Ich habe ein absolut feines Augenserum hergestellt. Bei müden Augen einfach auftragen und es erfrischt wunderbar. Aber auch am frühen Morgen nach dem Aufstehen ist es eine Wohltat. Anbei habe ich das Rezept für euch. Viel Spaß beim Nachmachen!
Gib alle Zutaten der Phase A in ein Becherglas und vermische alles sehr gut miteinander.
In einem weiteren Becherglas mischst du die Zutaten von Phase B unter ständigem Rühren. Ein Minimixer ist da sehr hilfreich damit sich das Xanthan mit dem Glycerite gut vermischt. Es dürfen keine Klumpen entstehen.
Anschließend werden beide Phasen miteinander verbunden. Bei stetigem Rühren wird nun langsam die Phase B in die Phase A eingerührt. Rühren ist das Zauberwort!
Zum Schluss gibst du noch den Konservierer nach Wahl hinzu. Empfehlenswert ist ein natürlicher der selbe Konservierer wie angegeben Preservative eco. Wenn du einen Anderen verwenden möchtest, beachte bitte die Angaben deines Lieferanten.
Wichtig ist auch noch die Einstellung des pH-Wertes auf ca. 5 – 5,5.
Ich habe das Serum in Roll-On Flaschen gefüllt, denn es erleichtert das Auftragen.
Was macht denn nun das Augenserum so besonders? Natürlich die Zugabe von Kaffee als Wirkstoff. Kaffee regt die Mikrozirkulation der Haut an und wirkt festigend und straffend. Das ist aber noch nicht alles. Das Koffein hat eine abschwellende Wirkung. Es kann unserer Augenpartie zur Normalität verhelfen. Aber ehrlichgesagt liebe ich den kühlenden Effekt von diesem Serum ganz besonders, da es sehr erfrischend ist.
Meine Hydrolate stelle ich auch selbst her. Es ist absolut fantastisch was unsere Natur uns alles schenkt, wenn wir es nur zu nutzen wissen.
In meinem Lehrgang zum/zur Dipl. Kräuterexperte/in lernst du unsere heimische Flora kennen und viel über die Anwendungen der Volksheilkunde nach Ignaz Schlifni.
Ich muss aufgrund der Rechtslage darauf hinweisen, dass ich keine Medizinerin oder auch Kosmetikerin, Köchin bin. Alle Aussagen, die ich auf meinem Blog treffe über Wirkungsweisen/Eigenschaften von Kräutern, Rezepten, Rohstoffe basieren auf meiner persönlichen Erfahrung und Verwendung und aus der Volksheilkunde. Es handelt sich bei keinem meiner Blogbeiträge um ein Heilversprechen oder ähnliches diese basieren auf Erfahrungswerte der Volksheilkunde. Die Inhalte ersetzen keinen Gang zum Arzt. Eine Eigendiagnose kann nicht gestellt werden. Wenn du meine Rezepte nachmachst dann auf Eigenverantwortung.
Ein Glycerite herzustellen ist wirklich einfach. Ein Glycerite kann als Tinktur verwendet werden für all jene die auf Alkohol verzichten möchten. Leider ist Glycerin ein nicht so starkes Auszugsmittel wie Alkohol. Allerdings eignen sich Glycerite hervorragend als Wirkstoffe in unserer selbstgemachten Kosmetik.
Überall wo Glycerin eingesetzt wird, kann man dieses durch ein wirksames Glycerite nach Wahl ersetzten. Die Möglichkeiten sind grenzenlos und du kannst alles mögliche mit Glycerin ausziehen. Dadurch, dass sich auch Farbstoffe sehr gut darin lösen, setzt ein Glycerite auch wunderbare Farbakzente in deiner DIY-Kosmetik.
Im Grunde benötigst du nur einen ca. gemahlenen Esslöffel Kaffee und pflanzliches Bio-Glycerin. Im Verhältnis 1:5 mischst du das Ganze und lässt es über dem Feuer ausziehen. Ich verwende dafür immer mein Salbenstövchen. Es ist gut wenn du es für ca. 2 h ausziehen lässt. Aber mindestens für 30 Minuten. Anschließend kannst du es durch einen Kaffeefilter abseihen und du hast ein gebrauchsfertiges Glycerite bei der Hand.
Weitere Infos zum Ausziehen von Pflanzen mit Glycerin als Menstruum findest du hier: Pflanzenauszug mit Glycerin
Ich muss aufgrund der Rechtslage darauf hinweisen, dass ich keine Medizinerin oder auch Kosmetikerin, Köchin bin. Alle Aussagen, die ich auf meinem Blog treffe über Wirkungsweisen/Eigenschaften von Kräutern, Rezepten, Rohstoffe basieren auf meiner persönlichen Erfahrung und Verwendung und aus der Volksheilkunde. Es handelt sich bei keinem meiner Blogbeiträge um ein Heilversprechen oder ähnliches diese basieren auf Erfahrungswerte der Volksheilkunde. Die Inhalte ersetzen keinen Gang zum Arzt. Eine Eigendiagnose kann nicht gestellt werden. Wenn du meine Rezepte nachmachst dann auf Eigenverantwortung.
Manchmal sind es die kleinen Dinge, die den Alltag besonders machen – so wie selbstgemachte Duftanhänger! Sie verströmen sanft ihren angenehmen Duft und schaffen eine wohltuende Atmosphäre, sei es im Kleiderschrank, im Auto oder als dezente Beduftung in Wohnräumen. Je nach gewählten ätherischen Ölen können sie beruhigend, erfrischend oder stimmungsaufhellend wirken. Außerdem sind sie nicht nur dekorativ, sondern auch eine wunderbare Möglichkeit, auf natürliche Weise für einen langanhaltenden Duft zu sorgen – ganz ohne künstliche Zusatzstoffe. Perfekt zum Selbstverwöhnen oder als liebevolles Geschenk!
Ein Duftanhänger ist total simple und schnell selbst gemacht.
Du bekommst sie fertig zu kaufen. Das einzige was du selbst machen musst ist deine Duftmischung nach Wahl herzustellen.
Diese gibst du in den kleinen Behälter den man dann mit dem kleinen Teil (mit Loch) zuschraubt. Auf der oberen Seite (der Teil mit der Kette) gibst du den Wattebausch hinein. Bei mir war eine kleine Farbauswahl dabei welche durch das Muster des Anhängers durchschimmert.
Nun schraubst du das Ganze zusammen. Kippt deinen Anhänger so, dass durch das kleine Löchlein ein Tropfen deiner Duftmischung auf den Wattebausch tropft.
Tipp:
Du kannst aber schon vorab etwas von deiner Mischung auf den Wattebausch tropfen.
Durch umkippen des Hängers wird der Wattebausch immer wieder mal mit einem Tropfen deiner eingefüllten ätherischen Öle beduftet. Durch das Muster des oberen Teils strömt der Duft hinaus und umgibt dich.
So ein Anhänger ist hilfreich wenn:
du gerne gut riechst aber auf Parfum verzichten willst
bei Konzentrationsschwierigkeiten
bei Stress
bei depressiven Verstimmungen
um das Lernen zu erleichtern
um dich gut zu fühlen
um dich zu beruhigen
um zu entspannen
um den Kreislauf anzuregen
Geistig aktivierend
um die Leistungsbereitschaft zu erhöhen
Geeignete ätherische Öle wären:
Neroli, Zitronenöl, Rosengeranie, Lavendel, Mandarine, Kiefer bzw. Nadelholzöle, Orange, Grapefruit (eigentlich alle Zitrusöle), Litsea, Zitronenverbene, Lemongrass und Citronella sind nachweislich dafür geeignet. Sie verfliegen aber recht rasch.
Ich habe bei meiner Mischung eine Herznote verwendet damit die Zitrusöle nicht zu schnell verfliegen. Dazu eignet sich:
Rose, Jasmin, Rosmarin und Ysop
Diese Düfte stehen eng in Zusammenhang mit unseren Gefühlen. Es ist wichtig, dass dir der Duft zusagt.
Als Basisnote eignet sich auch Benzoe, Sandelholz oder Zeder so ein Duft bleibt am längsten erhalten.
Aber besonders wichtig ist, dass dir der Duft zusagt, du musst keine Doktorarbeit daraus machen. Pfefferminze wäre auch noch wunderbar anregend, beachte jedoch, dass der Duft nicht für Kinder unter 6 Jahre geeignet ist. Bei einem Erwachsenen kannst du ihn ohne bedenken verwenden wenn erwünscht.
Ich muss aufgrund der Rechtslage darauf hinweisen, dass ich keine Medizinerin oder auch Kosmetikerin, Köchin bin. Alle Aussagen, die ich auf meinem Blog treffe über Wirkungsweisen/Eigenschaften von Kräutern, Rezepten, Rohstoffe basieren auf meiner persönlichen Erfahrung und Verwendung und aus der Volksheilkunde. Es handelt sich bei keinem meiner Blogbeiträge um ein Heilversprechen oder ähnliches diese basieren auf Erfahrungswerte der Volksheilkunde. Die Inhalte ersetzen keinen Gang zum Arzt. Eine Eigendiagnose kann nicht gestellt werden. Wenn du meine Rezepte nachmachst dann auf Eigenverantwortung.
Die Echte Katzenminze habe ich dir ja schon vorgestellt. Nun habe ich dazu ein Rezept. Es stellt eine alkoholfreie Tinktur dar. Diese ist gut für Kinder geeignet oder für Menschen, die auf Alkohol verzichten möchten.
Katzenminze hat eine schweißtreibende Eigenschaft ohne die Körpertemperatur zu erhöhen. Weiters hilft sie bei nervösem Stress, Ängsten oder schlechtem Schlaf.
Eine Tinktur aus frischen Blätter oder Trieben ist besonders hilfreich bei Magen-, Darmbeschwerden und Krämpfen. Allerdings verliert sie im getrockneten Zustand viele dieser positiven Eigenschaften und sollte besser frisch verarbeitet werden.
Sie gilt allgemein in der Volksmedizin als eine sichere Pflanze für Kinder. Trotzdem sei erwähnt, dass in großen Dosen Erbrechen auftreten kann. Zudem sollte sie nicht in der Schwangerschaft verwendet werden.
Für Kinder eignet sich eine alkoholische Tinktur nicht und darum gibt es diese wunderbare Alternative eines Glycerin-Auszuges. Beachte, dass du unbedingt rein pflanzliches Bio-Glycerin verwendest.
Für mein Glycerite habe ich die Simmermethode verwendet, da ich die Tinktur möglichst rasch haben wollte. Glycerin ist natürlich kein so gutes Menstruum als Alkohol aber nach wie vor die beste Alternative. Zudem gewinnt diese Methode mehr an Bekanntheit und Beliebtheit. Einen Artikel über Glycerite habe ich ja schon hier: Klick
Glycerin hat eine lange Haltbarkeit und ist im Geschmack süßlich, welches Kindern sympathisch ist. Wenn du dein Glycerite sauber herstellst, hast du eine Haltbarkeit von drei Jahren ohne Probleme. Bei sorgfältiger Lagerung und Herstellung können sie sogar über Jahre haltbar und wirksam sein.
Damit dein Glycerite gut gelingt benötigst du bei der Herstellung Hitze. Im Grunde klappt ein Glycerite gut mit 50% Glycerin und 50% Wasser. Ich erhöhe für gewöhnlich den Glycerinanteil auf 70% und verwende nur 30% Wasser.
Rezept:
1 Teil Pflanzenmaterial
5 Teile Glycerin, pflanzlich Bio
Mische beide Zutaten und mixe sie mit dem Stabmixer klein. Anschließend sollte man die Mischung für mindestens 30 Minuten bei 60°C ziehen lassen. Umso länger umso besser. Ganz gut klappt es im Salbenstövchen. Ich habe den Auszug für 2-3 h ziehen lassen und am nächsten Tag gleich nochmal.
Danach kann das Glycerite abgefiltert werden und in saubere Flaschen abgefüllt werden. Ich habe Flaschen mit einem Sprayaufsatz verwendet. Das Glycerite kommt bei mir in den Kühlschrank da es kühl eingenommen von meinem Sohn lieber eingenommen wird.
In der Regel nimmt man einen Teelöffel davon ein. Diese Art der Tinktur ist nicht so stark. Sie ist schwächer als eine alkoholische Tinktur.
Ich muss aufgrund der Rechtslage darauf hinweisen, dass ich keine Medizinerin oder auch Kosmetikerin, Köchin bin. Alle Aussagen, die ich auf meinem Blog treffe über Wirkungsweisen/Eigenschaften von Kräutern, Rezepten, Rohstoffe basieren auf meiner persönlichen Erfahrung und Verwendung und aus der Volksheilkunde. Es handelt sich bei keinem meiner Blogbeiträge um ein Heilversprechen oder ähnliches diese basieren auf Erfahrungswerte der Volksheilkunde. Die Inhalte ersetzen keinen Gang zum Arzt. Eine Eigendiagnose kann nicht gestellt werden. Wenn du meine Rezepte nachmachst dann auf Eigenverantwortung.
Schon seit längerem habe ich eine Zitronenverbene (Loislkraut oder Zitronenstrauch) – Aloysia triphylla (Aloysia citrodora) im Garten. Sie gehört zur Familie der Eisenkrautgewächse – Verbenaceae. Sie stammt ursprünglich aus Südamerika und ist erst seit dem 18. Jahrhundert nach Europa gekommen. Sie ist bei uns nur begrenzt winterhart und benötigt einen guten Winterschutz damit sie überlebt. Ich packe sie immer ordentlich ein und mein Stock ist inzwischen wirklich groß.
Getrocknet im Tee sind die Blätter extrem mild obwohl die frische Pflanze viel ätherisches Öl enthält, welches sehr nach Zitronen duftet. Die Pflanze wird auch in der Parfumherstellung verwendet aber auch in der Kräuterküche findet sie besonders bei Feinschmeckern und Gourmets Anwendung. Der Duft der Zitronenverbene ist erfrischend, beruhigend und sehr angenehm. Auch in der Volksheilkunde findet sie Verwendung. Ignaz Schlifni empfiehlt die Pflanze bei Husten, Blähungen, Säuremangel und bei Nervenproblemen.
Vor einiger Zeit habe ich ein Rezept für den bekannten französischen Liqueur de Verveine gefunden und dachte mir, dass ich so gerne einen Likör herstellen würde. Meine Pflanze war aber einfach zu klein und hatte nie genug zu ernten. Heuer jedoch ist sie wunderbar groß geworden und ich hatte reichlich Blätter, um diesen Likör anzusetzen. Es ist sogar reichlich davon entstanden.
Ich habe zwei Varianten gemacht und so habe ich ihn hergestellt:
Saubere und schöne Blätter der Zitronenverbene werden in ein Glas bis zu 2/3 vollgefüllt.
Dann mit 80% Ansatzkorn aufgießen und ca. zwei Wochen ausziehen lassen. Die Blätter verlieren komplett ihre Farbe und werden blass – gelblich.
Wichtig: Der Ansatz muss unbedingt dunkel stehen damit er die grüne Farbe nicht verliert. Durch Einfluss von Licht würde er bräunlich werden.
Nach ca. zwei Wochen wird abgefiltert. Die Menge abmessen und mit gleichen Teilen Wasser verdünnt. Wenn du noch weniger Alkoholgehalt haben möchtest kannst du mehr Wasser hinzugeben.
Ich habe zu 800 ml Ansatz 800 ml Wasser hinzugegeben.
Anschließend habe ich 300 gr. weißen Kandiszucker angereichert und stehen gelassen bis er sich aufgelöst hat. Durch tägliches Schütteln oder Umrühren geht dies recht rasch.
Variante II:
Für die zweite Variante gibt man gleich am Anfang zum Ansatz den Abrieb einer Zitrone hinzu.
Beachte: Bei der Zugabe des Zitronen-Abriebes wird der Likör etwas heller. Zudem kannst du mehr oder weniger Zucker verwenden. Lass deinen Ideen freien Lauf.
An sich ist der Likör trinkfertig. Aber ich empfehle dir den Liqueur de Verveine noch ein paar Wochen oder Monate reifen zu lassen. Meiner Erfahrung nach schmecken Liköre dann einfach besser.
Ich muss aufgrund der Rechtslage darauf hinweisen, dass ich keine Medizinerin oder auch Kosmetikerin, Köchin bin. Alle Aussagen, die ich auf meinem Blog treffe über Wirkungsweisen/Eigenschaften von Kräutern, Rezepten, Rohstoffe basieren auf meiner persönlichen Erfahrung und Verwendung und aus der Volksheilkunde. Es handelt sich bei keinem meiner Blogbeiträge um ein Heilversprechen oder ähnliches diese basieren auf Erfahrungswerte der Volksheilkunde. Die Inhalte ersetzen keinen Gang zum Arzt. Eine Eigendiagnose kann nicht gestellt werden. Wenn du meine Rezepte nachmachst dann auf Eigenverantwortung.
Bruschetta ist der Inbegriff mediterraner Genussmomente! Mit frischen Tomaten aus dem eigenen Garten und aromatischem Knoblauch entfaltet sich der volle Geschmack sonnengereifter Zutaten. Dieses einfache, aber raffinierte Rezept bringt italienisches Flair auf den Teller und eignet sich perfekt als Vorspeise oder sommerlicher Snack.
In meinem Blogbeitrag erfährst du, wie du Bruschetta mit wenigen Zutaten zubereitest. Du lernst, worauf du bei der Auswahl der Tomaten achten solltest. Zudem gebe ich dir Geheimtipps, die das Aroma noch intensiver machen. Lass dich inspirieren und entdecke die köstliche Kombination aus knackigem Brot, fruchtigen Tomaten und würzigem Knoblauch!
Im Garten ist Erntezeit. Leider waren die Schnecken heuer auch sehr fleißig und so gewaltig wird die Ernte wohl nicht werden. Langsam werden bei mir die Tomaten reif. Da ich diese in Trögen auf der Terrasse stehen habe kommen die Schnecken nicht so schnell ran.
Knoblauch und Zwiebeln habe ich schon geerntet und zum Trocknen ausgelegt. Mein Basilikum gedeiht auch prächtig und so habe ich wieder einmal Bruschetta gemacht. Ich habe diese Brötchen in Italien kennen und lieben gelernt. Sie sind einfach und schnell gemacht.
Du benötigst:
3 gewürfelte Tomaten 1/2 rote Zwiebel klein gewürfelt 3 Knoblauchzehen gepresst etwas Olivenöl (ca. 1 El) etwas Balsamico Essig (ca. 1 El) Pfeffer Kräutersalz Basilikum + etwas für die Garnitur Parmesan gerieben Brotscheiben
Nun mischt man die Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch und den klein geschnittenen Basilikum samt Olivenöl und Essig zusammen.
Ich messe das Olivenöl und den Essig nicht ab aber es dürfte so ca. ein Esslöffel davon sein. Alles vermengen und ein bisschen durchziehen lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Brotscheiben ob weiß oder dunkel, Vollkornbrot oder Paleo Cracker, es eignet sich alles dafür. Wenn du frisches Brot verwendest empfehle ich dir es zu toasten.
Denn die Masse ist recht feucht und das Brot würde zu schnell aufweichen.
Gib anschließend die Tomaten auf das noch warme Brot. Streue den Parmesan darüber. Garniere das Ganze mit ein paar Blättchen frischem Basilikum.
Es schmeckt fantastisch frisch. Einfache Küche kann so gut sein. Lass es dir schmecken!
Tipp:
Für Bruschetta Brote verwende ich gerne San Merzano Toamten. Diese sind fleischig und weniger nässend. Das hat den Vorteil, dass das Brot nicht zu schnell aufgeweicht wird.
Bärlauch lässt sich gut einfrieren. Wenn du ein paar Blätter davon noch in Streifen schneidest und über das Brot gibst, schmeckt das genial.
Ich mache diese Brote sehr gerne als Starter an einem Grillabend.
Ich muss aufgrund der Rechtslage darauf hinweisen, dass ich keine Medizinerin oder auch Kosmetikerin, Köchin bin. Alle Aussagen, die ich auf meinem Blog treffe über Wirkungsweisen/Eigenschaften von Kräutern, Rezepten, Rohstoffe basieren auf meiner persönlichen Erfahrung und Verwendung und aus der Volksheilkunde. Es handelt sich bei keinem meiner Blogbeiträge um ein Heilversprechen oder ähnliches diese basieren auf Erfahrungswerte der Volksheilkunde. Die Inhalte ersetzen keinen Gang zum Arzt. Eine Eigendiagnose kann nicht gestellt werden. Wenn du meine Rezepte nachmachst dann auf Eigenverantwortung.
Ich habe schon alles mögliche ausprobiert und Essig herstellen war ein Projekt davon. Heute möchte ich euch berichten wie ich das gemacht habe.
Essig ist aus unserer Küche nicht mehr weg zu denken. Wir benötigen ihn für alles Mögliche. Zum Kochen, Putzen, Extrakte wie Oxymel oder Kräuterauszüge und vieles mehr. An sich ist Essig ein Würzmittel, aber er dient uns auch als Konservierungsmittel. Um Essig herzustellen benötigen wir Apfelsaft naturtrüb, wie in meinem, der mittels Essigbakterien fermentiert wird. Du kannst auch ungeschwefelten Wein verwenden.
Wir haben daheim immer Apfelsaft, übrig den meine Mutter zu Essig fermentieren lässt. Selbstgemachter Apfelessig ist großartig und ich verwende ihn unheimlich gerne für alle möglichen Ansätze. Unserem selbstgemachten Essig werden keine Zusätze beigemengt, wie Farbstoffe, Stabilisatoren usw. Schau doch mal ganz bewusst im Geschäft auf das Etikett und du wirst überrascht sein, was da so alles reingemischt wird. Ich gebe zu ich war tatsächlich entsetzt und unglaublich überrascht.
Leider liegt es schon an uns Konsumenten das schon bei so einfachen Lebensmitteln wie Essig gepanscht wird. Wehe das Produkt hat eine andere Farbe oder riecht nicht wie gewohnt meckern wir schon rum. Das ist der Grund, warum die Industrie dafür sorgt, dass wir immer dasselbe Produkt bekommen. Dabei entfernen wir uns immer mehr der Natur. Ist es doch normal, dass sich bei einem Naturprodukt der Geruch oder die Farbe verändert. Allerdings ist es nicht so schwer eine Essigmutter selbst zu ziehen und eigenen Essig herzustellen. Um das zu versuchen, ist es ein großer Vorteil, wenn man aus eigenem Obst Saft gewinnen kann. Der Saft kann dann vergären.
Selbstverständlich kann man auch gekauften ungeschwefelten Wein oder Most verwenden. Ich finde die Methode mit Apfelsaft am sichersten. Denn zuallererst benötig man eine Essigmutter. Wenn du jemanden kennst der dir ein Stück abtreten kann ist das großartig. Ansonsten zieh sie dir selbst.
Man benötigt dafür nur natürlichen Apfelsaft, Honig und Wasser.
100 ml Apfelsaft naturtrüb 100 ml Wasser 1 EL Honig oder 1-2 EL Zucker
Alle Zutaten in ein Glasgefäß füllen mit weiter Öffnung, verrühren und mit einer Strumpfhose abdecken. Damit kein Staub in das Glas gelangt. Danach einfach an der Sonne reifen lassen. Es bildet sich nach ca. 2 – 3 Wochen die Essigmutter (sie gleicht dann erst mal einem undefinierbaren schwabbeligen Gebilde). Nach ca. 4 Wochen hat die Essigmutter Konsistenz und ist reif für den Einsatz.
Den kompletten Ansatz in 1 – 2 l naturtrüben Apfelsaft oder Bio-Wein (WICHTIG: ungeschwefelt) geben und nun für ca. 3 Monate in einem warmen Raum stehen lassen. Dabei wieder luftig abdecken (Windel oder Seidenstrümpfe eignen sich gut).
Die Essigmutter ernährt sich nun von deinem Ansatz. Wenn dein Ansatz nach Aceton riecht weißt du, dass deine Essigmutter arbeitet. Bei meiner Mutter verwenden wir für die Reifung große Mostfässer. Wenn der Essig nun fertig ist sinkt die Essigmutter ab und sie wird auch gerne etwas bräunlich. Dann wird die Mutter sorgfältig entfernt (auf einen sauberen Teller). Den Essig füllst du in saubere Flaschen. Es ist wie mit gutem selbstgemachtem Likör, denn umso länger du deinen Essig nun reifen lässt umso besser ist er. Vor der Verwendung kannst du ihn durch einen Kaffeefilter laufen lassen.
Beachte: Je höher der Alkoholgehalt deines Weines war, um so saurer wird der Essig am Ende. Es kann sein das du den Essig noch verdünnen musst.
Wenn du nun deinen eigenen Essig hergestellt hast, kannst du ihn mit diversen Kräutern verfeinern. Du hast nun ein komplett selbstgemachtes Produkt. Edler geht es wohl kaum.
Für verschiedene Essige ist eine eigene Essigmutter zu empfehlen. Also für Apfelessig eine Apfelessigmutter, für Balsamico eine Weinessigmutter usw. Ich habe dafür schon meine Apfelessigmutter geteilt und mit Wein angesetzt. Das funktioniert durchaus.
Achtung: Beachte, dass die Essigmutter immer in genügend Flüssigkeit liegt. Also füttere sie mit Wein oder Apfelsaft weiter. Eine Essigmutter lebt lange, aber nicht ewig und es kann also sein, dass sie nach ein paar Jahren abstirbt.
Ich muss aufgrund der Rechtslage darauf hinweisen, dass ich keine Medizinerin oder auch Kosmetikerin, Köchin bin. Alle Aussagen, die ich auf meinem Blog treffe über Wirkungsweisen/Eigenschaften von Kräutern, Rezepten, Rohstoffe basieren auf meiner persönlichen Erfahrung und Verwendung und aus der Volksheilkunde. Es handelt sich bei keinem meiner Blogbeiträge um ein Heilversprechen oder ähnliches diese basieren auf Erfahrungswerte der Volksheilkunde. Die Inhalte ersetzen keinen Gang zum Arzt. Eine Eigendiagnose kann nicht gestellt werden. Wenn du meine Rezepte nachmachst dann auf Eigenverantwortung.
Kräutersalze sind so einfach selbst gemacht und du kannst deinen Ideen freien Lauf lassen. Ein paar sind aber ganz besonders gut. Ich habe hierfür die frischen Kräuter verwendet. Lass deiner Fantasie freien lauf und probier doch einfach selbst ein paar wunderbare Kräuter oder essbare Blüten zu einem köstlichen Salz zu verarbeiten. Du wirst überrascht sein wie einfach es geht und wie gut diese schmecken.
Kräutersalz aus dem Gemeinen Frauenmantel – Alchemilla xantochlora. Verwendet werden die frischen Blätter welche du mit dem Salz verreibst und anschließend trocknen lässt. Es ergibt ein sehr geschmackvolles und besonderes Kräutersalz für allerlei Speisen.
🌿 Frauenmantel – Zart und doch voller Kraft. Seine leicht herben, erdigen Noten verleihen dem Salz eine feine Tiefe. Frauenmantel wird seit jeher als Schutz- und Heilpflanze geschätzt – ein Hauch von alter Kräutermagie für die Küche.
Weiters hervorragend ist das Salz aus der Europäischen Lärche – Larix decidua. Verwendet werden die frischen jungen Triebspitzen welche du mit dem Salz verreibst und auch trocknen lässt. Es ergibt ein Salz welches du für Salate oder auch deftigere Speisen verwenden kannst, wie für Wildgerichte.
🌲 Lärchennadeln – Frisch und harzig, bringen sie eine würzige Waldnote ins Salz. Lärche ist ein Baum der Erneuerung und Lebenskraft, und ihre Nadeln liefern wertvolle ätherische Öle, die das Aroma abrunden und beleben.
Besonders gut finde ich das Kräutersalz aus Schnittlauch – Allium schoenoprasum. Verwendet werden die frischen Blüten welche ich zerkleinert unter das Salz mische und anschließend trocknen lasse. Es ist sehr gut auf dem Frühstücksei.
🌸 Schnittlauchblüten – Die violetten Blüten sorgen nicht nur für eine hübsche Optik, sondern auch für eine feine, leicht süßliche Schärfe. Sie bringen Frische und Würze in jedes Gericht – ein Genuss für Augen und Gaumen!
Diese Kräutersalze sind perfekt für rustikale Gerichte, frisches Brot mit Butter oder als geheimnisvolle Zutat für kreative Rezepte. Probier es aus und schmecke die Kraft der Natur!
Tipp: Ich verreibe die Kräutersalze nach dem Trocknen immer noch einmal damit das Salz streufähig ist und nicht verklumpt ist. Zumindest wenn ich mit frischen Kräutern arbeite.
Schön verpackt hast du auch immer ein nettes Geschenk parat.
Kräuter lassen sich auch gut mit Kindern sammeln und das Salz herstellen macht ihnen richtig Spaß.
Der Gemeine Frauenmantel ist die Kräuterpflanze des Jahres, des größten und ältesten Kräuterverein Österreichs, der Freunde naturgemäßer Lebensweise.
Ich muss aufgrund der Rechtslage darauf hinweisen, dass ich keine Medizinerin oder auch Kosmetikerin, Köchin bin. Alle Aussagen, die ich auf meinem Blog treffe über Wirkungsweisen/Eigenschaften von Kräutern, Rezepten, Rohstoffe basieren auf meiner persönlichen Erfahrung, Verwendung und aus der Volksheilkunde. Es handelt sich bei keinem meiner Blogbeiträge um ein Heilversprechen oder ähnliches diese basieren auf Erfahrungswerte der Volksheilkunde. Die Inhalte ersetzen keinen Gang zum Arzt. Eine Eigendiagnose kann nicht gestellt werden. Wenn du meine Rezepte nachmachst dann auf Eigenverantwortung.
Haftungsausschluss/Disclaimer
Ich muss aufgrund der Rechtslage darauf hinweisen, dass ich keine Medizinerin oder auch Kosmetikerin, Köchin bin. Alle Aussagen, die ich auf meinem Blog treffe über Wirkungsweisen/Eigenschaften von Kräutern, Rezepten, Rohstoffe basieren auf meiner persönlichen Erfahrung, Verwendung und aus der Volksheilkunde. Es handelt sich bei keinem meiner Blogbeiträge um ein Heilversprechen oder ähnliches diese basieren auf Erfahrungswerte der Volksheilkunde. Die Inhalte ersetzen keinen Gang zum Arzt. Eine Eigendiagnose kann nicht gestellt werden. Wenn du meine Rezepte nachmachst dann auf Eigenverantwortung.
Nun kannst du die Flasche zur Hälfte mit Rosenhydrolat auffüllen und den Rest der Flasche füllst du mit Johanniskrautöl auf.
50 % Johanniskrautöl
49 % Rosenhydrolat
1 Prise Salz
1,5 % Preservative eco oder ein Konservierer nach Wahl.
Wenn das Rosenhydrolat nicht Konserviert ist, muss noch unbedingt ein Konservierer wie zB Preservative eco mit 1,5 % hinzugegeben werden. Ansonsten reicht 1 % Preservative eco aus.
Eine Prise Salz gibt man auch noch ins Fläschchen. Dieses hilft, dass sich die beiden Phasen wieder optimal trennen.
Wenn deine Haut etwas mehr Feuchtigkeit benötigt kannst du auch etwas mehr Hydrolat verwenden. Benötigt sie aber mehr Fett dann nimmst du weniger Hydrolat und dafür mehr Öl. Vor Gebrauch sehr gut schütteln damit sich das Öl und Hydrolat verbindet.
Deine Haut kannst du nun nach dem Duschen wunderbar damit pflegen und der Duft ist himmlisch. Als Erste-Hilfe kannst du diese Lotion nach dem Sonnenbaden auch verwenden. Als Wissen aus der Volksheilkunde kann damit schmerzender Sonnenbrand gut gelindert werden. Bei starken Verbrennungen oder anderen Erkrankungen ersetzt es nicht den Gang zum Arzt.
Beachte: Im oberen Bild links siehst du ein Mazerat, welches zweimal ausgezogen wurde. Wie du das machst kannst du hier nachlesen: klick
Ich muss aufgrund der Rechtslage darauf hinweisen, dass ich keine Medizinerin oder auch Kosmetikerin, Köchin bin. Alle Aussagen, die ich auf meinem Blog treffe über Wirkungsweisen/Eigenschaften von Kräutern, Rezepten, Rohstoffe basieren auf meiner persönlichen Erfahrung, Verwendung und aus der Volksheilkunde. Es handelt sich bei keinem meiner Blogbeiträge um ein Heilversprechen oder ähnliches diese basieren auf Erfahrungswerte der Volksheilkunde. Die Inhalte ersetzen keinen Gang zum Arzt. Eine Eigendiagnose kann nicht gestellt werden. Wenn du meine Rezepte nachmachst dann auf Eigenverantwortung.
Pflanzliches Glycerin ist eine weitere Möglichkeit, um Pflanzenextrakte herzustellen. Im englischsprachigen Raum kennt man dieses Auszugsverfahren schon sehr lange. Warum dieses Auszugsverfahren bei uns noch nicht richtig bekannt ist, ist mir eigentlich schleierhaft.
Die chemische Formel von pflanzlichem Bio-Glycerin (auch einfach „Glycerin“ oder „Glycerol“) ist:
C₃H₈O₃
Strukturformel:
HO–CH₂–CHOH–CH₂–OH
Das bedeutet, Glycerin besteht aus:
3 Kohlenstoffatomen (C)
8 Wasserstoffatomen (H)
3 Sauerstoffatomen (O) → und hat drei Hydroxygruppen (-OH), weshalb es ein dreiwertiger Alkohol (Triol) ist.
Pflanzliches Glycerin ist eine fast geruchlose und eine farblose dickflüssige Substanz. Es handelt sich dabei um eine natürliche Substanz und gehört zur Gruppe der Zuckeralkohole. Es wird unter anderem aus Mais, Soja, Palmen-, oder Kokosöl gewonnen. Allerdings kann es auch tierischen Ursprungs sein.
Glycerin wurde so um 1789 entdeckt und wird schon seit ungefähr 1846 für Pflanzenauszüge gebraucht. Es ist nicht gleichzusetzen mit einer alkoholische Tinktur, ich glaube da kommt bis lang kein Auszugsverfahren hin. Aber Glycerin bietet immerhin eine Alternative zur alkoholischen Tinktur.
Auszüge mit Glycerin werden oft als Glycerite, Glyzerat oder als glyco-extrakt benannt.
Glycerin ist eine dicke, gallertartige Flüssigkeit mit süßem Geschmack, welche durch die Fermentation von Zucker gewonnen wird. Es kann aber auch durch chemische Verfahren synthetisiert werden.
Glycerin findet in unserer Kosmetikindustrie große Anwendungen. Aber auch in der Kräuterindustrie wird es vielseitig verwendet. Achte einmal auf die Zutaten eines Hustensirups den du aus der Apotheke erworben hast. Oft werden diese auf Glycerinbasis hergestellt. Besonders dann, wenn es sich um Kindersäfte handelt.
Was löse ich mit Glycerin?
Das ist wohl die meist gestellte Frage wenn es um dieses Menstruum geht. Schauen wir uns Glycerin doch etwas genauer an.
1. Glycerin kann Stoffe lösen – ähnlich wie Wasser und einfache Alkohole
Glycerin ist ein dreiwertiger Alkohol (ein sogenanntes Polyol) und weist sowohl hydrophile (wasserliebende) als auch alkoholtypische Eigenschaften auf. Das bedeutet:
Es kann polare Stoffe (z. B. Salze, Zucker, einige pflanzliche Wirkstoffe wie Flavonoide) gut lösen – wie Wasser.
Es kann auch leicht lipophile bzw. organische Verbindungen lösen – wie aliphatische Alkohole (z. B. Ethanol oder Propanol), also Alkohole mit einer unverzweigten oder verzweigten Kohlenstoffkette.
2. Lösungsmittelwirkung in kosmetischen und pflanzlichen Zubereitungen
Durch diese Doppelnatur kann Glycerin:
Wirkstoffe aus Pflanzen extrahieren (z. B. in Glyceriten).
In kosmetischen Rezepturen sowohl wasserlösliche als auch manche fettlösliche Stoffe stabil in Lösung halten.
Als Trägerstoff für Aromen, Duftstoffe oder Wirkstoffe dienen.
3. Vergleich mit Wasser und aliphatischen Alkoholen
Stoff
Löst gut
Polarität
Beispielstoffe
Wasser
Hochpolare Stoffe
Sehr polar
Zucker, Salze, pflanzliche Glykoside
Alkohol (Ethanol)
Polare & leicht lipophile Stoffe
Mittel-polar
Ätherische Öle, manche Alkaloide, Harze
Glycerin
Polare & leicht lipophile Stoffe
Relativ Polar
Pflanzenschleime, Gerbstoffe, Aromen
Fazit:
Mit dieser Aussage wird betont, dass Glycerin ein vielseitiges Lösungsmittel ist, das in der Lage ist, sowohl wasserlösliche als auch manche organisch lösliche Substanzen zu lösen – ähnlich wie Wasser und einfach gebaute Alkohole. Das macht es so wertvoll in Pharmazie, Kosmetik und Kräuterkunde.
Wasserlösliche Stoffe und auch Farbstoffe wie zum Beispiel Anthocyiane, welche zu den Flavonoiden zählen, lassen sich mit Glycerin wunderbar ausziehen.
Bei Glycerite handelt es sich also um pflanzliche Auszüge, bei denen das Lösungsmittel Glycerin ist. Um so einen Auszug zu machen, empfehle ich auf pflanzliches Bio-Glycerin zurück zugreifen. Ich kaufe immer eine PH.EUR Qualität welche auch für Arzneimittel und Lebensmittel zugelassen ist.
Alles in allem ist Glycerin eher schlechtes Lösungsmittel. Das bedeutet, dass die Einnahme von einer Glycerintinktur wesentlich höher ausfällt als bei einer alkoholischen Tinktur.
Eine Standarddosierung beläuft sich im Allgemeinen auf ca. 1 El pro Erwachsener und 1 Tl pro Kind. Man beachte allerdings wie auch bei den alkoholischen Tinkturen, es kommt immer auf die Pflanze an.
Was heißt „pflanzlich“ bzw. „Bio“ dabei?
Die Herkunft bezieht sich auf den Ausgangsstoff:
Pflanzliches Glycerin wird durch Verseifung oder Umesterung von pflanzlichen Ölen und Fetten gewonnen, meist aus Kokosöl, Palmöl oder Sojaöl.
Bio-Glycerin stammt zusätzlich aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft, d. h. ohne synthetische Pestizide, Gentechnik etc.
Die chemische Struktur bleibt immer gleich, egal ob pflanzlich oder synthetisch hergestellt – es handelt sich stets um C₃H₈O₃. Unterschiede gibt es nur in der Reinheit und Herkunft.
Pflanzliches Bio-Glycerin ist im Handel mit ungefähr 99,6 % erhältlich.
Diese Art eines Kräuterauszuges ist für all jene die gerne auf alkoholische Tinkturen oder Extrakte verzichten möchten aus welchen Gründen auch immer.
Es ist eine Tinktur, die für Kinder tauglich ist und durch den süßen Geschmack gerne eingenommen wird. Zudem ist sie nicht so stark im Wirkstoffgehalt wie eine alkoholische Tinktur, welches wir bei Kindern gerne bevorzugen.
Um Glycerite selbst herzustellen benötigt man bevorzugt trockenes Pflanzenmaterial. Mit getrocknetem Pflanzenmaterial ist ein Glycerit sicher und stabil und man kann den Wassergehalt gut berechnen.
Glycerin ist hygroskopisch – d. h. es bindet Wasser – und braucht in gewissem Maße Wasser, um gut pflanzliche Wirkstoffe zu extrahieren.
Warmer Auszug empfohlen: im Wasserbad über mehrere Stunden (ca. 50 – 60 °C, 2 – 4 Stunden, evtl. auch über mehrere Tage hinweg).
Vergleichstabelle: Glyceritauszug mit frischem vs. getrocknetem Pflanzenmaterial
Kriterium
Frisches Material
Getrocknetes Material
Wassergehalt
Enthält selbst 70 – 90 % Wasser
Kein Wasser enthalten
Zusatz von Wasser
Kein Wasser zusetzen
30 % Wasser zusetzen
Glycerinmenge
100 % (reines Glycerin 99,6 %)
70 % Glycerin, bezogen auf Gesamtvolumen
Zubereitungsmethode
Direkt mit Glycerin übergießen
Glycerin mit Wasser mischen, dann übergießen
Verhältnis Pflanze:Glycerin
ca. 1:2 bis 1:5, je nach Pflanze
ca. 1:5 bis 1:10, je nach Härte des Materials
Auszugsdauer
2 – 4 Stunden im Wasserbad (evtl. wiederholen)
2 – 4 Stunden im Wasserbad (evtl. wiederholen)
Filtration
Nach Abkühlung, durch Teefilter/Etamine
Nach Abkühlung, ggf. feiner filtern
Haltbarkeit
6 – 12 Monate kühl und dunkel gelagert
mindestens 12 Monate oder länger
Um dein Glycerit nun gut herzustellen, benötigt der Auszug wärme. Nur durch die Zuführung von Wärme gelangen die Wirkstoffe besser in das Glycerin.
In der Industrie werden die Glycerite für einen Monat in einem Wärmeschrank gestellt und bei konstanter Temperatur bei ca. 40 °C ausgezogen.
Zuhause benötigen wir ein Wasserbad. Größere Mengen ziehe ich bei 54°C im Magical Buttermaker aus.
Berechnung: 70 % Glycerinlösung aus 99,6 %igem Glycerin
Da Glycerin eine Dichte von ca. 1,26 g/ml hat, müssen wir nicht einfach 70 ml Glycerin und 30 ml Wasser mischen, sondern nach Gewicht vorgehen, um die gewünschte Konzentration zu erhalten. Hier habe ich dir eine Rechnung erstellt, wie du das bewerkstelligen kannst.
Beispiel: Du willst 100 g fertige Lösung (Glycerin + Wasser)
Ziel: 70 g Glycerin, 30 g Wasser
Volumen Glycerin (in ml) = Gewicht (g) ÷ Dichte (g/ml) = 70 g ÷ 1,26 g/ml ≈ 55,6 ml
Wasser: 30 g ≈ 30 ml (Dichte von Wasser ≈ 1,0 g/ml)
Mischverhältnis nach Volumen: → ca. 55,6 ml Glycerin + 30 ml Wasser = 85,6 ml Gesamtvolumen → ergibt 100 g Lösung mit 70 % Glycerinanteil nach Gewicht
Wenn du lieber 100 ml Lösung nach Volumen herstellen willst, musst du die Werte umrechnen oder wiegen.
Anleitung: Warmer Glyceritauszug im Wasserbad
Mit frischem Pflanzenmaterial
Pflanzenmaterial zerkleinern, ggf. kurz anquetschen.
In ein Schraubglas geben, mit reinem Glycerin (99,6 %) bedecken (z. B. 1:2 oder 1:3 Verhältnis).
Glas verschließen, in ein Wasserbad stellen.
Bei 50 – 60 °C für 2 – 4 Stunden ausziehen lassen, gelegentlich schütteln.
Optional: über mehrere Tage immer wieder erwärmen.
Abseihen, dunkel & kühl lagern.
Mit getrocknetem Pflanzenmaterial
Glycerin-Wasser-Mischung im Verhältnis 70:30 nach Gewicht herstellen.
Getrocknetes, fein geschnittenes Pflanzenmaterial in ein Schraubglas geben.
Mit der Glycerin-Wasser-Mischung im Verhältnis 1:5 bis 1:10 übergießen.
Glycerin wird öfters in der Kosmetik verwenden. Wir können somit ein Glycerit als Wirkstoff in unser Kosmetikprodukt hinzugeben.
Beachte: Ein Glycerit kann den kompletten Glycerinanteil in deinem Rezept ersetzen. Aber bei einer Gesichtscreme sollte das Glycerin nicht mehr als 5 % ausmachen. Ich persönlich bevorzuge maximal 3 %. Sonst hast du ein klebriges Gefühl im Gesicht. Das ist recht unangenehm.
In einem Duschgel darf es höher dosiert werden, wir sprechen hier von ungefähr 10%.
In der Kosmetik kommt oft Glycerin zum Einsatz. Mit einem Glycerit bekomme ich noch etwas Pflanzenpower in mein Produkt. Warum also, soll ich keine Glycerite herstellen und das gewöhnliche Glycerin damit ersetzen? Es macht auch unglaublich viel Spaß mit Glyceriten zu arbeiten und diese herzustellen. Die Aromen die das Glycerin aufnehmen kann sind fantastisch. Auch die Farbstoffe werden großartig damit ausgezogen. Somit wissen wir, dass wir einiges an Flavonoiden als Wirkstoffe zusetzen können.
Achtung:
Wenn du einfach ein Glycerin durch ein Glycerit mit Wasserzugabe ersetzen willst, ist das im Normalfall kein problem. Musst du aber laut deinem Rezept einen Wirkstoff im Glycerin lösen, kann das zu Problemen führen. Wenn nämlich Wasser in einem Glycerit enthalten ist, lässt sich mancher Wirkstoff nicht auflösen. Hierbei musst du unbedingt die Angaben deines Rohstoffes berücksichtigen.
Ich muss aufgrund der Rechtslage darauf hinweisen, dass ich keine Medizinerin oder auch Kosmetikerin, Köchin bin. Alle Aussagen, die ich auf meinem Blog treffe über Wirkungsweisen/Eigenschaften von Kräutern, Rezepten, Rohstoffe basieren auf meiner persönlichen Erfahrung und Verwendung sowie aus der Volksheilkunde. Es handelt sich bei keinem meiner Blogbeiträge um ein Heilversprechen oder ähnliches. Die Inhalte ersetzen keinen Gang zum Arzt. Eine Eigendiagnose kann nicht gestellt werden. Wenn du meine Rezepte nachmachst dann auf Eigenverantwortung.
Jetzt ist die Zeit der Duft Veilchen und sie blühen jeden Tag wie verrückt. Ganz besonders interessant ist Viola odorata – das Duft-Veilchen. Es verströmt einen wunderbaren, lieblichen Duft. Die Pflanze stammt aus der Familie der Veilchengewächse – Violaceae. Ein Veilchen Sirup bereichert die Küche.
Stell dir vor diese Pflanze, das Duft Veilchen wurde schon in der Antike kultiviert. Was für eine fantastische Geschichte, oder?
Sie spielte bei Ritualen aber auch in der Heilkunde eine zentrale Rolle. Sie ist eine ausdauernde und unkomplizierte Pflanze. Zudem ist sie gut an ihrem Duft zu erkennen. Weiters enthält Viola odorata ätherische Öle, Schleimstoffe und Flavonoide. Früher war sie sehr bekannt und besonders beliebt für kostbarstes Parfum. Aufgepasst bei Züchtungen, kann es passieren, dass die Bestimmung nicht eindeutig ist. Damit meine ich Duft und Kelch sind nicht wie bei der Wildform vorhanden.
Das Duft Veilchen wird kulinarisch auch in der Volksheilkunde genutzt. Ich mache gerne verschiedene Produkte daraus.
Kandierte Veilchen sind wunderbar auf Gebäck.
Veilchen-Zucker zum Backen ist ein Genuss.
Veilchen-Salz auf den Salat ist etwas ganz Besonderes und eine feine Zutat für Gourmets.
Wundervoll ist der Veilchen Sirup, der bei Husten auch von Kindern gerne eingenommen wird
Durch die enthaltenen Saponine ist die Pflanze besonders bei Husten sehr hilfreich. Aber auch bei Heiserkeit oder Bronchitis, denn die enthaltenen Schleimstoffe lindern Reizhusten und bilden einen schützenden Film auf den Schleimhäuten. Allerdings schmeckt der Sirup auch so richtig gut.
Die Blüten werden auch sehr gerne zu verschiedenen Mazeraten verarbeitet welche sich für Kosmetika eignen wie Veilchenöl, Veilchentinktur oder Veilchenessig.
Viola odorata ist wunderbar bei Hautleiden. Auch hier wird sie in der Volksheilkunde gerne zum Beispiel auch für Waschungen verwendet. Ganz besonders hilfreich ist die Pflanze in Form von Salbe bei Menstruationsbeschwerden für eine Massage im Unterbauchbereich.
Ich habe ein Glycerit von den Blüten angesetzt und werde euch berichten sobald es fertig gestellt ist. Dies ist eine weitere Art eines Pflanzenauszuges den ich für selbstgemachte Kosmetika verwenden werde. Also du siehst die Ideen sind fast Grenzenlos.
Veilchen-Sirup Rezept:
1 l Wasser 1 kg Zucker 2 Handvoll Veilchen wären ideal wenn du hast 2 Zitronen in Scheiben geschnitten Weinsäure oder Zitronensäure optional
Wasser und Zucker aufkochen und abkühlen lassen. Veilchen, Weinsäure und Zitronen dazu geben.
Ich lasse den Ansatz eine Woche, aber mindestens 48 Stunden, im Kühlschrank ziehen. Jeden Tag umrühren.
Nach dieser Zeit wird abgeseiht durch ein Tuch oder sehr feines Sieb. Anschließend erwärme ich den Sirup kurz.
Ich achte darauf, dass sich die Weinsäure oder Zitronensäure gut gelöst hat. Dann fülle ich ihn in sterile Flaschen ab.
Beachte: Wenn du Zitronensäure verwendest wird die Farbe schwächer. Denn der pH-Wert verändert sich und neutralisiert die Farbe der Veilchen. Auch wenn du nicht so viele Veilchen hast, kann der Sirup recht hell sein. Keine Sorge er schmeckt trotzdem, da du ihn lange genug ziehen lässt.
So ein Sirup ist ein kostbares Geschenk. Ich habe selbst mal einen bekommen und war total entzückt. Mach doch auch mal jemanden eine Freude damit.
Tipp:
Setzt doch auch einmal einen Veilechen-Essig an. Du wirst überrascht sein wie wundervoll dieser schmeckt!
Blüten: Blauviolett bis purpurfarben, selten weiß; stark duftend
Kelchblätter: Mit nach unten verlängerten Anhängseln und stumpf an der Spitze und behaart.
Sporn: Kräftig, meist dunkelviolett, leicht gebogen
Blütenstiel: Behaart
Blütezeit: Februar bis April
Wichtig zur Bestimmung sind:
Kelchblätter:
Form: Eiförmig bis stumpf.
Anhängsel: Die Kelchblätter besitzen an ihrer Basis kleine, krautige Anhängsel. Diese Fortsätze sind ein charakteristisches Merkmal der Gattung Viola und dienen der Unterscheidung von anderen Veilchenarten.
Unterschiede bei den Anhängseln:
Viola odorata → Deutlich ausgeprägte, nach unten verlängerte Kelchblatt-Anhängsel
Viola riviniana (Hain-Veilchen) → Längere, schmalere Anhängsel als V. odorata
Viola reichenbachiana (Wald-Veilchen) → Kürzere und weniger auffällige Anhängsel
Sporn:
Farbe: Kräftig violett, entspricht der Farbe der Kronblätter.
Form: Meist gerade oder leicht gebogen.
Länge: Etwa 5 bis 7 Millimeter.
Diese Merkmale sind hilfreich, um Viola odorata von anderen Veilchenarten zu unterscheiden. Beispielsweise hat das Hain-Veilchen (Viola riviniana) einen weißen Sporn und längere Kelchblatt-Anhängsel, während das Wald-Veilchen (Viola reichenbachiana) einen dünnen, violetten, gebogenen Sporn und kürzere Kelchblatt-Anhängsel aufweist. Zudem sind die Kelchblätter spitz zulaufend und nicht stumpf wie bei Viola odorata.
Blätter:
Form: Rundlich bis nierenförmig, leicht gekerbt
Oberfläche: Meist behaart, dunkelgrün
Wuchsform:
Kleine, kriechende Staude mit unterirdischen Ausläufern
Ich muss aufgrund der Rechtslage darauf hinweisen, dass ich keine Medizinerin oder auch Kosmetikerin, Köchin bin. Alle Aussagen, die ich auf meinem Blog treffe über Wirkungsweisen/Eigenschaften von Kräutern, Rezepten, Rohstoffe basieren auf meiner persönlichen Erfahrung, Verwendung und aus der Volksheilkunde. Es handelt sich bei keinem meiner Blogbeiträge um ein Heilversprechen oder ähnliches diese basieren auf Erfahrungswerte der Volksheilkunde. Die Inhalte ersetzen keinen Gang zum Arzt. Eine Eigendiagnose kann nicht gestellt werden. Wenn du meine Rezepte nachmachst dann auf Eigenverantwortung.
Gestern haben wir das erste Mal in diesem Jahr gegrillt. Es war echt schön und total lecker. Aber die Mücken kamen am Abend sehr rasch. Der Winter war zu warm und wir haben jetzt schon Mücken. Unglaublich früh sind sie unterwegs. Nun wollte mein Kleiner einen Anti-Mückenspray mischen. Da ich mit ihm öfters solche „Do it Yourself – DIY“ Projekte starte, dachte ich es ist eine gute Idee.
Zudem wissen wir was wir in unserem Spray enthalten haben und weder der Haut noch der Natur schaden. Wir haben die Mischung nicht all zu stark gemacht da auch mein Kleiner seine Hose damit mal einsprühen wird. Ich habe den Eindruck, dass eine 1% Mischung ausreichend ist. Ich zumindest finde das schon stark, allerdings ist meine Nase sehr empfindlich. Zudem soll der Geruch ja auch eine Zeit lang auf der Kleidung oder an den Beinen haften bleiben. Sonst muss man ständig sprühen.
Du kannst so einen Spray wunderbar mit Kindern herstellen. Es macht ihnen viel Spaß und sie haben ihr eigenes Produkt welches etwas ganz besonderes ist.
Anti-Mückenspray
85 ml Lavendel-Hydrolat, ich habe den Lavendel selbst destilliert und noch recht viel ätherisches Öl mit dabei. Natürlich kannst du auch einfach destilliertes Wasser verwenden. (Dann würde ich aber mehr ätherische Öle verwenden)
15 ml Vodka
5 ml Solubol (optional), es handelt sich um einen natürlichen Emulgator der die ätherischen Öle mit dem Hydrolat verbindet
3 Tr Citronella
5 Tr Sandelholz
5 Tr Bergamotte (nicht bei direkter Sonneneinstrahlung auf der Haut verwenden) Bergamotte könnte phototoxisch wirken.
5 Tr Eukalyptus radiata
2 Tr Rosengeranie
Alles mischen, das Solubol gut unterrühren und dann in eine dunkle Flasche mit Sprühaufsatz füllen. Fertig ist unser Anti-Moskitospray.
Die Mischung ist aufgrund des Lavendel-Hydrolates stark genug und duftet großartig. Wir haben extra Kinder taugliche ätherische Öle ausgesucht. Ansonsten gibt es noch viele ätherische Öle die man für einen Anti-Mückenspray verwenden könnte.
Weitere mögliche Öle gegen Mücken wären Lemongrass, Zedernholz, Rose, Rosmarin, Salbei, Basilikum
Beachte: dass die Haut auch gereizt auf ätherische Öle reagieren kann. Teste den Spray an einer Stelle zuerst ob du ihn verträgst. Für Kleinkinder oder Babys ist diese Mischung nicht gemacht worden.
Als kleines Geschenk oder Mitbringsel ist so ein Spray auch einmal etwas ausgefallenes.
Ich muss aufgrund der Rechtslage darauf hinweisen, dass ich keine Medizinerin oder auch Kosmetikerin, Köchin bin. Alle Aussagen, die ich auf meinem Blog treffe über Wirkungsweisen/Eigenschaften von Kräutern, Rezepten, Rohstoffe basieren auf meiner persönlichen Erfahrung, Verwendung und aus der Volksheilkunde. Es handelt sich bei keinem meiner Blogbeiträge um ein Heilversprechen oder ähnliches diese basieren auf Erfahrungswerte der Volksheilkunde. Die Inhalte ersetzen keinen Gang zum Arzt. Eine Eigendiagnose kann nicht gestellt werden. Wenn du meine Rezepte nachmachst dann auf Eigenverantwortung.
Bei dem schönen Wetter zieht es viele hinaus in den Garten. Man werkelt, pflanzt, gestaltet oder macht sogar größere Arbeiten so wie wir.
Wenn man viel Erde schaufelt und Pflanzen umsetzt sind die Hände am Abend oft schwarz. Nicht immer lässt sich der Schmutz so leicht lösen. Dafür hilft aber eine Handwaschpaste.
Die meisten Zutaten wirst du daheim haben. Hier ist meine Variante:
100 g Seifenraspeln (ich habe immer vom Seifensieden Reste übrig), möglichst klein geraspelt, jede Naturseife geht auch dafür
50 g Gundermann Hydrolat, konserviert (optional geht auch dest. Wasser)
25 g Bambus Peeling Pulver 25 g Natron 50 g Kokosöl
30 g Weingeist 20 g Spitzwegerich Tinktur 40%, Plantago lanceolata
Ich destilliere mein Gundermann Hydrolat selbst. Gundermann – Glechoma hederaceae ist hautpflegend besonders für beanspruchte Hände. Natürlich kannst du destilliertes Wasser oder ein anderes Hydrolat benutzen.
Man gibt zu den Seifenflocken das Hydrolat und schmilzt die Seife bei kleiner Temperatur im Wasserbad.
Anschließend kannst du alle trockenen Zutaten samt Kokosöl dazu geben und gut verrühren. Zum Schluss gibst du die Spitzwegerich Tinktur dazu. Auch Spitzwegerich ist eine wunderbare Pflanze für die Haut.
Auch bei Schrunden oder Wunden ist Spitzwegerich eine große Heilpflanze. Weingeist und Tinktur dienen der Konservierung. Wenn du keine Tinktur zur Hand hast kannst du auch nur Weingeist nehmen.
Die Zugabe von Kaliumsorbat wäre noch perfekt. Als wirksames Mittel gegen Pilze. Dabei würde ich 1% zur Tinktur geben und auch gleich darin auflösen.
In ein sauberes Glas füllen und mit einem Löffel bei Bedarf entnehmen.
Beachte: Mein Rezept dient ausschließlich für intakte gesunde Haut.
Ich verwende Seifenraspeln von meinen selbst gesiedeten Seifen die zum Teil einen Duft haben. So riecht die Handwaschpaste total fein.
Früher habe ich Heilerde als Peeling Zutat verwendet. Allerdings sind Tonerden und Heilerde so gut wie nicht konservierbar. Sind die Hände beansprucht, würde das mehr schaden als nutzen.
Ich muss aufgrund der Rechtslage darauf hinweisen, dass ich keine Medizinerin oder auch Kosmetikerin, Köchin bin. Alle Aussagen, die ich auf meinem Blog treffe über Wirkungsweisen/Eigenschaften von Kräutern, Rezepten, Rohstoffe basieren auf meiner persönlichen Erfahrung und Verwendung und aus der Volksheilkunde. Es handelt sich bei keinem meiner Blogbeiträge um ein Heilversprechen oder ähnliches diese basieren auf Erfahrungswerte der Volksheilkunde. Die Inhalte ersetzen keinen Gang zum Arzt. Eine Eigendiagnose kann nicht gestellt werden. Wenn du meine Rezepte nachmachst dann auf Eigenverantwortung.
Ja ich glaube bei mir trifft es zu. Ich bin ein absoluter Schokoladejunkie und esse ständig zu viel davon. Leider ist es nicht besonders förderlich. Ich merke schnell an meiner Haut, wenn sie aufschreit, dass es genug ist und ich besser die Finger von Schokolade lassen sollte. Oh ja, unsere Haut unser größtes Organ mit ca. 2 m² Fläche zeigt uns ganz genau was falsch läuft. Besonders wenn der Darm mit der Lebensmittelzufuhr nicht mehr klarkommt. Dann gibt es unreine Haut.
Mein Kräutermentor predigte vom ersten Tag an wie wichtig Bitterstoffe für uns Menschen sind. Man könne damit viele Beschwerden lindern oder sogar in den Griff bekommen.
Bitterstoffe helfen aber auch, um die Finger vom Zucker zu lassen. Genau was ich brauche. Also habe ich mir Bitterstofftropfen gemischt. Die ich hin und wieder einnehme. Ein Tropfen unter die Zunge genügt vollkommen. Es hilft mir tatsächlich den Schokoladekonsum oder die Zuckersucht in den Griff zu bekommen und drastisch zu senken.
Ich habe mehrere Bitterpflanzen im Garten und habe mir letztes Jahr schon einige unterschiedliche Tinkturen angesetzt und Andere waren schon vorhanden.
Enzianwurzeln – Gentiana lutea geschnitten habe ich allerdings gekauft. Der Enzian ist bei uns geschützt und darf nicht ausgegraben werden. Man sollte sich wirklich daranhalten und man kann sie in der Apotheke erwerben. Enzian ist mit einem Bitterwert von mindesten 10.000 dabei. Bei dieser Pflanze handelt es sich um eine Amara pura also eine reine Bitterstoffdroge.
Andorn – Marrubium vulgare auch er ist mit einem Bitterwert von 3.000 dabei. Er lässt sich im Garten problemlos kultivieren.
Salbei – Salvia officinalis ist eine Pflanze, die mit Bitterstoffen und ätherischen Ölen dabei ist. Das bedeutet es handelt sich um eine Amara aromatica. Die ätherischen Öle sorgen für einen angenehmeren Geschmack. Solche Pflanzen werden deswegen gerne in Liköre oder Schnäpsen verarbeitet.
Beifuß – Artemisia vulgaris ist auch noch mit von der Partie.
Bitterwert: gibt den Reizwert an der gerade noch Bitter schmeckt.
Bittertropfen Mischung: 40 ml Enziantinktur (Monoterpene) 12 ml Beifußtinktur (Sesquiterpene) 12 ml Salbeitinktur (Diterpene) 12 ml Andorntinktur (Diterpene)
Wie du hier erkennen kannst, haben die verschiedenen Pflanzen mit ihren Bitterstoffen ganz unterschiedliche Strukturen. Aber alle sind sie für unsere Geschmacksknospen „bitter“. Ich habe meine Mischung in Flaschen mit Pipette gefüllt. So kann ich ganz einfach bei Bedarf einen Tropfen unter die Zunge geben.
Wichtig:
Hierbei handelt es sich um Erfahrungen aus der Volksheilkunde und ersetzten nicht einen Gang zum Arzt. Auch kann es sein das der Ein oder andere allergisch auf Pflanzen reagiert.
Menschen die Probleme mit Magen- und Zwölffingerdarmgeschwüren haben sollten keine Bitterstoffe zu sich nehmen. In einer Schwangerschaft sollte man Rücksprache mit dem Art halten und sein OK einholen ansonsten muss man auf die Mischung verzichten bzw. nur unbedenkliche Pflanzen mischen. Auch Menschen, die an zuviel Magensäure leiden sollten keine Bittertropfen zu sich nehmen. Denn Bitterstoffe sind Säurelocker.
Ich muss aufgrund der Rechtslage darauf hinweisen, dass ich keine Medizinerin oder auch Kosmetikerin, Köchin bin. Alle Aussagen, die ich auf meinem Blog treffe über Wirkungsweisen/Eigenschaften von Kräutern, Rezepten, Rohstoffe basieren auf meiner persönlichen Erfahrung und Verwendung und aus der Volksheilkunde. Es handelt sich bei keinem meiner Blogbeiträge um ein Heilversprechen oder ähnliches diese basieren auf Erfahrungswerte der Volksheilkunde. Die Inhalte ersetzen keinen Gang zum Arzt. Eine Eigendiagnose kann nicht gestellt werden. Wenn du meine Rezepte nachmachst dann auf Eigenverantwortung.
Ich mag eingelegte Bärlauchknospen total gerne. Zum Jausenbrot oder auf dem Salat sind sie einfach ein Genuss. Als Geschenk aus der Küche sind sie etwas besonderes und schnell hergestellt.
Ich mach immer zwei Varianten einmal in Essig eingelegt und einmal in Öl eingelegt.
Rezept mit Essig: Bärlauchknospen 150 ml Apfelessig, naturtrüb 1 Tl Honig 7% Salz
Lorbeerblätter, Pfeffer weiss, Senfkörner, Piment oder was du sonst noch so dabei haben möchtest.
Gereinigte Gläser vorbereiten und zu 3/4 mit Knospen auffüllen.
Den Essig mit dem Honig, Gewürze und Salz aufkochen und über die Bärlauchknospen gießen und die Gläser gleich verschließen.
Nun sollten sie ca. einen Monat durchziehen. Danach kannst du sie schon verzehren.
.
Beachte: Die Menge vom Sud variiert natürlich zu der Menge der Bärlauchspitzen die du hast. Ich hatte ca. 50 ml Gläser und es hat für 3 Stück gereicht.
Rezept mit Öl: Bärlauchknospen (idealerweise vorher blanchieren)
Rosa Pfeffer Chilischoten, getrocknet
Olivenöl
7% Salz auf die Ölmenge
Die Knospen sehr gut abtropfen lassen, eventuell mit einem Küchenkrepp trocken tupfen.
Die Knospen in saubere Gläser füllen, das Salz und die Gewürze dazu geben und mit Olivenöl auffüllen.
Die Gläser offen stehen lassen und nur mit einem Tuch abdecken. Damit kein Staub rein kommen kann. Täglich umrühren damit die Knospen sich rasch absenken.
Nach drei Wochen sind sie fertig. Bitte beachte, dass die Knospen in Öl rasch verbraucht werden sollten.
Tipp:
Ich habe jede einzelne Kaper mit einem Zahnstocker ein bisschen durchlöchert damit sie sich schneller mit Öl oder Essig vollsaugen. Das ist aber viel Arbeit.
Durch die Zugabe von 7% Salz kannst du einem Bakterienwachstum entgegenwirken und das Öl bleibt länger stabil.
Ich muss aufgrund der Rechtslage darauf hinweisen, dass ich keine Medizinerin oder auch Kosmetikerin, Köchin bin. Alle Aussagen, die ich auf meinem Blog treffe über Wirkungsweisen/Eigenschaften von Kräutern, Rezepten, Rohstoffe basieren auf meiner persönlichen Erfahrung und Verwendung und aus der Volksheilkunde. Es handelt sich bei keinem meiner Blogbeiträge um ein Heilversprechen oder ähnliches diese basieren auf Erfahrungswerte der Volksheilkunde. Die Inhalte ersetzen keinen Gang zum Arzt. Eine Eigendiagnose kann nicht gestellt werden. Wenn du meine Rezepte nachmachst dann auf Eigenverantwortung.
Ich habe einen großen Stock Beinwell im Garten. In der Volksheilkunde wird Beinwell lange verwendet und ist eine besonders wichtige Heilpflanze. Symphytum officinalis aus der Familie der Boraginaceae – Raublattgewächse. Er ist der Knochenheiler schlechthin. Sogar die Schulmedizin hat ihn zu schätzen gelernt. Diese Pflanze wurde in der Tat gut untersucht und man weiß das die Wallwurz – so auch genannt – die Heilung der Knochen bzw. das Zusammenwachsen fördert und unterstützt.
Früher hat man die Blätter gegessen. Diese sollte man allerdings nicht mehr konsumieren denn man hat wie bei den meisten Raublattgewächsen Pyrrolizidinalkaloide gefunden. Dieser Wirkstoff gilt als Leberschädigend und findet sich auch in manchem Korbblütler wie im Huflattich – Tussilago farfara oder der Pestwurz – Petasites alba und Petasites hybridus wieder.
Man weiß, dass dieser Stoff den Fettsäurestoffwechsel und die Gallensäuresekretion stört. Zudem wirkt er auf die Leberzellen und hat einen mutagenen und cancerogenen Effekt da es zu einer chemischen Reaktion in der Leber kommt. Dieses Alkaloid ist ein Fraßschutz der Pflanze und ich glaube wir haben genug andere Pflanzen zu essen, um darauf verzichten zu können.
Auch für die anderen Heilpflanzen gibt es ausreichend unschädlichen Ersatz.
Allerdings möchte ich nicht auf meine Beinwellsalbe verzichten und diese wird äußerlich angewendet und stellt somit in der Regel kein Problem dar.
Beachte bitte: der Pyrrolizidingehalt ist bei der Wurzel bei 0,3-0,4 %. Dabei ist es gut zu wissen, dass Pyrrolizidinalkaloide nur wasserlöslich jedoch nicht öllöslich sind. Eine Salbe äußerlich angewendet ist hiermit nicht das große Problem.
Beachte bitte, dass die Produkte der Apotheken keine PAs (da aus Zuchtformen) mehr enthalten.
Die Wurzel kannst du zur frostfreien Zeit im Spätherbst, Winter und zeitigem Frühjahr graben. Ich steche ein Stück ab und wasche sie ganz vorsichtig. Die schwarze Schicht, welche die Wurzel umgibt sollte erhalten bleiben auch der Schleim sollte nicht abgewaschen werden. Damit wertvolle Wirkstoffe, die wir in der Salbe haben wollen, nicht verloren gehen.
Auf einem Küchenkrepp kannst du sie trocknen lassen oder abtupfen. Die Wurzel sollte rasch verarbeitet werden damit sich kein Schimmel bilden kann.
Also wird sie klein geschnitten und in deinem Salbenstövchen mit einem guten Öl übergossen. Ich verwende gerne Olivenöl dafür. Ich mache einen Warmauszug über drei Tage. Ich erhitze das Öl ca. auf maximal 70°C und lasse das Öl ca. 1-2 h ziehen.
Dann lösche ich die Kerzen und wiederhole den Vorgang an den nächsten beiden Tagen wieder. Anschließend wird das Öl abgeseiht und in ein sauberes Glas gefüllt. Du kannst das Öl für Salbe verwenden oder aber direkt als Einreibung benutzen.
Bei einem Knochenbruch kannst du so die Heilung unterstützen, auch bei Prellungen, Verstauchungen, Muskelkater, Gelenkbeschwerden. Der Hauptwirkstoffe in der Beinwellwurzel sind ist Allantoin der 0,6-0,8% ausmacht, weiters Gerbstoffe, Schleimstoffe und Asparagin, Pyrrolizidinalkaloide.
Ich empfehle vor der Anwendung die Rücksprache mit dem Arzt.
Beachte: Die Salbe darf nur auf unverletzte Haut aufgetragen werden.
Du kannst auch gut getrocknete Beinwellwurzel verwenden.
Ich muss aufgrund der Rechtslage darauf hinweisen, dass ich keine Medizinerin oder auch Kosmetikerin, Köchin bin. Alle Aussagen, die ich auf meinem Blog treffe über Wirkungsweisen/Eigenschaften von Kräutern, Rezepten, Rohstoffe basieren auf meiner persönlichen Erfahrung und Verwendung und aus der Volksheilkunde. Es handelt sich bei keinem meiner Blogbeiträge um ein Heilversprechen oder ähnliches diese basieren auf Erfahrungswerte der Volksheilkunde. Die Inhalte ersetzen keinen Gang zum Arzt. Eine Eigendiagnose kann nicht gestellt werden. Wenn du meine Rezepte nachmachst dann auf Eigenverantwortung.
Wir machen schon seit vielen Jahren im Frühjahr Bärlauch-Chips. Diese Chips sind so gut, dass Kinder sie auch unheimlich gerne haben. Naja, bei uns zumindest ist es der Fall. Ich selbst mag sie auch so gerne und ich starte immer ein „Wettessen“ mit meinem Kleinen. Oder sollte ich „Wettknabbern“ sagen?
Es ist ein Knabberspaß diese crunchy Blätter zu essen. Zudem sind sie wirklich leicht gemacht und eine gesunde Alternative zu dem anderen Zeug, das man so bekommt. Heuer in diesem verrückten Jahr ist es vielleicht auch eine Idee zum Nachmachen für euch. Wir sollten ja nicht so oft einkaufen gehen und Leckereien selbst machen ist so einfach.
Ich sammle eine Ladung Bärlauch wasche diesen und schleudere ihn in der Salatschleuder ab. Dann gebe ich ihn in eine große Schüssel. Etwas Öl (ca. 1/2 Tl voll), Salz, Pfeffer, Paprikapulver oder Gewürze deiner Wahl. Sei vorsichtig mit dem Salz und den Gewürzen. Es bedarf nur ganz wenig. Durch das Trocknen im Backrohr verliert der Bärlauch sein Wasser und so eine Würzmischung kann schnell zu stark sein.
Nun wird alles mit den Händen gut durchmischt. Dann gibst du die Blätter auf Backbleche – bei mir waren es drei. Bei 130°C im Ofen mit Ober- und Unterhitze trocknen. Du kennst dein Backrohr selbst am besten. Es ist möglich, dass du weniger Temperatur zum Trocknen brauchst. Höher würde ich nicht schalten damit die Blätter nicht braun werden. Das solltest du unbedingt vermeiden, denn dann werden die Bärlauch-Chips bitter. Ich schau immer wieder mal ins Backrohr ob ich die Blätter am Stiel heben kann. Das Blatt sollte waagrecht stehen und sich nicht mehr biegen. Dann sind sie genau richtig.
Tipp:
Gib die ausgekühlten Chips in eine luftdicht verschließbare Box. Dann halten sie dir über mehrere Tage und schmecken wie am ersten Tag.
Du kannst mit anderen Kräutern ähnlich verfahren. Die Knoblauchsrauke würze ich noch zusätzlich mit Knoblauchpulver, da sie an Geschmack verliert. Ansonsten schmeckt diese aber auch wirklich gut.
Gemüse Chips kannst du auch so machen, es eignen sich Karotten, Grünkohl, Randig, Sellerie usw., um ein paar genannt zu haben.
Ich muss aufgrund der Rechtslage darauf hinweisen, dass ich keine Medizinerin oder auch Kosmetikerin, Köchin bin. Alle Aussagen, die ich auf meinem Blog treffe über Wirkungsweisen/Eigenschaften von Kräutern, Rezepten, Rohstoffe basieren auf meiner persönlichen Erfahrung und Verwendung und aus der Volksheilkunde. Es handelt sich bei keinem meiner Blogbeiträge um ein Heilversprechen oder ähnliches diese basieren auf Erfahrungswerte der Volksheilkunde. Die Inhalte ersetzen keinen Gang zum Arzt. Eine Eigendiagnose kann nicht gestellt werden. Wenn du meine Rezepte nachmachst dann auf Eigenverantwortung.
Klassischen Hummus habe ich vor Jahren einmal gegessen und fand ihn recht gut. Das war es dann für eine Weile. In meiner Küche ist einfach alles zu finden so auch Kichererbsen. Da ich sowieso nicht so recht wusste was ich mit den Kichererbsen machen soll ist folgendes Rezept entstanden.
Erst einmal habe ich eine Tasse voll Kichererbsen eingeweicht. Über die Nacht mit etwas Natron stehen lassen. Wasser abkippen und anschließend die Kichererbsen abspülen und mit frischem Wasser ca. 30 Min. köcheln lassen.
Nun ergab sich ein Problem, denn in einen Hummus gehört natürlich Tahini. Ich war überrascht, dass ich tatsächlich kein Tahini (Sesampaste) da hatte. Also habe ich getrickst und kurzerhand
1 EL Sesam
1 EL Sesam Öl
in einer Pfanne geröstet und diesen abgekühlt mit den Kichererbsen,
4 Knoblauchzehen,
Saft einer Bio-Zitrone (optional den Abrieb der Schale) und etwas
Olivenöl (nach Gefühl) fein gemixt.
Mit Salz, Pfeffer usw. abschmecken.
Am Schluss gibt man feingehackten Bärlauch dazu und mischt diesen unter.
Es hat wunderbar funktioniert und ein sehr guter Hummus ist entstanden. Selbstverständlich kannst du auch andere Kräuter in den Hummus geben es muss nicht unbedingt Bärlauch sein.
Genieße deinen Brotaufstrich auf einem frisch gebackenem Sauerteigbrot. Was für eine Gaumenfreude.
Ich muss aufgrund der Rechtslage darauf hinweisen, dass ich keine Medizinerin oder auch Kosmetikerin, Köchin bin. Alle Aussagen, die ich auf meinem Blog treffe über Wirkungsweisen/Eigenschaften von Kräutern, Rezepten, Rohstoffe basieren auf meiner persönlichen Erfahrung und Verwendung und aus der Volksheilkunde. Es handelt sich bei keinem meiner Blogbeiträge um ein Heilversprechen oder ähnliches diese basieren auf Erfahrungswerte der Volksheilkunde. Die Inhalte ersetzen keinen Gang zum Arzt. Eine Eigendiagnose kann nicht gestellt werden. Wenn du meine Rezepte nachmachst dann auf Eigenverantwortung.
Es gibt kaum etwas Gemütlicheres, als sich mit einer dampfenden Tasse Schokolade einzukuscheln – besonders, wenn sie mit hochwertigen Zutaten und ganz nach eigenem Geschmack zubereitet wurde. Diese selbstgemachte Trinkschokolade vereint zartschmelzende Schokolade mit fein abgestimmten Aromen und sorgt für einen unvergleichlichen Genussmoment. Ob als wärmendes Getränk an kalten Tagen oder als kleine Auszeit zwischendurch – mit diesem Rezept kannst du deine eigene Schokoladenmischung kreieren und jederzeit eine köstliche Tasse Trinkschokolade genießen. Perfekt auch als liebevolles Geschenk für Schokoladenliebhaber!
Mein Kleiner hat im Winter das erste Mal eine heiße Schokolade getrunken. Er fand den Geschmack so himmlisch. Ich habe ihm darauf versprochen, dass wir mal welche kaufen würden. Ich habe es aber immer vergessen und wenn wir daran gedacht haben gab es keine.
Heute haben wir uns entschlossen, dass wir die Trinkschokolade einfach selber machen. Ich weiß eigentlich gar nicht warum ich dachte wir müssen eine kaufen, denn es ist keine Hexerei.
Da ich Pralinen selber mache, habe ich Kuvertüre immer daheim.
Trinkschokolade selbstgemacht ist sehr einfach und hier ist das Rezept:
50 g Kuvertüre zartbitter 100 g Kuvertüre vollmilch
(Ich verwende hauptsächlich die Kuvertüre von Callebaut, da ich gute Erfahrung damit gemacht habe. Aber du kannst natürlich auch eine andere verwenden.)
etwas Kakaobutter etwas weiße Kuvertüre
1 Prise Zimt gemahlen
1/2 Schote Vanille, ausgekratztes Mark
Holzlöffel
Ich verwende Callets und muss meine Kuvertüre nicht klein schneiden. Wenn du Schokoladenblöcke hast, dann schneide diese bitte klein.
Zuerst haben wir die dunkle Kuvertüre im Wasserbad geschmolzen und in eine Silikonform gefüllt. Du kannst auch Becherchen oder Eiswürfelformen verwenden.
Dann haben wir die Vollmilchkuvertüre im Wasserbad geschmolzen. Die Kakaobutter und die Gewürze haben wir gut in der Schokolade verrührt. Diese Mischung haben wir auch in die Silikonform gefüllt.
Weiters steckt man die Holzlöffel in die Schokolade, verziert haben wir mit weißer gehackter Kuvertüre und lässt das Ganze aushärten.
Wenn die Schokolade fest ist löst man die Löffel vorsichtig aus der Form.
Wenn du die Löffel in schöne Säckchen gibst und nett verpackst, hast du ein schönes Mitbringsel zur Hand.
Genieße deine Trinkschokolade in dem du den Schokolade-Löffel einfach in eine heiße Milch gibst.
Es ist auch ein ganz besonderes Geschenk oder Mitbringsel.
Ich muss aufgrund der Rechtslage darauf hinweisen, dass ich keine Medizinerin oder auch Kosmetikerin, Köchin bin. Alle Aussagen, die ich auf meinem Blog treffe über Wirkungsweisen/Eigenschaften von Kräutern, Rezepten, Rohstoffe basieren auf meiner persönlichen Erfahrung und Verwendung und aus der Volksheilkunde. Es handelt sich bei keinem meiner Blogbeiträge um ein Heilversprechen oder ähnliches diese basieren auf Erfahrungswerte der Volksheilkunde. Die Inhalte ersetzen keinen Gang zum Arzt. Eine Eigendiagnose kann nicht gestellt werden. Wenn du meine Rezepte nachmachst dann auf Eigenverantwortung.
Kinder lieben es zu kneten, zu formen und ihrer Kreativität freien Lauf zu lassen – und genau das macht Knetseife so besonders! Sie fühlt sich an wie Knete, duftet wunderbar und kann in beliebige Formen gebracht werden. Das Beste daran? Nach dem Spielen werden die Hände ganz nebenbei gründlich sauber. So wird das Händewaschen zum Vergnügen statt zur Pflicht!
Ob als bunte Seifenfiguren, lustige Kugeln oder kleine Herzen – Knetseife ist eine tolle Möglichkeit, Kinder spielerisch an das Thema Körperpflege heranzuführen. Zudem lässt sie sich wunderbar gemeinsam herstellen und sorgt für jede Menge Freude schon bei der Zubereitung.
Benötigte Zutaten für Knetseife
100 g Stärke (wir haben Maisstärke verwendet) 90 g Kastilienseife 1 El Kokosöl 1 El Kaolin (optional) 1 El Milchpulver (optional) 1 Prise Salz
Alle Zutaten werden vermengt und gut durchgeknetet.
Danach kannst du die Masse aufteilen und mit Pigmenten oder Lebensmittelfarbe färben.
Wir haben Micas verwendet. Die Farben gut unterkneten und dann in die gewünschte Form bringen.
Wir lassen die Stücke trocknen dann werden sie fest.
Beim Anwaschen lösen sie sich viel schneller auf als normale Seife. Aber die Kinder haben ne menge Spaß mit dieser Seife und ein Zeitvertreib ist es auch.
Tipp:
Wenn du die Zutaten nicht daheim hast, kannst du ganz einfach ein Duschbad und Stärke verwenden + ein wenig Öl. Lebensmittelfarbe dazu und gut ist. Da ich eben alle Zutaten hier habe gab es die Luxusvariante von Knetseife.
Wenn du möchtest, dass die Seife weich bleibt dann solltest du sie in luftdicht verpacken. Es ist ein Spaß wenn die Kinder beim Händewaschen die Seife kneten können.
Es ist nicht zu vergleichen mit herkömmlicher Seife. Es ist eher eine Gaudi mit Kindern etwas zu basteln.
Ich muss aufgrund der Rechtslage darauf hinweisen, dass ich keine Medizinerin oder auch Kosmetikerin, Köchin bin. Alle Aussagen, die ich auf meinem Blog treffe über Wirkungsweisen/Eigenschaften von Kräutern, Rezepten, Rohstoffe basieren auf meiner persönlichen Erfahrung, Verwendung und aus der Volksheilkunde. Es handelt sich bei keinem meiner Blogbeiträge um ein Heilversprechen oder ähnliches diese basieren auf Erfahrungswerte der Volksheilkunde. Die Inhalte ersetzen keinen Gang zum Arzt. Eine Eigendiagnose kann nicht gestellt werden. Wenn du meine Rezepte nachmachst dann auf Eigenverantwortung.
