dem Bild stammt aus Brasilien. Direkt aus dem Amazonasgebiet von einem Projekt zur Erhaltung des Regenwaldes.

Inhaltsstoffe und Löslichkeit

Das Copaivabalsamharz enthält eine Vielzahl von Inhaltsstoffen, darunter ätherische Öle, Terpene und Harzsäuren wie Kopaivasäure. Aufgrund seiner chemischen Zusammensetzung ist das Harz wasserunlöslich, jedoch gut in Alkohol und anderen organischen Lösungsmitteln löslich. Es handelt sich dabei also um ein Oleoresin. Die Farbe des Harzes kann von hellgold bis dunkelbraun sein. Kopaivasäure wurde einst medizinisch verwendet und zeichnete sich durch ein weißes, kristallines Pulver aus.

Volksheilkunde und Brauchtum

Im Amazonasgebiet wird Copaivabalsamharz aufgrund seiner entzündungshemmenden und antiseptischen Eigenschaften geschätzt. Es wird zur Behandlung von Hauterkrankungen, Wunden, Entzündungen und Atemwegsbeschwerden eingesetzt oder durch topische Auflagen bei Gelenksbeschwerden verwendet. Auch im spirituellen Bereich hat das Harz eine lange Tradition. Es wird beim Räuchern verwendet, um eine angenehme Atmosphäre zu schaffen und negative Energien zu vertreiben.

Aroma und Duft

Copaivabalsamharz besitzt einen angenehmen, leicht süßlichen Duft. Beim Räuchern entfaltet es sein volles Aroma und verströmt einen warmen, holzigen Geruch. Der Duft wird als beruhigend und harmonisierend beschrieben und kann beim Meditieren oder Entspannen unterstützen.

Räuchern mit Copaivabalsamharz

Da der Balsam sirupartig ist, ist es möglich, das Harz mit anderen Räucherstoffen zu mischen, um individuelle Duftkompositionen zu kreieren. Es lässt sich also sehr gut in Räuchermischungen einarbeiten. Der Duft ist etwas holzig, balsamisch mit einem Hauch von Vanille. Es ist ideal als Fixateur in Mischungen zu verwenden.

Artenschutz

Aufgrund der steigenden Nachfrage nach Copaiva ist es wichtig, auf den Artenschutz zu achten. Einige Arten sind aufgrund der starken Abholzung gefährdet. Eine nachhaltige Harzgewinnung und der Schutz der Bäume sind notwendig, um die Zukunft dieser wertvollen Ressource zu sichern. Es ist wichtig, nur Harz von vertrauenswürdigen Quellen zu beziehen, die sich für den Erhalt der Bäume und ihrer natürlichen Lebensräume einsetzen.

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