Diese Rezept rentiert sich auf alle Fälle nachzumachen. Mit einem Doppelklick auf das Bild kannst du das Rezept vergrößern.
Du möchtest gerne lernen wie du Kräuter in der Küche verwenden kannst, dann bist du in meinem Volksheilkundlichen Kurs nach Ignaz Schlifni genau richtig.
Ich muss aufgrund der Rechtslage darauf hinweisen, dass ich keine Medizinerin oder auch Kosmetikerin, Köchin bin. Alle Aussagen, die ich auf meinem Blog treffe über Wirkungsweisen/Eigenschaften von Kräutern, Rezepten, Rohstoffe basieren auf meiner persönlichen Erfahrung und Verwendung und aus der Volksheilkunde. Es handelt sich bei keinem meiner Blogbeiträge um ein Heilversprechen oder ähnliches diese basieren auf Erfahrungswerte der Volksheilkunde. Die Inhalte ersetzen keinen Gang zum Arzt. Eine Eigendiagnose kann nicht gestellt werden. Wenn du meine Rezepte nachmachst dann auf Eigenverantwortung.
Bei uns in etwas höheren Lagen im Bregenzerwald kann man nun den letzten Bärlauch ernten. Ich habe da Glück, dass ich ihn bei meiner Familie holen kann. Versuch doch einmal eine Fermentation. Generell ist das Fermentieren von Kräutern denkbar einfach. Zudem kannst du so den Frühling haltbar machen.
Du möchtest gerne lernen wie du den Bärlauch richtig erkennst, dann bist du in meinem Volksheilkundlichen Kurs nach Ignaz Schlifni genau richtig.
Ich muss aufgrund der Rechtslage darauf hinweisen, dass ich keine Medizinerin oder auch Kosmetikerin, Köchin bin. Alle Aussagen, die ich auf meinem Blog treffe über Wirkungsweisen/Eigenschaften von Kräutern, Rezepten, Rohstoffe basieren auf meiner persönlichen Erfahrung und Verwendung und aus der Volksheilkunde. Es handelt sich bei keinem meiner Blogbeiträge um ein Heilversprechen oder ähnliches diese basieren auf Erfahrungswerte der Volksheilkunde. Die Inhalte ersetzen keinen Gang zum Arzt. Eine Eigendiagnose kann nicht gestellt werden. Wenn du meine Rezepte nachmachst dann auf Eigenverantwortung.
Eine Garden-Focaccia schmeckt nicht nur gut, sondern ist ein Highlight auf jeder Grillparty. Dabei ist sie einfach und schnell gemacht. Dazu gibt es ein Rezept für euch.
Brot backen kann so viel mehr sein als nur eine Küche voller herrlichem Duft – es kann auch ein kreatives Erlebnis sein! Mit einer Garden-Focaccia bringst du nicht nur köstliches, fluffiges Brot auf den Tisch, sondern auch ein echtes Kunstwerk aus Kräutern, Gemüse und Blüten.
Mit einer Garden-Focaccia ist gemeint, man legt die Zutaten so auf den Teig, damit verschiedene Muster sichtbar werden. Aus Gemüse und Kräutern werden Häuser, Bäume und Sonnen gezeichnet. Die Kreativität kennt da keine Grenzen. Die Ergebnisse sind wunderschön und der Geschmack wird noch zusätzlich getoppt. Diese Kunst nennt sich Foodstyling und wurde zum Social-Media-Trend. Das Ziel ist es, dass deine Garden-Focaccia besonders hübsch ausschaut.
Warum du dieses Rezept unbedingt ausprobieren solltest?
✔ Einfache Zutaten, großes Geschmackserlebnis – Ein herrlich luftiger Teig mit knuspriger Kruste, verfeinert mit bestem Olivenöl und aromatischen Kräutern. ✔ Ein Fest für die Augen – Mit essbaren Blüten, Kräutern und Gemüse kannst du deine Focaccia nach Lust und Laune verzieren – fast zu schön zum Essen! ✔ Perfekt für jede Gelegenheit – Ob als Hingucker auf dem Buffet, als Beilage zum Grillen oder einfach zum Snacken – deine Garden Focaccia sorgt für Begeisterung. ✔ Unendliche Variationen – Deiner Kreativität sind keine Grenzen gesetzt! Verwende, was dein Garten oder Markt gerade bietet.
Besuche mit mir die Welt der essbaren Kunst und probiere dieses wunderschöne, aromatische und unglaublich leckere Rezept aus!
Im lauwarmen Wasser wird der Lärchenzucker und die Hefe aufgelöst. Nun die Hefe für ca. 20 Minuten aktivieren lassen.
Das Mehl mit dem Salz vermengen und anschließend das Hefewasser und das Olivenöl unter kneten. Ca. 10 Minuten zu einem glatten Teig verarbeiten. Anschließend für 45 Minuten gehen lassen.
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsplatte etwas durchkneten und in die gewünschte Form bringen. Der Teig sollte so ca. 1,5 cm dick ausgewalzt werden. Die Kräuter und das Gemüse auflegen und etwas andrücken. Weiters vorsichtig mit Olivenöl einpinseln. Für ca. 30 Minuten unter einem befeuchteten Bäckerleinen gehen lassen. Inzwischen das Backrohr auf 220 °C vorheizen (Ober- und Unterhitze). Der Teig sollte ca. doppelt so hoch aufgehen. Nach der Gehzeit mit dem Ende eines Kochlöffels kleine Mulden in den Teig drücken, das Gemüse auch mit Olivenöl bepinseln und etwas persisches Blausalz über das Brot streuen.
Für ca. 25 Minuten im Ofen backen.
Das ganz besondere Brot zum Grillfest! Lass es dir schmecken!
Ich muss aufgrund der Rechtslage darauf hinweisen, dass ich weder Medizinerin, Kosmetikerin noch Köchin bin. Alle Aussagen, die ich auf meinem Blog treffe über Wirkungsweisen/Eigenschaften von Kräutern, Rezepten, Rohstoffe basieren auf meiner persönlichen Erfahrung und Verwendung und aus der Volksheilkunde. Es handelt sich bei keinem meiner Blogbeiträge um ein Heilversprechen. Alle Informationen über Wirkungsweisen/Eigenschaften von Kräutern, Rezepten und Rohstoffen basieren auf meiner persönlichen Erfahrung und Verwendung oder diese basieren auf Erfahrungswerten der Volksheilkunde. Die Inhalte ersetzen keinen Gang zum Arzt. Eine Eigendiagnose kann nicht gestellt werden. Wenn du meine Rezepte nachmachst, dann auf Eigenverantwortung.
Bei sehr vielen Erkrankungen, unterschiedlichster Art, wird vom Verzehr des Getreides abgeraten. Gluten und Antinährstoffe sind dann nicht förderlich. In unserer Gesellschaft möchte man sich aber mit dem Thema kaum befassen. Ist es doch üblich, dass wir oft mit Getreide, in Form von Müsli, Brot und Co unseren Tag starten. Zu mittags geht es vielfach weiter mit Spätzle, Knödel oder Nudeln. Den Abschluss bildet meist unser Abendessen, in dem wir noch eine Brotjause zu uns nehmen. Zwischendurch gibt es vielleicht mal Kekse oder anderes Gebäck. Getreide wohin das Auge reicht. Sei`s drum, es gibt wirklich viele unterschiedlichste Lektüren die diese Problematik erklären.
Ich möchte dir lieber eine Anregung mit auf den Weg geben, wie du schmackhafte Nudeln ohne Nudelmaschine, selbst machen kannst. Dazu noch vegetarisch und du kannst beliebige verschieden Füllungen ausprobieren.
Du brauchst dafür einen Kohlrabi oder mehrere. Den Kohlrabi schälen und mit der Brotmaschine in hauchdünne Scheiben schneiden. Ich habe diese Scheiben einzeln in Salzwasser kurz gekocht. Dann vorsichtig mit der Schöpfkelle heraus heben und auf ein Brett legen.
Für die Fülle habe ich Bärlauch-Pesto(ohne Käse) genommen. Ich habe Pesto immer eingefroren das ganze Jahr. Bärlauch bietet aber noch einen schönen Koblauchgeschmack und bringt somit Würze mit. Von diesem Pestogibt man auf eine Kohlrabischeibe einen halben Teelöffel Pesto. Das ist vollkommen ausreichend. Die andere Kohlrabischeibe habe ich mit einem verquirltem Ei bepinselt und vorsichtig auf die mit Pesto belegte Scheibe gelegt. Die Ränder gut fest drücken und die enthaltene Luft noch ausstreichen. In einer mittelmäßig erhitzten Pfanne die Ravioli in reichlich Kokosfett schwenken. Die Taschen halten durch das Ei wirklich gut zusammen. Vorsichtig mit einer Schöpfkelle raus heben und auf einem Teller anrichten. Ich hatte Salat dazu.
Meine verrückte Salatsauce, man nehme etwas Kokosmilch und gibt pulverisierten Randig dazu. Die Kokosmilch mit Salz, Pfeffer, Chili und Zitronensaft abschmecken. Mit einem Milchaufschäumer aufschlagen und über den Salat oder die Ravioli geben. Es schmeckt in er Tat überraschend gut. Wer braucht also noch Nudeln wenn man so eine hervorragende Alternative hat? Achja ,das restliche Ei habe ich kurzerhand noch in der Pfanne gebacken und dazu gereicht. Es dient als ideale Sättigungsbeilage.
Ich muss aufgrund der Rechtslage darauf hinweisen, dass ich keine Medizinerin oder auch Kosmetikerin, Köchin bin. Alle Aussagen, die ich auf meinem Blog treffe über Wirkungsweisen/Eigenschaften von Kräutern, Rezepten, Rohstoffe basieren auf meiner persönlichen Erfahrung und Verwendung und aus der Volksheilkunde. Es handelt sich bei keinem meiner Blogbeiträge um ein Heilversprechen oder ähnliches diese basieren auf Erfahrungswerte der Volksheilkunde. Die Inhalte ersetzen keinen Gang zum Arzt. Eine Eigendiagnose kann nicht gestellt werden. Wenn du meine Rezepte nachmachst dann auf Eigenverantwortung.
