Ich hoffe es geht euch gut! Die Zeiten sind ja wirklich etwas chaotisch. Wir sollten das beste daraus machen. Der Frühling und auch die Sonne die nun endlich da sind, helfen uns unser Gemüt zu heben.
Ich nutze diese schöne Zeit viel in der Natur. Eine gute Jause ist da notwendig. Da ich möglichst auf Brot verzichten möchte, wie ihr wisst, habe ich mir Korn-Cracker selbst gemacht.
Auf meiner To-Do-Liste stand das schon richtig lange. Irgendwie habe ich mich nie aufgerafft. Eine liebe Kollegin hat mir welche als Mitbringsel geschenkt. Ich muss sagen die waren so fantastisch, dass ich schnurstracks in die Küche gelaufen bin und mir selbst welche backen musste. Verwendet habe ich was ich zu Hause hatte.
Rezept für Korn-Cracker
40 g Dinkelmehl 20 g Dinkelschrot 60 g Haferflocken, frisch geflockt 25 g Sonnenblumenkerne 20 g Chiasamen 20 g Amaranth, gepoppt 10 g Flohsamen 1 Tl Leinsamen 1 Tl Sesamkörner schwarz 1 Tl Kräutersalz 1 El Olivenöl 250 ml Wasser, kalt
Alle Zutaten mischen und im Wasser für ca. 15 Minuten quellen lassen. Hin und wieder umrühren.
Inzwischen das Backrohr bei Heißluft auf 170°C aufheizen.
Nach der Quellzeit die Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech gießen und gleichmäßig verstreichen. Achtung die Masse ist sehr flüssig.
Ab in den aufgeheizten Ofen und für 15 Minuten backen. Nach dieser Zeit schneidest du die Masse in Stücke und gibst das Blech für ca. weitere 45 Minuten in den Ofen.
Achte darauf, dass die Stücke nicht zu dunkel werden aber schön trocken sind. Auskühlen lassen und abpacken.
Die Cracker sind eine wunderbare Wanderjause und mit etwas Käse und Gemüse kombiniert einfach nur fantastisch.
Korn-Cracker – Der perfekte Snack für unterwegs! 🥾
Ob auf einer ausgedehnten Wanderung, beim Picknick oder einfach als gesunde Knabberei zwischendurch – deine selbstgemachten Korn-Cracker sind die ideale Begleitung!
🥨 Warum sind deine Korn-Cracker so toll? 🥨
Energie für unterwegs: Dank der wertvollen Körner liefern sie langanhaltende Energie und halten dich auf jeder Tour fit.
Nährstoffreich & sättigend: Vollgepackt mit Ballaststoffen, gesunden Fetten und Mineralstoffen sind sie eine gesunde Alternative zu herkömmlichen Snacks.
Knusprig & aromatisch: Die Kombination aus verschiedenen Saaten und Gewürzen sorgt für einen intensiven, natürlichen Geschmack.
Lange haltbar: Perfekt für mehrtägige Wanderungen oder als Vorrat zu Hause – sie bleiben knackig und lecker.
Vielseitig kombinierbar: Ob pur, mit Käse, Aufstrichen oder einfach als kleiner Energieschub zwischendurch – sie passen immer.
Leicht & handlich: Sie lassen sich einfach mitnehmen, ohne viel Platz oder Gewicht im Rucksack zu beanspruchen.
Mit deinen Korn-Crackern hast du immer einen nahrhaften und köstlichen Begleiter dabei – egal, wohin dein Abenteuer dich führt! 🚶♂️
Ich muss aufgrund der Rechtslage darauf hinweisen, dass ich keine Medizinerin oder auch Kosmetikerin, Köchin bin. Alle Aussagen, die ich auf meinem Blog treffe über Wirkungsweisen/Eigenschaften von Kräutern, Rezepten, Rohstoffe basieren auf meiner persönlichen Erfahrung und Verwendung und aus der Volksheilkunde. Es handelt sich bei keinem meiner Blogbeiträge um ein Heilversprechen oder ähnliches diese basieren auf Erfahrungswerte der Volksheilkunde. Die Inhalte ersetzen keinen Gang zum Arzt. Eine Eigendiagnose kann nicht gestellt werden. Wenn du meine Rezepte nachmachst dann auf Eigenverantwortung.
Unreife Feigen sind eine wahre Rarität in der Küche – doch wer sie kennt, weiß, dass sie sich wunderbar veredeln lassen! Während reife Feigen mit ihrer süßen Saftigkeit begeistern, haben die grünen, unreifen Früchte eine ganz eigene, spannende Textur und einen milden, feinherben Geschmack. In vielen mediterranen Regionen ist es Tradition, diese kleinen grünen Schätze in würzig-süßem Sud einzulegen, wodurch sie eine köstliche Spezialität mit einzigartigem Aroma werden. Ob als raffinierte Beilage, süßer Brotaufstrich oder als besonderes Highlight in herzhaften Gerichten – eingelegte unreife Feigen überraschen mit ihrem Geschmack und ihrer Vielseitigkeit!
Ich habe schon seit Jahren einen Feigenbaum. Zuerst war er ein paar Jahre im Topf und nun habe ich im Garten einen Platz gefunden, um ihn einzupflanzen. Wie das so ist, werden nicht immer alle Feigen reif und im Spätherbst oder auch jetzt noch, hängen viele unreife grüne Feigen auf dem Baum.
Diese unreifen grünen Feigen kann man aber wunderbar in Sirup einkochen und zu verschiedenen Speisen reichen. Ob zum Dessert, Käse oder zu einem Wildgericht ist ganz egal. Auch als Mitbringsel sind sie ein absoluter Hit. Ein klein wenig Arbeit ist es allerdings.
Die unreifen Feigen müssen mit Handschuhen vorsichtig abgeerntet werden. Der Milchsaft reizt die Haut, also gut aufpassen.
Beachte: Wenn du zu reife Feigen verwendet hast, zerfallen sie dir, diese sind für das Rezept nicht geeignet.
1,7 Kg Zucker 1,200 Liter Wasser 1,200 g grüne unreife Feigen
2 Orangen, Saft 2 Zimtstangen
2 Sternanis ½ Vanilleschote
50 ml Feigenlikör, optional
Anschließend werden die Feigen gründlich gewaschen und an der Spitze kreuzweise eingeschnitten.
In einem Topf mit Wasser aufkochen lassen und ca. für 15 Minuten weiter köcheln lassen und dann das Wasser abgießen.
Den Vorgang wiederholen und anschließend die Feigen mit eiskaltem Wasser abschrecken.
Nun gibst du die Feigen in einen sauberen Topf und mit 1,7 Kg Zucker und 1,200 L Wasser aufkochen und mindestens für ca. 20 Minuten köcheln lassen.
Die Gewürze kannst du gleich mit dazu geben. Gegen Schluss gibst du den Orangensaft und den Likör hinein.
Nun wird das Ganze für 12 h, am besten über die Nacht, ziehen gelassen.
Am nächsten Tag alles noch einmal kurz aufkochen und die Feigen in vorbereitete sterile heiße Gläser füllen.
Den Sirup etwas einreduzieren lassen und über die Feigen geben, bis die Gläser bis zu 1,5 cm untere den Rand vollgefüllt sind.
Ich habe die Feigen anschließend für 30 Minuten bei 90°C eingekocht.
Tipp:
Den restlichen kochend heißen Sirup habe ich in Flaschen gefüllt. Dieser kann für Desserts, oder als Getränk verwendet werden. Aber auch Cocktails lassen sich damit kreieren.
Die Feigen kann man wunderbar zu Desserts, Fleisch, Braten oder zum Fondue reichen. Selbstverständlich kannst du auch so davon naschen. Ein besonderes Geschenk ist es allemal oder diese wunderbaren Feigen versüßen dir dein Weihnachtsessen.
Ich muss aufgrund der Rechtslage darauf hinweisen, dass ich keine Medizinerin oder auch Kosmetikerin, Köchin bin. Alle Aussagen, die ich auf meinem Blog treffe über Wirkungsweisen/Eigenschaften von Kräutern, Rezepten, Rohstoffe basieren auf meiner persönlichen Erfahrung und Verwendung und aus der Volksheilkunde. Es handelt sich bei keinem meiner Blogbeiträge um ein Heilversprechen oder ähnliches diese basieren auf Erfahrungswerte der Volksheilkunde. Die Inhalte ersetzen keinen Gang zum Arzt. Eine Eigendiagnose kann nicht gestellt werden. Wenn du meine Rezepte nachmachst dann auf Eigenverantwortung.
Was ist das denn? Kann man tatsächlich eine Creme kalt rühren und ganz ohne Wasserphase?
An sich ist der Titel nicht ganz richtig. Denn um eine Creme handelt es sich nicht. Allerdings ist die Konsistenz schon sehr ähnlich obwohl keine Wasserphase vorhanden ist. Ich bin fleißig am Lernen (für Profis), somit am Rezepte formulieren und bin ganz begeistert von dieser kalt gerührten „Creme“. Ich habe selbst bis jetzt immer nur warm gerührt und musste feststellen, dass auf diese neue Art auch wunderbare Rezepte entstehen.
Eine kaltgerührte Creme wird ohne Erhitzen der Zutaten hergestellt, was mehrere Vorteile bietet:
Schonung empfindlicher Inhaltsstoffe: Wärmeempfindliche Wirkstoffe, wie Vitamine oder ätherische Öle, bleiben unverändert erhalten.
Einfache und schnelle Zubereitung: Ohne Erhitzen ist der Herstellungsprozess unkomplizierter und zeitsparender.
Reduziertes Risiko mikrobieller Verunreinigung: Durch den Verzicht auf Wasser oder hydrophile Phasen wird die Haltbarkeit oft verlängert. Es wird keine Konservierung benötigt
Phase A 6 g Sheabutter 3,6 g Mangobutter
Phase B 9,6 g Johanniskrautmazerat(Sonnenblumenöl als Menstruum) 0,4 g Sandornfruchtfleischöl
Phase C 0,2 g Vitamin E
Phase D 0,2 g ätherisches Öl Tolu Resinoid
Als erstes gibst du die Phase A in eine Schüssel. Verrühre sie mit einem Löffel oder Löffelstiel so lange, bis sie weich und geschmeidig sind. Achte darauf, dass sie gut vermischt sind.
Anschließend gibst du ganz langsam die Öle der Phase B hinzu. Immer nur ein bisschen und gut einrühren. Es entsteht eine geschmeidige cremeartige Masse. Hilfreich ist ein Minimixer oder ein Milchaufschäumer.
Wenn die Öle gut eingearbeitet wurden kannst du das Phase C einarbeiten.
Zum Schluss rührst du die Phase D hinein.
Es entsteht eine fantastische und wohlduftende Creme, die du hervorragend als Bodybutter verwenden kannst. Ganz besonders fein ist sie nach dem Duschen, wenn man sie auf die noch feuchte Haut aufträgt.
Das ätherische Öl Tolu Resinoid (Tolubalsam Harz) habe ich mir im Urlaub gekauft. Es war mehr oder weniger ein Spontankauf. Es hat sich jedoch gelohnt es zu kaufen.
Der Duft ist ätherisch, harmonisierend, vanillig, anregend und inspirierend. Es ist auch ideal bei trockener Haut. Es ist das Harz des in Brasilien beheimateten Balsambaums. Schon die indigenen Völker haben dieses Harz bei Hauterkrankungen und Wunden verwendet.
Mein Johanniskrautmazerat stelle ich ausschließlich selber her.
Dazu habe ich dir einen Blogartikel verfasst. Mehr dazu hier: Johanniskrautmazerat
Ich muss aufgrund der Rechtslage darauf hinweisen, dass ich keine Medizinerin oder auch Kosmetikerin, Köchin bin. Alle Aussagen, die ich auf meinem Blog treffe über Wirkungsweisen/Eigenschaften von Kräutern, Rezepten, Rohstoffe basieren auf meiner persönlichen Erfahrung und Verwendung und aus der Volksheilkunde. Es handelt sich bei keinem meiner Blogbeiträge um ein Heilversprechen oder ähnliches diese basieren auf Erfahrungswerte der Volksheilkunde. Die Inhalte ersetzen keinen Gang zum Arzt. Eine Eigendiagnose kann nicht gestellt werden. Wenn du meine Rezepte nachmachst dann auf Eigenverantwortung.
Ich habe ein absolut feines Augenserum hergestellt. Bei müden Augen einfach auftragen und es erfrischt wunderbar. Aber auch am frühen Morgen nach dem Aufstehen ist es eine Wohltat. Anbei habe ich das Rezept für euch. Viel Spaß beim Nachmachen!
Gib alle Zutaten der Phase A in ein Becherglas und vermische alles sehr gut miteinander.
In einem weiteren Becherglas mischst du die Zutaten von Phase B unter ständigem Rühren. Ein Minimixer ist da sehr hilfreich damit sich das Xanthan mit dem Glycerite gut vermischt. Es dürfen keine Klumpen entstehen.
Anschließend werden beide Phasen miteinander verbunden. Bei stetigem Rühren wird nun langsam die Phase B in die Phase A eingerührt. Rühren ist das Zauberwort!
Zum Schluss gibst du noch den Konservierer nach Wahl hinzu. Empfehlenswert ist ein natürlicher der selbe Konservierer wie angegeben Preservative eco. Wenn du einen Anderen verwenden möchtest, beachte bitte die Angaben deines Lieferanten.
Wichtig ist auch noch die Einstellung des pH-Wertes auf ca. 5 – 5,5.
Ich habe das Serum in Roll-On Flaschen gefüllt, denn es erleichtert das Auftragen.
Was macht denn nun das Augenserum so besonders? Natürlich die Zugabe von Kaffee als Wirkstoff. Kaffee regt die Mikrozirkulation der Haut an und wirkt festigend und straffend. Das ist aber noch nicht alles. Das Koffein hat eine abschwellende Wirkung. Es kann unserer Augenpartie zur Normalität verhelfen. Aber ehrlichgesagt liebe ich den kühlenden Effekt von diesem Serum ganz besonders, da es sehr erfrischend ist.
Meine Hydrolate stelle ich auch selbst her. Es ist absolut fantastisch was unsere Natur uns alles schenkt, wenn wir es nur zu nutzen wissen.
In meinem Lehrgang zum/zur Dipl. Kräuterexperte/in lernst du unsere heimische Flora kennen und viel über die Anwendungen der Volksheilkunde nach Ignaz Schlifni.
Ich muss aufgrund der Rechtslage darauf hinweisen, dass ich keine Medizinerin oder auch Kosmetikerin, Köchin bin. Alle Aussagen, die ich auf meinem Blog treffe über Wirkungsweisen/Eigenschaften von Kräutern, Rezepten, Rohstoffe basieren auf meiner persönlichen Erfahrung und Verwendung und aus der Volksheilkunde. Es handelt sich bei keinem meiner Blogbeiträge um ein Heilversprechen oder ähnliches diese basieren auf Erfahrungswerte der Volksheilkunde. Die Inhalte ersetzen keinen Gang zum Arzt. Eine Eigendiagnose kann nicht gestellt werden. Wenn du meine Rezepte nachmachst dann auf Eigenverantwortung.
Ein Glycerite herzustellen ist wirklich einfach. Ein Glycerite kann als Tinktur verwendet werden für all jene die auf Alkohol verzichten möchten. Leider ist Glycerin ein nicht so starkes Auszugsmittel wie Alkohol. Allerdings eignen sich Glycerite hervorragend als Wirkstoffe in unserer selbstgemachten Kosmetik.
Überall wo Glycerin eingesetzt wird, kann man dieses durch ein wirksames Glycerite nach Wahl ersetzten. Die Möglichkeiten sind grenzenlos und du kannst alles mögliche mit Glycerin ausziehen. Dadurch, dass sich auch Farbstoffe sehr gut darin lösen, setzt ein Glycerite auch wunderbare Farbakzente in deiner DIY-Kosmetik.
Im Grunde benötigst du nur einen ca. gemahlenen Esslöffel Kaffee und pflanzliches Bio-Glycerin. Im Verhältnis 1:5 mischst du das Ganze und lässt es über dem Feuer ausziehen. Ich verwende dafür immer mein Salbenstövchen. Es ist gut wenn du es für ca. 2 h ausziehen lässt. Aber mindestens für 30 Minuten. Anschließend kannst du es durch einen Kaffeefilter abseihen und du hast ein gebrauchsfertiges Glycerite bei der Hand.
Weitere Infos zum Ausziehen von Pflanzen mit Glycerin als Menstruum findest du hier: Pflanzenauszug mit Glycerin
Ich muss aufgrund der Rechtslage darauf hinweisen, dass ich keine Medizinerin oder auch Kosmetikerin, Köchin bin. Alle Aussagen, die ich auf meinem Blog treffe über Wirkungsweisen/Eigenschaften von Kräutern, Rezepten, Rohstoffe basieren auf meiner persönlichen Erfahrung und Verwendung und aus der Volksheilkunde. Es handelt sich bei keinem meiner Blogbeiträge um ein Heilversprechen oder ähnliches diese basieren auf Erfahrungswerte der Volksheilkunde. Die Inhalte ersetzen keinen Gang zum Arzt. Eine Eigendiagnose kann nicht gestellt werden. Wenn du meine Rezepte nachmachst dann auf Eigenverantwortung.
Manchmal sind es die kleinen Dinge, die den Alltag besonders machen – so wie selbstgemachte Duftanhänger! Sie verströmen sanft ihren angenehmen Duft und schaffen eine wohltuende Atmosphäre, sei es im Kleiderschrank, im Auto oder als dezente Beduftung in Wohnräumen. Je nach gewählten ätherischen Ölen können sie beruhigend, erfrischend oder stimmungsaufhellend wirken. Außerdem sind sie nicht nur dekorativ, sondern auch eine wunderbare Möglichkeit, auf natürliche Weise für einen langanhaltenden Duft zu sorgen – ganz ohne künstliche Zusatzstoffe. Perfekt zum Selbstverwöhnen oder als liebevolles Geschenk!
Ein Duftanhänger ist total simple und schnell selbst gemacht.
Du bekommst sie fertig zu kaufen. Das einzige was du selbst machen musst ist deine Duftmischung nach Wahl herzustellen.
Diese gibst du in den kleinen Behälter den man dann mit dem kleinen Teil (mit Loch) zuschraubt. Auf der oberen Seite (der Teil mit der Kette) gibst du den Wattebausch hinein. Bei mir war eine kleine Farbauswahl dabei welche durch das Muster des Anhängers durchschimmert.
Nun schraubst du das Ganze zusammen. Kippt deinen Anhänger so, dass durch das kleine Löchlein ein Tropfen deiner Duftmischung auf den Wattebausch tropft.
Tipp:
Du kannst aber schon vorab etwas von deiner Mischung auf den Wattebausch tropfen.
Durch umkippen des Hängers wird der Wattebausch immer wieder mal mit einem Tropfen deiner eingefüllten ätherischen Öle beduftet. Durch das Muster des oberen Teils strömt der Duft hinaus und umgibt dich.
So ein Anhänger ist hilfreich wenn:
du gerne gut riechst aber auf Parfum verzichten willst
bei Konzentrationsschwierigkeiten
bei Stress
bei depressiven Verstimmungen
um das Lernen zu erleichtern
um dich gut zu fühlen
um dich zu beruhigen
um zu entspannen
um den Kreislauf anzuregen
Geistig aktivierend
um die Leistungsbereitschaft zu erhöhen
Geeignete ätherische Öle wären:
Neroli, Zitronenöl, Rosengeranie, Lavendel, Mandarine, Kiefer bzw. Nadelholzöle, Orange, Grapefruit (eigentlich alle Zitrusöle), Litsea, Zitronenverbene, Lemongrass und Citronella sind nachweislich dafür geeignet. Sie verfliegen aber recht rasch.
Ich habe bei meiner Mischung eine Herznote verwendet damit die Zitrusöle nicht zu schnell verfliegen. Dazu eignet sich:
Rose, Jasmin, Rosmarin und Ysop
Diese Düfte stehen eng in Zusammenhang mit unseren Gefühlen. Es ist wichtig, dass dir der Duft zusagt.
Als Basisnote eignet sich auch Benzoe, Sandelholz oder Zeder so ein Duft bleibt am längsten erhalten.
Aber besonders wichtig ist, dass dir der Duft zusagt, du musst keine Doktorarbeit daraus machen. Pfefferminze wäre auch noch wunderbar anregend, beachte jedoch, dass der Duft nicht für Kinder unter 6 Jahre geeignet ist. Bei einem Erwachsenen kannst du ihn ohne bedenken verwenden wenn erwünscht.
Ich muss aufgrund der Rechtslage darauf hinweisen, dass ich keine Medizinerin oder auch Kosmetikerin, Köchin bin. Alle Aussagen, die ich auf meinem Blog treffe über Wirkungsweisen/Eigenschaften von Kräutern, Rezepten, Rohstoffe basieren auf meiner persönlichen Erfahrung und Verwendung und aus der Volksheilkunde. Es handelt sich bei keinem meiner Blogbeiträge um ein Heilversprechen oder ähnliches diese basieren auf Erfahrungswerte der Volksheilkunde. Die Inhalte ersetzen keinen Gang zum Arzt. Eine Eigendiagnose kann nicht gestellt werden. Wenn du meine Rezepte nachmachst dann auf Eigenverantwortung.
FNL-Kräuterexperte:in in Vorarlberg – Jetzt durchstarten
Die Kräuterpädagogik Ausbildung in Vorarlberg bietet dir eine einmalige Chance, fundiertes Kräuterwissen mit einem anerkannten Abschluss zu verbinden. Diese FNL-Kräuterexperten:innen Ausbildung richtet sich an alle, die traditionelles Kräuterwissen erlernen und praktisch anwenden möchten. Die Kräuterexperte:innen Ausbildung vermittelt dir umfassendes Wissen über Wildkräuter, Heilpflanzen und nachhaltige Anwendungen für Hausapotheke, Küche und Alltag.
Diplomlehrgang zum/zur FNL-Kräuterexperte:in nach Ignaz Schlifni Vorarlberg
Kräuterpädagogik Ausbildung mit direktem Naturbezug
Diese Kräuterpädagogik Ausbildung überzeugt durch ihre intensive Praxisnähe. Anders als viele Online- oder Theorie-Kurse findet die FNL-Kräuterexperten Ausbildung direkt in der Natur statt. Du lernst, Kräuter sicher zu bestimmen, zu sammeln und vielseitig einzusetzen.
Kräuterpädagogik Ausbildung mit persönlicher Betreuung
Dank kleiner Gruppen bietet die Kräuterpädagogik Ausbildung einen außergewöhnlich persönlichen Rahmen. Die geringe Teilnehmerzahl garantiert eine individuelle Betreuung, was die Kräuterpädagogik Ausbildung deutlich effektiver und angenehmer macht. In der Kräuterpädagogik Ausbildung bleibt ausreichend Raum für Fragen, praktisches Üben und den persönlichen Austausch.
FNL-Kräuterexperte:in mit bewährtem Wissen nach Ignaz Schlifni
Die Kräuterpädagogik Ausbildung folgt den erprobten Methoden von Ignaz Schlifni. Dieses traditionsreiche Wissen wird in der Volksheilkunde modern und praxisnah weitergegeben. Die Kombination aus historischer Volksheilkunde und aktuellen Erkenntnissen macht die FNL-Kräuterexperten:innen Ausbildung besonders wertvoll.
Kräuterpädagogik Ausbildung Vorarlberg – Deine Vorteile
Mit der FNL-Kräuterexperten Ausbildung in Vorarlberg profitierst du von einer regional verwurzelten und gleichzeitig professionellen Ausbildung.
✅ Anerkanntes Diplom: Der FNL-Kräuterexperten:innen Lehrgangnach Ignaz Schlifni schließt mit einer freiwilligen Diplomprüfung ab, die dir neue berufliche Möglichkeiten eröffnet.
Anders wie bei anderen Kräuterpädagogik Ausbildungen ist der erworbene Titel Dipl. FNL-Kräuterexperte:in nach Ignaz Schlifni eine eingetragene Marke und darf nur von den positiv abgeschlossenen Absolventen verwendet werden.
✅ Praxisorientiert: Die FNL-Kräuterexperten:innen Ausbildung legt den Fokus auf praktische Anwendungen. Du verbringst viel Zeit draußen in der Natur.
✅ Berufliche Erweiterung: Nach dem FNL-Kräuterexperten Lehrgang kannst du Kräuterführungen anbieten, Kurse leiten oder eigene Produkte entwickeln.
✅ Persönliche Entwicklung: Die Kräuterpädagogik Ausbildung stärkt dein Wissen und deine Selbstsicherheit im Umgang mit Wildkräutern.
Ablauf der Kräuterpädagogik Ausbildung in Vorarlberg
Die FNL-Kräuterexperte:innen Ausbildung 2026 in Vorarlberg startet im September 2026 und dauert mehrere Monate.
Für wen ist die Kräuterpädagogik Ausbildung geeignet?
Die Kräuterpädagogik Ausbildung ist ideal für alle, die Kräuterwissen fundiert und praxisnah erlernen wollen. Sie richtet sich an Hobby-Kräuterkundige, Interessierte, die ihr Wissen vertiefen möchten, sowie Menschen, die das Gelernte beruflich nutzen wollen.
Ich muss aufgrund der Rechtslage darauf hinweisen, dass ich keine Medizinerin oder auch Kosmetikerin, Köchin bin. Alle Aussagen, die ich auf meinem Blog treffe über Wirkungsweisen/Eigenschaften von Kräutern, Rezepten, Rohstoffe basieren auf meiner persönlichen Erfahrung, Verwendung und aus der Volksheilkunde. Es handelt sich bei keinem meiner Blogbeiträge um ein Heilversprechen oder ähnliches diese basieren auf Erfahrungswerte der Volksheilkunde. Die Inhalte ersetzen keinen Gang zum Arzt. Eine Eigendiagnose kann nicht gestellt werden. Wenn du meine Rezepte nachmachst dann auf Eigenverantwortung.
Pflanzenwissen – Jetzt die Top-Ausbildung in Vorarlberg sichern
Ignaz Schlifni (1924–2012) war ein österreichischer Kräuterkundiger, Phytotherapeut und Sachbuchautor. Er wurde durch seine umfangreiche Arbeit im Bereich der Heilpflanzen bekannt. Er wurde auch durch seine natürliche Lebensweise bekannt.
Botanik steht im Mittelpunkt der Diplom-Ausbildung zum/zur Kräuterexperte:in 2026 in Vorarlberg. Wer fundierte Botanik erlernen möchte, findet hier die ideale Kombination aus Theorie und viel Praxis. Die Ausbildung nach Ignaz Schlifni vermittelt umfassendes Kräuterwissen, das über Jahrhunderte weitergegeben wurde. In Vorarlberg profitierst du von regionalen Pflanzenkenntnissen und modernen Anwendungen, die das Pflanzenwissen zu einem wertvollen Begleiter im Alltag machen.
Kräuterausbildung Vorarlberg mit Marlies Schneider
Geboren im Lavanttal, Kärnten, erkrankte Schlifni im Alter von ca. 13 Jahren schwer und fand durch die Behandlung mit Heilpflanzen Genesung. Dieses Erlebnis prägte sein weiteres Leben und führte zu seiner intensiven Beschäftigung mit der Kräuterkunde. Er gründete den „Verein natürlichen Lebens“ (VNL), der später als „Freunde naturgemäßer Lebensweise“ (FNL) bekannt wurde, und setzte sich zeitlebens für die Verbreitung von Wissen über Heilpflanzen ein.
Warum einen Kräuterkurs nach Ignaz Schlifni besuchen?
Fundiertes Wissen: Die Ausbildung vermittelt tiefgehendes Verständnis über Heilpflanzen und ihre Anwendungen, basierend auf Schlifnis jahrzehntelanger Erfahrung.
Tradition und Moderne: Der Kurs verbindet traditionelles Kräuterwissen mit modernen Erkenntnissen, sodass du lernst, wie du Pflanzen in der heutigen Zeit effektiv nutzen kannst.
Praktische Anwendung: Neben theoretischem Wissen steht die praktische Anwendung im Vordergrund – von der Herstellung eigener Kräuterprodukte bis hin zur Nutzung in der Küche und Hausapotheke.
Nachhaltigkeit: Du lernst, wie du Heilpflanzen verantwortungsvoll sammelst und nutzt, im Einklang mit der Natur.
Durch die Teilnahme an diesem Kurs trittst du in die Fußstapfen eines der bedeutendsten Kräuterkundigen Österreichs und erhältst die Möglichkeit, wertvolles Wissen für dich und andere weiterzugeben.
Volksheilkunde mit anerkanntem Diplom – dein Wissensvorsprung
Kräuterkunde wird in dieser Ausbildung nicht nur oberflächlich behandelt, sondern intensiv vertieft. Die Abschlussmöglichkeit mit Diplom verleiht deinem Botanikwissen zusätzliche Anerkennung. Nach erfolgreicher Prüfung darfst du dich als diplomierte:r FNL-Kräuterexperte:in bezeichnen und dein Pflanzenwissen auch beruflich nutzen.
Pflanzenwissen lernen und sicher anwenden
Die Ausbildung vermittelt dir Volksheilkunde auf höchstem Niveau. Du lernst essbare Wildkräuter, Heilpflanzen und deren Anwendungen kennen. Dein Kräuterwissen umfasst sowohl traditionelle Volksheilkunde als auch moderne Einsatzmöglichkeiten für Hausapotheke, Küche und Naturpflege.
Pflanzenwissen praktisch umsetzen – direkt in Vorarlberg
Das Kräuterwissen wird nicht im Klassenzimmer vermittelt, sondern draußen in der Natur. Vorarlberg bietet perfekte Voraussetzungen für praktisches Lernen. Mit deinem neu erworbenen Pflanzenwissen wirst du Pflanzen sicher bestimmen, sammeln und weiterverarbeiten können.
Kräuter für die Hausapotheke
Ein wesentlicher Bestandteil dieser Ausbildung ist das praktische Pflanzenwissen für deine Hausapotheke. Du lernst, wie du wirkungsvolle Kräutertees, Tinkturen, Salben und Öle selbst herstellst.
Pflanzenwissen für die Küche
Auch kulinarisch erweitert dein Pflanzenwissen deine Möglichkeiten. Du entdeckst, wie regionale Wildkräuter und Blüten Gerichte gesünder und abwechslungsreicher machen.
Pflanzenwissen für Naturkosmetik
Mit solidem Pflanzenwissen kreierst du einfache und hochwertige Naturkosmetik, die deine Haut auf natürliche Weise pflegt und schützt.
Pflanzenwissen in kleinen Gruppen lernen
Damit dein Pflanzenwissen optimal aufgebaut werden kann, wird die Ausbildung in kleinen Gruppen von maximal acht Teilnehmer:innen durchgeführt. Das garantiert individuelle Betreuung, viele Übungsmöglichkeiten und schnelle Lernfortschritte. Durch die Kleingruppe bleibt das Pflanzenwissen lebendig, persönlich und praxisnah.
Ich muss aufgrund der Rechtslage darauf hinweisen, dass ich keine Medizinerin oder auch Kosmetikerin, Köchin bin. Alle Aussagen, die ich auf meinem Blog treffe über Wirkungsweisen/Eigenschaften von Kräutern, Rezepten, Rohstoffe basieren auf meiner persönlichen Erfahrung, Verwendung und aus der Volksheilkunde. Es handelt sich bei keinem meiner Blogbeiträge um ein Heilversprechen oder ähnliches diese basieren auf Erfahrungswerte der Volksheilkunde. Die Inhalte ersetzen keinen Gang zum Arzt. Eine Eigendiagnose kann nicht gestellt werden. Wenn du meine Rezepte nachmachst dann auf Eigenverantwortung.
Die Echte Katzenminze habe ich dir ja schon vorgestellt. Nun habe ich dazu ein Rezept. Es stellt eine alkoholfreie Tinktur dar. Diese ist gut für Kinder geeignet oder für Menschen, die auf Alkohol verzichten möchten.
Katzenminze hat eine schweißtreibende Eigenschaft ohne die Körpertemperatur zu erhöhen. Weiters hilft sie bei nervösem Stress, Ängsten oder schlechtem Schlaf.
Eine Tinktur aus frischen Blätter oder Trieben ist besonders hilfreich bei Magen-, Darmbeschwerden und Krämpfen. Allerdings verliert sie im getrockneten Zustand viele dieser positiven Eigenschaften und sollte besser frisch verarbeitet werden.
Sie gilt allgemein in der Volksmedizin als eine sichere Pflanze für Kinder. Trotzdem sei erwähnt, dass in großen Dosen Erbrechen auftreten kann. Zudem sollte sie nicht in der Schwangerschaft verwendet werden.
Für Kinder eignet sich eine alkoholische Tinktur nicht und darum gibt es diese wunderbare Alternative eines Glycerin-Auszuges. Beachte, dass du unbedingt rein pflanzliches Bio-Glycerin verwendest.
Für mein Glycerite habe ich die Simmermethode verwendet, da ich die Tinktur möglichst rasch haben wollte. Glycerin ist natürlich kein so gutes Menstruum als Alkohol aber nach wie vor die beste Alternative. Zudem gewinnt diese Methode mehr an Bekanntheit und Beliebtheit. Einen Artikel über Glycerite habe ich ja schon hier: Klick
Glycerin hat eine lange Haltbarkeit und ist im Geschmack süßlich, welches Kindern sympathisch ist. Wenn du dein Glycerite sauber herstellst, hast du eine Haltbarkeit von drei Jahren ohne Probleme. Bei sorgfältiger Lagerung und Herstellung können sie sogar über Jahre haltbar und wirksam sein.
Damit dein Glycerite gut gelingt benötigst du bei der Herstellung Hitze. Im Grunde klappt ein Glycerite gut mit 50% Glycerin und 50% Wasser. Ich erhöhe für gewöhnlich den Glycerinanteil auf 70% und verwende nur 30% Wasser.
Rezept:
1 Teil Pflanzenmaterial
5 Teile Glycerin, pflanzlich Bio
Mische beide Zutaten und mixe sie mit dem Stabmixer klein. Anschließend sollte man die Mischung für mindestens 30 Minuten bei 60°C ziehen lassen. Umso länger umso besser. Ganz gut klappt es im Salbenstövchen. Ich habe den Auszug für 2-3 h ziehen lassen und am nächsten Tag gleich nochmal.
Danach kann das Glycerite abgefiltert werden und in saubere Flaschen abgefüllt werden. Ich habe Flaschen mit einem Sprayaufsatz verwendet. Das Glycerite kommt bei mir in den Kühlschrank da es kühl eingenommen von meinem Sohn lieber eingenommen wird.
In der Regel nimmt man einen Teelöffel davon ein. Diese Art der Tinktur ist nicht so stark. Sie ist schwächer als eine alkoholische Tinktur.
Ich muss aufgrund der Rechtslage darauf hinweisen, dass ich keine Medizinerin oder auch Kosmetikerin, Köchin bin. Alle Aussagen, die ich auf meinem Blog treffe über Wirkungsweisen/Eigenschaften von Kräutern, Rezepten, Rohstoffe basieren auf meiner persönlichen Erfahrung und Verwendung und aus der Volksheilkunde. Es handelt sich bei keinem meiner Blogbeiträge um ein Heilversprechen oder ähnliches diese basieren auf Erfahrungswerte der Volksheilkunde. Die Inhalte ersetzen keinen Gang zum Arzt. Eine Eigendiagnose kann nicht gestellt werden. Wenn du meine Rezepte nachmachst dann auf Eigenverantwortung.
Die Echte Katzenminze stammt ursprünglich aus Südeuropa, Vorderasien und Nordamerika. Bei uns findet man sie in der Natur nur verwildert aus Kulturen. Sie gehört zur Familie der Lippenblütler – Lamiaceae und besitzt blassrosa Blüten in Scheinquirlen. Der Name Katzenminze kommt daher, da sie auf Katzen anziehend wirkt. Katzenminzen gibt es ca. 300 Arten. Jedoch ist die Heilkräftige die Echte Katzenminze. Sie ist Nepeta cataria mit ihren hellen weißlichen Blüten. Die großen Blätter erinnern an Zitronenmelisse.
Porträt der Echten Katzenminze (Nepeta cataria)
Die Echte Katzenminze (Nepeta cataria), auch bekannt als Katzenmelisse oder Katzenkraut, ist eine ausdauernde krautige Pflanze aus der Familie der Lippenblütler (Lamiaceae). Sie erreicht Wuchshöhen von 50 bis 100 Zentimetern und zeichnet sich durch ihre graugrüne, filzige Behaarung aus. Die Laubblätter sind eiförmig bis dreieckig, grob gezähnt und besitzen eine herzförmige Basis. Von Juli bis September erscheinen die weißlichen bis blassblauen Blüten, die in Scheinquirlen angeordnet sind. Ein charakteristisches Merkmal der Echten Katzenminze ist ihr intensiver, herber Duft, der auf das enthaltene ätherische Öl Nepetalacton zurückzuführen ist.
Unterschiede zu anderen Katzenminze-Arten
Obwohl alle Katzenminze-Arten zur Gattung Nepeta gehören und gewisse Ähnlichkeiten aufweisen, gibt es markante Unterschiede:
Blütenfarbe: Die Echte Katzenminze hat weißliche bis blassbrosa Blüten. Andere Arten, wie die Nepeta faassenii (Blaue Katzenminze), präsentieren oft kräftig blaue bis violette Blüten.
Blattform und -farbe: Die Blätter der Echten Katzenminze sind graugrün und filzig behaart. Andere Arten, wie die Zitronen-Katzenminze (Nepeta cataria var. citriodora), haben oft grünere, weniger behaarte Blätter mit einem zitronigen Duft.
Wuchshöhe: Mit 50 bis 100 Zentimetern ist die Echte Katzenminze tendenziell höher als einige Zuchtformen, die kompakter wachsen.
Duft und Inhaltsstoffe: Der typische Duft der Echten Katzenminze wird durch Nepetalacton verursacht, das besonders Katzen anzieht. Andere Arten können unterschiedliche Duftprofile haben und variieren in ihrem Gehalt an ätherischen Ölen.
Immer wieder sehe ich Artikel über die Katzenminze und ihre Anwendungen mit der falschen Art. Mit diesem Artikel und den Bildern kann ich hoffentlich etwas aufklären.
Die Echte Katzenminze enthält flüchtige Iridoide die Attraktanzien für Katzen sind. Um genau zu sein handelt es sich um einen Stoff im ätherischen Öl, dem Nepetalacton, welcher Katzen anzieht. Wir haben tatsächlich eine Katze aus der Nachbarschaft, die sich immer ganz in der Nähe dieser Pflanze aufhält.
Die Pflanze muss ich mit einem Rankengitter schützen, sonst würde die Katze sich darauf wälzen.
Katzenminze hat aber durchaus noch weitere Namen wie Katzenkraut, Katzemelisse und im englischen Catnip oder Catmint.
Die ausdauernde Pflanze kann bis zu einem Meter hoch werden. Der Stängel und die Blätter sind samtig behaart und recht verzweigt. Die Farbe ist eher grau-grünlich und die untere Seite weißlich. Die Blüten sind weiß-rötlich oder blassrosa. Sie besitzt einen pfefferminz-ähnlichen Geruch aber im Geschmack ist sie eher bitter und scharf aromatisch.
Ätherisches Öl wie Nepetalacton, Bitterstoffe wie Iridoide, Gerbstoffe, Flavonoide
In der Volksheilkunde findet sie also Anwendung bei Hustenerkrankungen, Magenproblemen, Schlafstörungen, Wunden und auch bei Nervenschwäche.
Wegen ihres eher angenehmen Geschmackes und der beruhigenden und sanften Wirkung ist sie in der Volksheilkunde eine Pflanze für Kinder. Besonders Kinder kompensieren ihre Ängste und Sorgen in den Bauch. Das heißt sie reagieren mit Bauchschmerzen.
Katzenminze hilft dabei diese Blähungen und Verdauungsstörungen zu lösen. Zudem kann sie bei Kopfschmerzen, die im Zuge von Verdauungsproblemen auftreten Linderung schaffen.
Äußerlich hat man die Droge auch bei stumpfen Verletzungen in Form von Breiumschlägen verwendet.
Kurioses: Auf dem esoterischen Sektor finden sich Rezepte wieder, von „neuen Hexen“, welche in ihre Flugsalbe Katzenminze, Beifuß und Co. mischen, um eine ungiftige Flugsalbe zu rühren.
Ein Repellent aus Katzenminze ist überaus spannend da Stechmücken, Flöhe und Co den Geruch der Pflanze verabscheuen.
Achtung: Die Einnahme großer Mengen Echter Katzenminze kann zu Erbrechen führen.
Tipp:
Andere Katzenminze-Arten werden von manchen Kräuterkundigen für ähnliche Anwendungen genutzt. Sie unterscheiden sich jedoch in Duftintensität und Wirkstoffgehalt. Diese Unterschiede beeinflussen ihre spezifische Verwendung.
Es ist daher wichtig, die verschiedenen Arten der Katzenminze zu unterscheiden, um ihre jeweiligen Eigenschaften und Anwendungen optimal zu nutzen.
Aufpassen muss man ganz besonders im Gartenhandel. Denn die Echte Katzenminze ist selten erhältlich. Die meisten Menschen möchten nämlich die schönen blauen Blüten im Garten haben und nicht die unscheinbaren blass-rosa Blüten. Es zahlt sich aber aus, die richtige Katzenminze zu verwenden.
Ich muss aufgrund der Rechtslage darauf hinweisen, dass ich keine Medizinerin oder auch Kosmetikerin, Köchin bin. Alle Aussagen, die ich auf meinem Blog treffe über Wirkungsweisen/Eigenschaften von Kräutern, Rezepten, Rohstoffe basieren auf meiner persönlichen Erfahrung und Verwendung und aus der Volksheilkunde. Es handelt sich bei keinem meiner Blogbeiträge um ein Heilversprechen oder ähnliches diese basieren auf Erfahrungswerte der Volksheilkunde. Die Inhalte ersetzen keinen Gang zum Arzt. Eine Eigendiagnose kann nicht gestellt werden. Wenn du meine Rezepte nachmachst dann auf Eigenverantwortung.
Literatur: Biogene Arzneimittel, Tauscher/Melzig/Lindequist; Naturmedizin Heilkräuter, Penelope Ody; Geheimnisse und Heilkräfte der Pflanzen, Das Beste; Hexenmedizin, Müller-Ebeling/Rätsch/Storl; Lexikon der Arzneipflanzen, Hiller/Melzig;
Die Pflanze der Göttinnen und Heilerinnen Schon in alten Zeiten verband man den Frauenmantel mit weiblicher Kraft. Er wurde auch mit Mondmagie in Verbindung gebracht. Ebenso galt er als Symbol der Fruchtbarkeit. Er galt als Schutzpflanze der weisen Frauen und Heilerinnen und wurde für Rituale, Liebeszauber und als Heilmittel genutzt.
Tautropfen – Tränen der Götter? Der Frauenmantel sammelt in seinen Blättern geheimnisvolle Tautropfen, die einst von Alchemisten als „Himmelswasser“ geschätzt wurden. Man glaubte, diese Tropfen seien von magischer Reinheit und könnten Gold erschaffen oder ewige Jugend verleihen.
Kräutervortrag zum Frauenmantel und dem Stein der Weisen von Marlies Schneider Vorarlberg
Frauenmantel ist ein Kraut der Hexen und Heilerinnen, ein Begleiter auf dem Pfad des Wandels. Er stärkt die Weiblichkeit, verbindet mit den uralten Kräften der Erde und öffnet den Geist für Visionen. Ob als Räucherung, Talisman oder in einem geheimen Elixier – sein Wesen ist voller Mysterien.
Wer mehr über die Magie und die verborgenen Kräfte des Frauenmantels erfahren will, ist herzlich eingeladen zu meinem Vortrag. Lass dich entführen in eine Welt voller Kräuterzauber und altem Wissen!
Vortrag der Frauenmantel und der Stein der Weisen
FNL – Freunde naturgemäßer Lebensweise laden ein zu einem gemütlichen Kräuterhock. Der Abend wird begleitet mit einem Vortrag über den Frauenmantel. Diese Pflanze war die FNL-Pflanze des Jahres 2020. Der Vortrag wird gehalten von Marlies Schneider, Referentin der FNL Kräuterakademie. Weiters möchten wir dir den ältesten und größten Kräuterverein Österreichs vorstellen und die verbundene FNL-Kräuterakademie mit dem Lehrgang zum/zur Dipl. Kräuterxperten/in.
Kräutervortrag zum Frauenmantel und dem Stein der Weisen von Marlies Schneider Vorarlberg
Schon seit längerem habe ich eine Zitronenverbene (Loislkraut oder Zitronenstrauch) – Aloysia triphylla (Aloysia citrodora) im Garten. Sie gehört zur Familie der Eisenkrautgewächse – Verbenaceae. Sie stammt ursprünglich aus Südamerika und ist erst seit dem 18. Jahrhundert nach Europa gekommen. Sie ist bei uns nur begrenzt winterhart und benötigt einen guten Winterschutz damit sie überlebt. Ich packe sie immer ordentlich ein und mein Stock ist inzwischen wirklich groß.
Getrocknet im Tee sind die Blätter extrem mild obwohl die frische Pflanze viel ätherisches Öl enthält, welches sehr nach Zitronen duftet. Die Pflanze wird auch in der Parfumherstellung verwendet aber auch in der Kräuterküche findet sie besonders bei Feinschmeckern und Gourmets Anwendung. Der Duft der Zitronenverbene ist erfrischend, beruhigend und sehr angenehm. Auch in der Volksheilkunde findet sie Verwendung. Ignaz Schlifni empfiehlt die Pflanze bei Husten, Blähungen, Säuremangel und bei Nervenproblemen.
Vor einiger Zeit habe ich ein Rezept für den bekannten französischen Liqueur de Verveine gefunden und dachte mir, dass ich so gerne einen Likör herstellen würde. Meine Pflanze war aber einfach zu klein und hatte nie genug zu ernten. Heuer jedoch ist sie wunderbar groß geworden und ich hatte reichlich Blätter, um diesen Likör anzusetzen. Es ist sogar reichlich davon entstanden.
Ich habe zwei Varianten gemacht und so habe ich ihn hergestellt:
Saubere und schöne Blätter der Zitronenverbene werden in ein Glas bis zu 2/3 vollgefüllt.
Dann mit 80% Ansatzkorn aufgießen und ca. zwei Wochen ausziehen lassen. Die Blätter verlieren komplett ihre Farbe und werden blass – gelblich.
Wichtig: Der Ansatz muss unbedingt dunkel stehen damit er die grüne Farbe nicht verliert. Durch Einfluss von Licht würde er bräunlich werden.
Nach ca. zwei Wochen wird abgefiltert. Die Menge abmessen und mit gleichen Teilen Wasser verdünnt. Wenn du noch weniger Alkoholgehalt haben möchtest kannst du mehr Wasser hinzugeben.
Ich habe zu 800 ml Ansatz 800 ml Wasser hinzugegeben.
Anschließend habe ich 300 gr. weißen Kandiszucker angereichert und stehen gelassen bis er sich aufgelöst hat. Durch tägliches Schütteln oder Umrühren geht dies recht rasch.
Variante II:
Für die zweite Variante gibt man gleich am Anfang zum Ansatz den Abrieb einer Zitrone hinzu.
Beachte: Bei der Zugabe des Zitronen-Abriebes wird der Likör etwas heller. Zudem kannst du mehr oder weniger Zucker verwenden. Lass deinen Ideen freien Lauf.
An sich ist der Likör trinkfertig. Aber ich empfehle dir den Liqueur de Verveine noch ein paar Wochen oder Monate reifen zu lassen. Meiner Erfahrung nach schmecken Liköre dann einfach besser.
Ich muss aufgrund der Rechtslage darauf hinweisen, dass ich keine Medizinerin oder auch Kosmetikerin, Köchin bin. Alle Aussagen, die ich auf meinem Blog treffe über Wirkungsweisen/Eigenschaften von Kräutern, Rezepten, Rohstoffe basieren auf meiner persönlichen Erfahrung und Verwendung und aus der Volksheilkunde. Es handelt sich bei keinem meiner Blogbeiträge um ein Heilversprechen oder ähnliches diese basieren auf Erfahrungswerte der Volksheilkunde. Die Inhalte ersetzen keinen Gang zum Arzt. Eine Eigendiagnose kann nicht gestellt werden. Wenn du meine Rezepte nachmachst dann auf Eigenverantwortung.
Bruschetta ist der Inbegriff mediterraner Genussmomente! Mit frischen Tomaten aus dem eigenen Garten und aromatischem Knoblauch entfaltet sich der volle Geschmack sonnengereifter Zutaten. Dieses einfache, aber raffinierte Rezept bringt italienisches Flair auf den Teller und eignet sich perfekt als Vorspeise oder sommerlicher Snack.
In meinem Blogbeitrag erfährst du, wie du Bruschetta mit wenigen Zutaten zubereitest. Du lernst, worauf du bei der Auswahl der Tomaten achten solltest. Zudem gebe ich dir Geheimtipps, die das Aroma noch intensiver machen. Lass dich inspirieren und entdecke die köstliche Kombination aus knackigem Brot, fruchtigen Tomaten und würzigem Knoblauch!
Im Garten ist Erntezeit. Leider waren die Schnecken heuer auch sehr fleißig und so gewaltig wird die Ernte wohl nicht werden. Langsam werden bei mir die Tomaten reif. Da ich diese in Trögen auf der Terrasse stehen habe kommen die Schnecken nicht so schnell ran.
Knoblauch und Zwiebeln habe ich schon geerntet und zum Trocknen ausgelegt. Mein Basilikum gedeiht auch prächtig und so habe ich wieder einmal Bruschetta gemacht. Ich habe diese Brötchen in Italien kennen und lieben gelernt. Sie sind einfach und schnell gemacht.
Du benötigst:
3 gewürfelte Tomaten 1/2 rote Zwiebel klein gewürfelt 3 Knoblauchzehen gepresst etwas Olivenöl (ca. 1 El) etwas Balsamico Essig (ca. 1 El) Pfeffer Kräutersalz Basilikum + etwas für die Garnitur Parmesan gerieben Brotscheiben
Nun mischt man die Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch und den klein geschnittenen Basilikum samt Olivenöl und Essig zusammen.
Ich messe das Olivenöl und den Essig nicht ab aber es dürfte so ca. ein Esslöffel davon sein. Alles vermengen und ein bisschen durchziehen lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Brotscheiben ob weiß oder dunkel, Vollkornbrot oder Paleo Cracker, es eignet sich alles dafür. Wenn du frisches Brot verwendest empfehle ich dir es zu toasten.
Denn die Masse ist recht feucht und das Brot würde zu schnell aufweichen.
Gib anschließend die Tomaten auf das noch warme Brot. Streue den Parmesan darüber. Garniere das Ganze mit ein paar Blättchen frischem Basilikum.
Es schmeckt fantastisch frisch. Einfache Küche kann so gut sein. Lass es dir schmecken!
Tipp:
Für Bruschetta Brote verwende ich gerne San Merzano Toamten. Diese sind fleischig und weniger nässend. Das hat den Vorteil, dass das Brot nicht zu schnell aufgeweicht wird.
Bärlauch lässt sich gut einfrieren. Wenn du ein paar Blätter davon noch in Streifen schneidest und über das Brot gibst, schmeckt das genial.
Ich mache diese Brote sehr gerne als Starter an einem Grillabend.
Ich muss aufgrund der Rechtslage darauf hinweisen, dass ich keine Medizinerin oder auch Kosmetikerin, Köchin bin. Alle Aussagen, die ich auf meinem Blog treffe über Wirkungsweisen/Eigenschaften von Kräutern, Rezepten, Rohstoffe basieren auf meiner persönlichen Erfahrung und Verwendung und aus der Volksheilkunde. Es handelt sich bei keinem meiner Blogbeiträge um ein Heilversprechen oder ähnliches diese basieren auf Erfahrungswerte der Volksheilkunde. Die Inhalte ersetzen keinen Gang zum Arzt. Eine Eigendiagnose kann nicht gestellt werden. Wenn du meine Rezepte nachmachst dann auf Eigenverantwortung.
Ich habe schon alles mögliche ausprobiert und Essig herstellen war ein Projekt davon. Heute möchte ich euch berichten wie ich das gemacht habe.
Essig ist aus unserer Küche nicht mehr weg zu denken. Wir benötigen ihn für alles Mögliche. Zum Kochen, Putzen, Extrakte wie Oxymel oder Kräuterauszüge und vieles mehr. An sich ist Essig ein Würzmittel, aber er dient uns auch als Konservierungsmittel. Um Essig herzustellen benötigen wir Apfelsaft naturtrüb, wie in meinem, der mittels Essigbakterien fermentiert wird. Du kannst auch ungeschwefelten Wein verwenden.
Wir haben daheim immer Apfelsaft, übrig den meine Mutter zu Essig fermentieren lässt. Selbstgemachter Apfelessig ist großartig und ich verwende ihn unheimlich gerne für alle möglichen Ansätze. Unserem selbstgemachten Essig werden keine Zusätze beigemengt, wie Farbstoffe, Stabilisatoren usw. Schau doch mal ganz bewusst im Geschäft auf das Etikett und du wirst überrascht sein, was da so alles reingemischt wird. Ich gebe zu ich war tatsächlich entsetzt und unglaublich überrascht.
Leider liegt es schon an uns Konsumenten das schon bei so einfachen Lebensmitteln wie Essig gepanscht wird. Wehe das Produkt hat eine andere Farbe oder riecht nicht wie gewohnt meckern wir schon rum. Das ist der Grund, warum die Industrie dafür sorgt, dass wir immer dasselbe Produkt bekommen. Dabei entfernen wir uns immer mehr der Natur. Ist es doch normal, dass sich bei einem Naturprodukt der Geruch oder die Farbe verändert. Allerdings ist es nicht so schwer eine Essigmutter selbst zu ziehen und eigenen Essig herzustellen. Um das zu versuchen, ist es ein großer Vorteil, wenn man aus eigenem Obst Saft gewinnen kann. Der Saft kann dann vergären.
Selbstverständlich kann man auch gekauften ungeschwefelten Wein oder Most verwenden. Ich finde die Methode mit Apfelsaft am sichersten. Denn zuallererst benötig man eine Essigmutter. Wenn du jemanden kennst der dir ein Stück abtreten kann ist das großartig. Ansonsten zieh sie dir selbst.
Man benötigt dafür nur natürlichen Apfelsaft, Honig und Wasser.
100 ml Apfelsaft naturtrüb 100 ml Wasser 1 EL Honig oder 1-2 EL Zucker
Alle Zutaten in ein Glasgefäß füllen mit weiter Öffnung, verrühren und mit einer Strumpfhose abdecken. Damit kein Staub in das Glas gelangt. Danach einfach an der Sonne reifen lassen. Es bildet sich nach ca. 2 – 3 Wochen die Essigmutter (sie gleicht dann erst mal einem undefinierbaren schwabbeligen Gebilde). Nach ca. 4 Wochen hat die Essigmutter Konsistenz und ist reif für den Einsatz.
Den kompletten Ansatz in 1 – 2 l naturtrüben Apfelsaft oder Bio-Wein (WICHTIG: ungeschwefelt) geben und nun für ca. 3 Monate in einem warmen Raum stehen lassen. Dabei wieder luftig abdecken (Windel oder Seidenstrümpfe eignen sich gut).
Die Essigmutter ernährt sich nun von deinem Ansatz. Wenn dein Ansatz nach Aceton riecht weißt du, dass deine Essigmutter arbeitet. Bei meiner Mutter verwenden wir für die Reifung große Mostfässer. Wenn der Essig nun fertig ist sinkt die Essigmutter ab und sie wird auch gerne etwas bräunlich. Dann wird die Mutter sorgfältig entfernt (auf einen sauberen Teller). Den Essig füllst du in saubere Flaschen. Es ist wie mit gutem selbstgemachtem Likör, denn umso länger du deinen Essig nun reifen lässt umso besser ist er. Vor der Verwendung kannst du ihn durch einen Kaffeefilter laufen lassen.
Beachte: Je höher der Alkoholgehalt deines Weines war, um so saurer wird der Essig am Ende. Es kann sein das du den Essig noch verdünnen musst.
Wenn du nun deinen eigenen Essig hergestellt hast, kannst du ihn mit diversen Kräutern verfeinern. Du hast nun ein komplett selbstgemachtes Produkt. Edler geht es wohl kaum.
Für verschiedene Essige ist eine eigene Essigmutter zu empfehlen. Also für Apfelessig eine Apfelessigmutter, für Balsamico eine Weinessigmutter usw. Ich habe dafür schon meine Apfelessigmutter geteilt und mit Wein angesetzt. Das funktioniert durchaus.
Achtung: Beachte, dass die Essigmutter immer in genügend Flüssigkeit liegt. Also füttere sie mit Wein oder Apfelsaft weiter. Eine Essigmutter lebt lange, aber nicht ewig und es kann also sein, dass sie nach ein paar Jahren abstirbt.
Ich muss aufgrund der Rechtslage darauf hinweisen, dass ich keine Medizinerin oder auch Kosmetikerin, Köchin bin. Alle Aussagen, die ich auf meinem Blog treffe über Wirkungsweisen/Eigenschaften von Kräutern, Rezepten, Rohstoffe basieren auf meiner persönlichen Erfahrung und Verwendung und aus der Volksheilkunde. Es handelt sich bei keinem meiner Blogbeiträge um ein Heilversprechen oder ähnliches diese basieren auf Erfahrungswerte der Volksheilkunde. Die Inhalte ersetzen keinen Gang zum Arzt. Eine Eigendiagnose kann nicht gestellt werden. Wenn du meine Rezepte nachmachst dann auf Eigenverantwortung.
Kräutersalze sind so einfach selbst gemacht und du kannst deinen Ideen freien Lauf lassen. Ein paar sind aber ganz besonders gut. Ich habe hierfür die frischen Kräuter verwendet. Lass deiner Fantasie freien lauf und probier doch einfach selbst ein paar wunderbare Kräuter oder essbare Blüten zu einem köstlichen Salz zu verarbeiten. Du wirst überrascht sein wie einfach es geht und wie gut diese schmecken.
Kräutersalz aus dem Gemeinen Frauenmantel – Alchemilla xantochlora. Verwendet werden die frischen Blätter welche du mit dem Salz verreibst und anschließend trocknen lässt. Es ergibt ein sehr geschmackvolles und besonderes Kräutersalz für allerlei Speisen.
🌿 Frauenmantel – Zart und doch voller Kraft. Seine leicht herben, erdigen Noten verleihen dem Salz eine feine Tiefe. Frauenmantel wird seit jeher als Schutz- und Heilpflanze geschätzt – ein Hauch von alter Kräutermagie für die Küche.
Weiters hervorragend ist das Salz aus der Europäischen Lärche – Larix decidua. Verwendet werden die frischen jungen Triebspitzen welche du mit dem Salz verreibst und auch trocknen lässt. Es ergibt ein Salz welches du für Salate oder auch deftigere Speisen verwenden kannst, wie für Wildgerichte.
🌲 Lärchennadeln – Frisch und harzig, bringen sie eine würzige Waldnote ins Salz. Lärche ist ein Baum der Erneuerung und Lebenskraft, und ihre Nadeln liefern wertvolle ätherische Öle, die das Aroma abrunden und beleben.
Besonders gut finde ich das Kräutersalz aus Schnittlauch – Allium schoenoprasum. Verwendet werden die frischen Blüten welche ich zerkleinert unter das Salz mische und anschließend trocknen lasse. Es ist sehr gut auf dem Frühstücksei.
🌸 Schnittlauchblüten – Die violetten Blüten sorgen nicht nur für eine hübsche Optik, sondern auch für eine feine, leicht süßliche Schärfe. Sie bringen Frische und Würze in jedes Gericht – ein Genuss für Augen und Gaumen!
Diese Kräutersalze sind perfekt für rustikale Gerichte, frisches Brot mit Butter oder als geheimnisvolle Zutat für kreative Rezepte. Probier es aus und schmecke die Kraft der Natur!
Tipp: Ich verreibe die Kräutersalze nach dem Trocknen immer noch einmal damit das Salz streufähig ist und nicht verklumpt ist. Zumindest wenn ich mit frischen Kräutern arbeite.
Schön verpackt hast du auch immer ein nettes Geschenk parat.
Kräuter lassen sich auch gut mit Kindern sammeln und das Salz herstellen macht ihnen richtig Spaß.
Der Gemeine Frauenmantel ist die Kräuterpflanze des Jahres, des größten und ältesten Kräuterverein Österreichs, der Freunde naturgemäßer Lebensweise.
Ich muss aufgrund der Rechtslage darauf hinweisen, dass ich keine Medizinerin oder auch Kosmetikerin, Köchin bin. Alle Aussagen, die ich auf meinem Blog treffe über Wirkungsweisen/Eigenschaften von Kräutern, Rezepten, Rohstoffe basieren auf meiner persönlichen Erfahrung, Verwendung und aus der Volksheilkunde. Es handelt sich bei keinem meiner Blogbeiträge um ein Heilversprechen oder ähnliches diese basieren auf Erfahrungswerte der Volksheilkunde. Die Inhalte ersetzen keinen Gang zum Arzt. Eine Eigendiagnose kann nicht gestellt werden. Wenn du meine Rezepte nachmachst dann auf Eigenverantwortung.
Haftungsausschluss/Disclaimer
Ich muss aufgrund der Rechtslage darauf hinweisen, dass ich keine Medizinerin oder auch Kosmetikerin, Köchin bin. Alle Aussagen, die ich auf meinem Blog treffe über Wirkungsweisen/Eigenschaften von Kräutern, Rezepten, Rohstoffe basieren auf meiner persönlichen Erfahrung, Verwendung und aus der Volksheilkunde. Es handelt sich bei keinem meiner Blogbeiträge um ein Heilversprechen oder ähnliches diese basieren auf Erfahrungswerte der Volksheilkunde. Die Inhalte ersetzen keinen Gang zum Arzt. Eine Eigendiagnose kann nicht gestellt werden. Wenn du meine Rezepte nachmachst dann auf Eigenverantwortung.
Nun kannst du die Flasche zur Hälfte mit Rosenhydrolat auffüllen und den Rest der Flasche füllst du mit Johanniskrautöl auf.
50 % Johanniskrautöl
49 % Rosenhydrolat
1 Prise Salz
1,5 % Preservative eco oder ein Konservierer nach Wahl.
Wenn das Rosenhydrolat nicht Konserviert ist, muss noch unbedingt ein Konservierer wie zB Preservative eco mit 1,5 % hinzugegeben werden. Ansonsten reicht 1 % Preservative eco aus.
Eine Prise Salz gibt man auch noch ins Fläschchen. Dieses hilft, dass sich die beiden Phasen wieder optimal trennen.
Wenn deine Haut etwas mehr Feuchtigkeit benötigt kannst du auch etwas mehr Hydrolat verwenden. Benötigt sie aber mehr Fett dann nimmst du weniger Hydrolat und dafür mehr Öl. Vor Gebrauch sehr gut schütteln damit sich das Öl und Hydrolat verbindet.
Deine Haut kannst du nun nach dem Duschen wunderbar damit pflegen und der Duft ist himmlisch. Als Erste-Hilfe kannst du diese Lotion nach dem Sonnenbaden auch verwenden. Als Wissen aus der Volksheilkunde kann damit schmerzender Sonnenbrand gut gelindert werden. Bei starken Verbrennungen oder anderen Erkrankungen ersetzt es nicht den Gang zum Arzt.
Beachte: Im oberen Bild links siehst du ein Mazerat, welches zweimal ausgezogen wurde. Wie du das machst kannst du hier nachlesen: klick
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Volksheilkunde Kräuterausbildung 2026 in Vorarlberg starten
Die Volksheilkunde Kräuterausbildung 2026 in Vorarlberg bietet dir eine besondere Chance, tief in die traditionelle Pflanzenkunde einzusteigen. Ziel ist es, das umfassende Kräuterwissen nach Ignaz Schlifni zu erlernen und über 400 Heilpflanzen sicher zu bestimmen und anzuwenden. Die Kombination aus Praxis, Theorie und kleinen Gruppen schafft eine einzigartige Lernatmosphäre.
Volksheilkundliche Kräuterausbildung in Vorarlberg mit Marlies Schneider
Volksheilkunde Kräuterausbildung mit anerkanntem Diplom
Diese Volksheilkunde Kräuterausbildung schließt mit der Möglichkeit zur freiwilligen Diplomprüfung ab. Du erlernst wertvolles Wissen, das du sowohl privat als auch beruflich einsetzen kannst. Als diplomierte:r FNL-Kräuterexpert:in kannst du selbst Kurse geben, Beratungen anbieten oder eigene Produkte herstellen.
Pflanzenwissen in Vorarlberg praxisnah erleben
Der Kurs setzt stark auf praktische Anwendungen. Du lernst draußen in der Natur:
Erkennen und Bestimmen von mindestens 400 Kräutern und Wildpflanzen
Nutzung in Hausapotheke, Küche und Naturkosmetik
Sammeln, Verarbeiten und Haltbarmachen von Pflanzen
In Kleingruppen mit maximal acht Teilnehmer:innen bleibt die Volksheilkunde Kräuterausbildung persönlich, lebendig und praxisnah. So kannst du optimal lernen, individuelle Fragen stellen und praxisorientiert arbeiten. Das gemeinsame Herstellen von Produkten macht den Kurs abwechslungsreich und lebendig.
Die Volksheilkundliche Kräuterausbildung richtet sich an Menschen, die:
Natur und Heilpflanzen tiefer kennenlernen möchten
ihr Wissen in Familie, Beruf oder Selbständigkeit nutzen wollen
traditionelle Hausmittel selbst herstellen möchten
sich eine solide Basis mit anerkanntem Abschluss sichern wollen
Volksheilkundliche Kräuterausbildung in Vorarlberg mit Marlies Schneider
Jetzt Platz sichern für deine Volksheilkunde Kräuterausbildung
Die Plätze für die Volksheilkunde Kräuterausbildung sind begrenzt. Starte 2026 in Vorarlberg mit einem Kurs, der Wissen, Praxis und Naturverbundenheit ideal verbindet.
FNL-Kräuterexpertenlehrgang mit Marlies Schneider in Vorarlberg
Deine Ausbildung in der Volksheilkunde in Vorarlberg
Die volksheilkundliche Ausbildung in Vorarlberg ist eine ganz besondere Gelegenheit, sich umfassend mit der Welt der Heilpflanzen auseinanderzusetzen. Über zwei Jahre hinweg begleiten dich erfahrene Kursleiter:innen durch die unterschiedlichsten Bereiche der Pflanzenkunde.
Du lernst nicht nur Kräuter sicher zu bestimmen, sondern auch deren Anwendungsmöglichkeiten in Hausapotheke, Küche und Naturkosmetik kennen. Besonderes Augenmerk liegt auf der Volksheilkunde nach Ignaz Schlifni, dem Gründer des FNL Kräutervereins, dessen Wissen in dieser Ausbildung lebendig bleibt.
Über 400 Pflanzen erkennen und anwenden
Im Zentrum der Ausbildung steht das Erkennen und Anwenden von rund 400 heimischen Kräutern, Wildpflanzen, Bäumen und Sträuchern. Dabei erfährst du auch viel über Inhaltsstoffe, Wirkstoffe und traditionelle Anwendungen.
Das Wissen wird praxisnah vermittelt:
Kräuterwanderungen
Sammelübungen
Anlegen eines eigenen Herbariums
Herstellen von Salben, Tinkturen und Cremen
sind fester Bestandteil des Lehrgangs.
Regionales Wissen aus Vorarlberg praktisch erleben
Das Besondere an dieser Ausbildung ist der regionale Bezug. Du lernst, welche Pflanzen in Vorarlberg heimisch sind, wie du sie achtsam sammelst und verantwortungsvoll verwendest.
Es geht nicht nur um Theorie, sondern um praktisches Handwerk, das du Schritt für Schritt erlernst. Du erhältst die Möglichkeit:
eine eigene Kräuterführung auszuarbeiten,
ein Referat zu einem selbst gewählten Thema zu erstellen und zu halten.
So vertiefst du dein Wissen und kannst es sicher anwenden.
Weitere Inhalte der Ausbildung
Neben den Kräutern beschäftigen wir uns auch mit:
der heimischen Baum- und Strauchflora,
Alpenpflanzen,
den Grundlagen der Botanik.
Ein wichtiger Schwerpunkt liegt auf Naturhausmitteln. Du erfährst, wie man mit einfachen Mitteln wohltuende Produkte für die Hausapotheke herstellen kann: von Hustentees bis hin zu stärkenden Kräuterauszügen.
Weitere Themen:
Grundlagen der Gemmotherapie
Einführung in die Naturkosmetik
Kleingruppen für intensive Betreuung
Die Kursgruppe ist bewusst klein gehalten. Maximal acht Teilnehmer:innen lernen gemeinsam. Dadurch bleibt genügend Raum für:
individuelle Fragen
persönlichen Austausch
praktische Übungen
Die Lernatmosphäre ist offen, freundlich und gemeinschaftlich geprägt.
Abschluss mit Diplom und neuen Perspektiven
Die Ausbildung endet mit einer freiwilligen Prüfung und einem Diplom der FNL-Kräuterakademie.
Das Diplom bestätigt dein Wissen und kann dir berufliche Perspektiven eröffnen:
Mit dieser Ausbildung investierst du in Wissen, das ein Leben lang Bestand hat. Sie eröffnet dir einen neuen Zugang zur Natur und eine tiefere Wertschätzung für die Pflanzenwelt vor deiner eigenen Haustüre.
Viele Teilnehmer:innen berichten, dass sich ihr Alltag durch die Ausbildung positiv verändert hat:
bewusster leben
gesünder essen
natürliche Heilmittel sicher anwenden
Es geht um mehr Naturverbundenheit, Nachhaltigkeit und das Weitertragen von wertvollem, traditionellem Wissen.
Organisatorisches im Überblick
Die Veranstaltungsorte befinden sich im Raum Vorarlberg und werden je nach Thema und Jahreszeit gewählt, um die Natur direkt erlebbar zu machen.
Für weitere Informationen oder persönliche Beratung kannst du dich direkt an die Kursleitung wenden.
Mit dieser Ausbildung schaffst du dir nicht nur ein solides Fundament an Kräuterwissen, sondern auch eine wertvolle persönliche Bereicherung für dein Leben
Pflanzliches Glycerin ist eine weitere Möglichkeit, um Pflanzenextrakte herzustellen. Im englischsprachigen Raum kennt man dieses Auszugsverfahren schon sehr lange. Warum dieses Auszugsverfahren bei uns noch nicht richtig bekannt ist, ist mir eigentlich schleierhaft.
Die chemische Formel von pflanzlichem Bio-Glycerin (auch einfach „Glycerin“ oder „Glycerol“) ist:
C₃H₈O₃
Strukturformel:
HO–CH₂–CHOH–CH₂–OH
Das bedeutet, Glycerin besteht aus:
3 Kohlenstoffatomen (C)
8 Wasserstoffatomen (H)
3 Sauerstoffatomen (O) → und hat drei Hydroxygruppen (-OH), weshalb es ein dreiwertiger Alkohol (Triol) ist.
Pflanzliches Glycerin ist eine fast geruchlose und eine farblose dickflüssige Substanz. Es handelt sich dabei um eine natürliche Substanz und gehört zur Gruppe der Zuckeralkohole. Es wird unter anderem aus Mais, Soja, Palmen-, oder Kokosöl gewonnen. Allerdings kann es auch tierischen Ursprungs sein.
Glycerin wurde so um 1789 entdeckt und wird schon seit ungefähr 1846 für Pflanzenauszüge gebraucht. Es ist nicht gleichzusetzen mit einer alkoholische Tinktur, ich glaube da kommt bis lang kein Auszugsverfahren hin. Aber Glycerin bietet immerhin eine Alternative zur alkoholischen Tinktur.
Auszüge mit Glycerin werden oft als Glycerite, Glyzerat oder als glyco-extrakt benannt.
Glycerin ist eine dicke, gallertartige Flüssigkeit mit süßem Geschmack, welche durch die Fermentation von Zucker gewonnen wird. Es kann aber auch durch chemische Verfahren synthetisiert werden.
Glycerin findet in unserer Kosmetikindustrie große Anwendungen. Aber auch in der Kräuterindustrie wird es vielseitig verwendet. Achte einmal auf die Zutaten eines Hustensirups den du aus der Apotheke erworben hast. Oft werden diese auf Glycerinbasis hergestellt. Besonders dann, wenn es sich um Kindersäfte handelt.
Was löse ich mit Glycerin?
Das ist wohl die meist gestellte Frage wenn es um dieses Menstruum geht. Schauen wir uns Glycerin doch etwas genauer an.
1. Glycerin kann Stoffe lösen – ähnlich wie Wasser und einfache Alkohole
Glycerin ist ein dreiwertiger Alkohol (ein sogenanntes Polyol) und weist sowohl hydrophile (wasserliebende) als auch alkoholtypische Eigenschaften auf. Das bedeutet:
Es kann polare Stoffe (z. B. Salze, Zucker, einige pflanzliche Wirkstoffe wie Flavonoide) gut lösen – wie Wasser.
Es kann auch leicht lipophile bzw. organische Verbindungen lösen – wie aliphatische Alkohole (z. B. Ethanol oder Propanol), also Alkohole mit einer unverzweigten oder verzweigten Kohlenstoffkette.
2. Lösungsmittelwirkung in kosmetischen und pflanzlichen Zubereitungen
Durch diese Doppelnatur kann Glycerin:
Wirkstoffe aus Pflanzen extrahieren (z. B. in Glyceriten).
In kosmetischen Rezepturen sowohl wasserlösliche als auch manche fettlösliche Stoffe stabil in Lösung halten.
Als Trägerstoff für Aromen, Duftstoffe oder Wirkstoffe dienen.
3. Vergleich mit Wasser und aliphatischen Alkoholen
Stoff
Löst gut
Polarität
Beispielstoffe
Wasser
Hochpolare Stoffe
Sehr polar
Zucker, Salze, pflanzliche Glykoside
Alkohol (Ethanol)
Polare & leicht lipophile Stoffe
Mittel-polar
Ätherische Öle, manche Alkaloide, Harze
Glycerin
Polare & leicht lipophile Stoffe
Relativ Polar
Pflanzenschleime, Gerbstoffe, Aromen
Fazit:
Mit dieser Aussage wird betont, dass Glycerin ein vielseitiges Lösungsmittel ist, das in der Lage ist, sowohl wasserlösliche als auch manche organisch lösliche Substanzen zu lösen – ähnlich wie Wasser und einfach gebaute Alkohole. Das macht es so wertvoll in Pharmazie, Kosmetik und Kräuterkunde.
Wasserlösliche Stoffe und auch Farbstoffe wie zum Beispiel Anthocyiane, welche zu den Flavonoiden zählen, lassen sich mit Glycerin wunderbar ausziehen.
Bei Glycerite handelt es sich also um pflanzliche Auszüge, bei denen das Lösungsmittel Glycerin ist. Um so einen Auszug zu machen, empfehle ich auf pflanzliches Bio-Glycerin zurück zugreifen. Ich kaufe immer eine PH.EUR Qualität welche auch für Arzneimittel und Lebensmittel zugelassen ist.
Alles in allem ist Glycerin eher schlechtes Lösungsmittel. Das bedeutet, dass die Einnahme von einer Glycerintinktur wesentlich höher ausfällt als bei einer alkoholischen Tinktur.
Eine Standarddosierung beläuft sich im Allgemeinen auf ca. 1 El pro Erwachsener und 1 Tl pro Kind. Man beachte allerdings wie auch bei den alkoholischen Tinkturen, es kommt immer auf die Pflanze an.
Was heißt „pflanzlich“ bzw. „Bio“ dabei?
Die Herkunft bezieht sich auf den Ausgangsstoff:
Pflanzliches Glycerin wird durch Verseifung oder Umesterung von pflanzlichen Ölen und Fetten gewonnen, meist aus Kokosöl, Palmöl oder Sojaöl.
Bio-Glycerin stammt zusätzlich aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft, d. h. ohne synthetische Pestizide, Gentechnik etc.
Die chemische Struktur bleibt immer gleich, egal ob pflanzlich oder synthetisch hergestellt – es handelt sich stets um C₃H₈O₃. Unterschiede gibt es nur in der Reinheit und Herkunft.
Pflanzliches Bio-Glycerin ist im Handel mit ungefähr 99,6 % erhältlich.
Diese Art eines Kräuterauszuges ist für all jene die gerne auf alkoholische Tinkturen oder Extrakte verzichten möchten aus welchen Gründen auch immer.
Es ist eine Tinktur, die für Kinder tauglich ist und durch den süßen Geschmack gerne eingenommen wird. Zudem ist sie nicht so stark im Wirkstoffgehalt wie eine alkoholische Tinktur, welches wir bei Kindern gerne bevorzugen.
Um Glycerite selbst herzustellen benötigt man bevorzugt trockenes Pflanzenmaterial. Mit getrocknetem Pflanzenmaterial ist ein Glycerit sicher und stabil und man kann den Wassergehalt gut berechnen.
Glycerin ist hygroskopisch – d. h. es bindet Wasser – und braucht in gewissem Maße Wasser, um gut pflanzliche Wirkstoffe zu extrahieren.
Warmer Auszug empfohlen: im Wasserbad über mehrere Stunden (ca. 50 – 60 °C, 2 – 4 Stunden, evtl. auch über mehrere Tage hinweg).
Vergleichstabelle: Glyceritauszug mit frischem vs. getrocknetem Pflanzenmaterial
Kriterium
Frisches Material
Getrocknetes Material
Wassergehalt
Enthält selbst 70 – 90 % Wasser
Kein Wasser enthalten
Zusatz von Wasser
Kein Wasser zusetzen
30 % Wasser zusetzen
Glycerinmenge
100 % (reines Glycerin 99,6 %)
70 % Glycerin, bezogen auf Gesamtvolumen
Zubereitungsmethode
Direkt mit Glycerin übergießen
Glycerin mit Wasser mischen, dann übergießen
Verhältnis Pflanze:Glycerin
ca. 1:2 bis 1:5, je nach Pflanze
ca. 1:5 bis 1:10, je nach Härte des Materials
Auszugsdauer
2 – 4 Stunden im Wasserbad (evtl. wiederholen)
2 – 4 Stunden im Wasserbad (evtl. wiederholen)
Filtration
Nach Abkühlung, durch Teefilter/Etamine
Nach Abkühlung, ggf. feiner filtern
Haltbarkeit
6 – 12 Monate kühl und dunkel gelagert
mindestens 12 Monate oder länger
Um dein Glycerit nun gut herzustellen, benötigt der Auszug wärme. Nur durch die Zuführung von Wärme gelangen die Wirkstoffe besser in das Glycerin.
In der Industrie werden die Glycerite für einen Monat in einem Wärmeschrank gestellt und bei konstanter Temperatur bei ca. 40 °C ausgezogen.
Zuhause benötigen wir ein Wasserbad. Größere Mengen ziehe ich bei 54°C im Magical Buttermaker aus.
Berechnung: 70 % Glycerinlösung aus 99,6 %igem Glycerin
Da Glycerin eine Dichte von ca. 1,26 g/ml hat, müssen wir nicht einfach 70 ml Glycerin und 30 ml Wasser mischen, sondern nach Gewicht vorgehen, um die gewünschte Konzentration zu erhalten. Hier habe ich dir eine Rechnung erstellt, wie du das bewerkstelligen kannst.
Beispiel: Du willst 100 g fertige Lösung (Glycerin + Wasser)
Ziel: 70 g Glycerin, 30 g Wasser
Volumen Glycerin (in ml) = Gewicht (g) ÷ Dichte (g/ml) = 70 g ÷ 1,26 g/ml ≈ 55,6 ml
Wasser: 30 g ≈ 30 ml (Dichte von Wasser ≈ 1,0 g/ml)
Mischverhältnis nach Volumen: → ca. 55,6 ml Glycerin + 30 ml Wasser = 85,6 ml Gesamtvolumen → ergibt 100 g Lösung mit 70 % Glycerinanteil nach Gewicht
Wenn du lieber 100 ml Lösung nach Volumen herstellen willst, musst du die Werte umrechnen oder wiegen.
Anleitung: Warmer Glyceritauszug im Wasserbad
Mit frischem Pflanzenmaterial
Pflanzenmaterial zerkleinern, ggf. kurz anquetschen.
In ein Schraubglas geben, mit reinem Glycerin (99,6 %) bedecken (z. B. 1:2 oder 1:3 Verhältnis).
Glas verschließen, in ein Wasserbad stellen.
Bei 50 – 60 °C für 2 – 4 Stunden ausziehen lassen, gelegentlich schütteln.
Optional: über mehrere Tage immer wieder erwärmen.
Abseihen, dunkel & kühl lagern.
Mit getrocknetem Pflanzenmaterial
Glycerin-Wasser-Mischung im Verhältnis 70:30 nach Gewicht herstellen.
Getrocknetes, fein geschnittenes Pflanzenmaterial in ein Schraubglas geben.
Mit der Glycerin-Wasser-Mischung im Verhältnis 1:5 bis 1:10 übergießen.
Glycerin wird öfters in der Kosmetik verwenden. Wir können somit ein Glycerit als Wirkstoff in unser Kosmetikprodukt hinzugeben.
Beachte: Ein Glycerit kann den kompletten Glycerinanteil in deinem Rezept ersetzen. Aber bei einer Gesichtscreme sollte das Glycerin nicht mehr als 5 % ausmachen. Ich persönlich bevorzuge maximal 3 %. Sonst hast du ein klebriges Gefühl im Gesicht. Das ist recht unangenehm.
In einem Duschgel darf es höher dosiert werden, wir sprechen hier von ungefähr 10%.
In der Kosmetik kommt oft Glycerin zum Einsatz. Mit einem Glycerit bekomme ich noch etwas Pflanzenpower in mein Produkt. Warum also, soll ich keine Glycerite herstellen und das gewöhnliche Glycerin damit ersetzen? Es macht auch unglaublich viel Spaß mit Glyceriten zu arbeiten und diese herzustellen. Die Aromen die das Glycerin aufnehmen kann sind fantastisch. Auch die Farbstoffe werden großartig damit ausgezogen. Somit wissen wir, dass wir einiges an Flavonoiden als Wirkstoffe zusetzen können.
Achtung:
Wenn du einfach ein Glycerin durch ein Glycerit mit Wasserzugabe ersetzen willst, ist das im Normalfall kein problem. Musst du aber laut deinem Rezept einen Wirkstoff im Glycerin lösen, kann das zu Problemen führen. Wenn nämlich Wasser in einem Glycerit enthalten ist, lässt sich mancher Wirkstoff nicht auflösen. Hierbei musst du unbedingt die Angaben deines Rohstoffes berücksichtigen.
Ich muss aufgrund der Rechtslage darauf hinweisen, dass ich keine Medizinerin oder auch Kosmetikerin, Köchin bin. Alle Aussagen, die ich auf meinem Blog treffe über Wirkungsweisen/Eigenschaften von Kräutern, Rezepten, Rohstoffe basieren auf meiner persönlichen Erfahrung und Verwendung sowie aus der Volksheilkunde. Es handelt sich bei keinem meiner Blogbeiträge um ein Heilversprechen oder ähnliches. Die Inhalte ersetzen keinen Gang zum Arzt. Eine Eigendiagnose kann nicht gestellt werden. Wenn du meine Rezepte nachmachst dann auf Eigenverantwortung.
Jetzt ist die Zeit der Duft Veilchen und sie blühen jeden Tag wie verrückt. Ganz besonders interessant ist Viola odorata – das Duft-Veilchen. Es verströmt einen wunderbaren, lieblichen Duft. Die Pflanze stammt aus der Familie der Veilchengewächse – Violaceae. Ein Veilchen Sirup bereichert die Küche.
Stell dir vor diese Pflanze, das Duft Veilchen wurde schon in der Antike kultiviert. Was für eine fantastische Geschichte, oder?
Sie spielte bei Ritualen aber auch in der Heilkunde eine zentrale Rolle. Sie ist eine ausdauernde und unkomplizierte Pflanze. Zudem ist sie gut an ihrem Duft zu erkennen. Weiters enthält Viola odorata ätherische Öle, Schleimstoffe und Flavonoide. Früher war sie sehr bekannt und besonders beliebt für kostbarstes Parfum. Aufgepasst bei Züchtungen, kann es passieren, dass die Bestimmung nicht eindeutig ist. Damit meine ich Duft und Kelch sind nicht wie bei der Wildform vorhanden.
Das Duft Veilchen wird kulinarisch auch in der Volksheilkunde genutzt. Ich mache gerne verschiedene Produkte daraus.
Kandierte Veilchen sind wunderbar auf Gebäck.
Veilchen-Zucker zum Backen ist ein Genuss.
Veilchen-Salz auf den Salat ist etwas ganz Besonderes und eine feine Zutat für Gourmets.
Wundervoll ist der Veilchen Sirup, der bei Husten auch von Kindern gerne eingenommen wird
Durch die enthaltenen Saponine ist die Pflanze besonders bei Husten sehr hilfreich. Aber auch bei Heiserkeit oder Bronchitis, denn die enthaltenen Schleimstoffe lindern Reizhusten und bilden einen schützenden Film auf den Schleimhäuten. Allerdings schmeckt der Sirup auch so richtig gut.
Die Blüten werden auch sehr gerne zu verschiedenen Mazeraten verarbeitet welche sich für Kosmetika eignen wie Veilchenöl, Veilchentinktur oder Veilchenessig.
Viola odorata ist wunderbar bei Hautleiden. Auch hier wird sie in der Volksheilkunde gerne zum Beispiel auch für Waschungen verwendet. Ganz besonders hilfreich ist die Pflanze in Form von Salbe bei Menstruationsbeschwerden für eine Massage im Unterbauchbereich.
Ich habe ein Glycerit von den Blüten angesetzt und werde euch berichten sobald es fertig gestellt ist. Dies ist eine weitere Art eines Pflanzenauszuges den ich für selbstgemachte Kosmetika verwenden werde. Also du siehst die Ideen sind fast Grenzenlos.
Veilchen-Sirup Rezept:
1 l Wasser 1 kg Zucker 2 Handvoll Veilchen wären ideal wenn du hast 2 Zitronen in Scheiben geschnitten Weinsäure oder Zitronensäure optional
Wasser und Zucker aufkochen und abkühlen lassen. Veilchen, Weinsäure und Zitronen dazu geben.
Ich lasse den Ansatz eine Woche, aber mindestens 48 Stunden, im Kühlschrank ziehen. Jeden Tag umrühren.
Nach dieser Zeit wird abgeseiht durch ein Tuch oder sehr feines Sieb. Anschließend erwärme ich den Sirup kurz.
Ich achte darauf, dass sich die Weinsäure oder Zitronensäure gut gelöst hat. Dann fülle ich ihn in sterile Flaschen ab.
Beachte: Wenn du Zitronensäure verwendest wird die Farbe schwächer. Denn der pH-Wert verändert sich und neutralisiert die Farbe der Veilchen. Auch wenn du nicht so viele Veilchen hast, kann der Sirup recht hell sein. Keine Sorge er schmeckt trotzdem, da du ihn lange genug ziehen lässt.
So ein Sirup ist ein kostbares Geschenk. Ich habe selbst mal einen bekommen und war total entzückt. Mach doch auch mal jemanden eine Freude damit.
Tipp:
Setzt doch auch einmal einen Veilechen-Essig an. Du wirst überrascht sein wie wundervoll dieser schmeckt!
Blüten: Blauviolett bis purpurfarben, selten weiß; stark duftend
Kelchblätter: Mit nach unten verlängerten Anhängseln und stumpf an der Spitze und behaart.
Sporn: Kräftig, meist dunkelviolett, leicht gebogen
Blütenstiel: Behaart
Blütezeit: Februar bis April
Wichtig zur Bestimmung sind:
Kelchblätter:
Form: Eiförmig bis stumpf.
Anhängsel: Die Kelchblätter besitzen an ihrer Basis kleine, krautige Anhängsel. Diese Fortsätze sind ein charakteristisches Merkmal der Gattung Viola und dienen der Unterscheidung von anderen Veilchenarten.
Unterschiede bei den Anhängseln:
Viola odorata → Deutlich ausgeprägte, nach unten verlängerte Kelchblatt-Anhängsel
Viola riviniana (Hain-Veilchen) → Längere, schmalere Anhängsel als V. odorata
Viola reichenbachiana (Wald-Veilchen) → Kürzere und weniger auffällige Anhängsel
Sporn:
Farbe: Kräftig violett, entspricht der Farbe der Kronblätter.
Form: Meist gerade oder leicht gebogen.
Länge: Etwa 5 bis 7 Millimeter.
Diese Merkmale sind hilfreich, um Viola odorata von anderen Veilchenarten zu unterscheiden. Beispielsweise hat das Hain-Veilchen (Viola riviniana) einen weißen Sporn und längere Kelchblatt-Anhängsel, während das Wald-Veilchen (Viola reichenbachiana) einen dünnen, violetten, gebogenen Sporn und kürzere Kelchblatt-Anhängsel aufweist. Zudem sind die Kelchblätter spitz zulaufend und nicht stumpf wie bei Viola odorata.
Blätter:
Form: Rundlich bis nierenförmig, leicht gekerbt
Oberfläche: Meist behaart, dunkelgrün
Wuchsform:
Kleine, kriechende Staude mit unterirdischen Ausläufern
Ich muss aufgrund der Rechtslage darauf hinweisen, dass ich keine Medizinerin oder auch Kosmetikerin, Köchin bin. Alle Aussagen, die ich auf meinem Blog treffe über Wirkungsweisen/Eigenschaften von Kräutern, Rezepten, Rohstoffe basieren auf meiner persönlichen Erfahrung, Verwendung und aus der Volksheilkunde. Es handelt sich bei keinem meiner Blogbeiträge um ein Heilversprechen oder ähnliches diese basieren auf Erfahrungswerte der Volksheilkunde. Die Inhalte ersetzen keinen Gang zum Arzt. Eine Eigendiagnose kann nicht gestellt werden. Wenn du meine Rezepte nachmachst dann auf Eigenverantwortung.
Gestern haben wir das erste Mal in diesem Jahr gegrillt. Es war echt schön und total lecker. Aber die Mücken kamen am Abend sehr rasch. Der Winter war zu warm und wir haben jetzt schon Mücken. Unglaublich früh sind sie unterwegs. Nun wollte mein Kleiner einen Anti-Mückenspray mischen. Da ich mit ihm öfters solche „Do it Yourself – DIY“ Projekte starte, dachte ich es ist eine gute Idee.
Zudem wissen wir was wir in unserem Spray enthalten haben und weder der Haut noch der Natur schaden. Wir haben die Mischung nicht all zu stark gemacht da auch mein Kleiner seine Hose damit mal einsprühen wird. Ich habe den Eindruck, dass eine 1% Mischung ausreichend ist. Ich zumindest finde das schon stark, allerdings ist meine Nase sehr empfindlich. Zudem soll der Geruch ja auch eine Zeit lang auf der Kleidung oder an den Beinen haften bleiben. Sonst muss man ständig sprühen.
Du kannst so einen Spray wunderbar mit Kindern herstellen. Es macht ihnen viel Spaß und sie haben ihr eigenes Produkt welches etwas ganz besonderes ist.
Anti-Mückenspray
85 ml Lavendel-Hydrolat, ich habe den Lavendel selbst destilliert und noch recht viel ätherisches Öl mit dabei. Natürlich kannst du auch einfach destilliertes Wasser verwenden. (Dann würde ich aber mehr ätherische Öle verwenden)
15 ml Vodka
5 ml Solubol (optional), es handelt sich um einen natürlichen Emulgator der die ätherischen Öle mit dem Hydrolat verbindet
3 Tr Citronella
5 Tr Sandelholz
5 Tr Bergamotte (nicht bei direkter Sonneneinstrahlung auf der Haut verwenden) Bergamotte könnte phototoxisch wirken.
5 Tr Eukalyptus radiata
2 Tr Rosengeranie
Alles mischen, das Solubol gut unterrühren und dann in eine dunkle Flasche mit Sprühaufsatz füllen. Fertig ist unser Anti-Moskitospray.
Die Mischung ist aufgrund des Lavendel-Hydrolates stark genug und duftet großartig. Wir haben extra Kinder taugliche ätherische Öle ausgesucht. Ansonsten gibt es noch viele ätherische Öle die man für einen Anti-Mückenspray verwenden könnte.
Weitere mögliche Öle gegen Mücken wären Lemongrass, Zedernholz, Rose, Rosmarin, Salbei, Basilikum
Beachte: dass die Haut auch gereizt auf ätherische Öle reagieren kann. Teste den Spray an einer Stelle zuerst ob du ihn verträgst. Für Kleinkinder oder Babys ist diese Mischung nicht gemacht worden.
Als kleines Geschenk oder Mitbringsel ist so ein Spray auch einmal etwas ausgefallenes.
Ich muss aufgrund der Rechtslage darauf hinweisen, dass ich keine Medizinerin oder auch Kosmetikerin, Köchin bin. Alle Aussagen, die ich auf meinem Blog treffe über Wirkungsweisen/Eigenschaften von Kräutern, Rezepten, Rohstoffe basieren auf meiner persönlichen Erfahrung, Verwendung und aus der Volksheilkunde. Es handelt sich bei keinem meiner Blogbeiträge um ein Heilversprechen oder ähnliches diese basieren auf Erfahrungswerte der Volksheilkunde. Die Inhalte ersetzen keinen Gang zum Arzt. Eine Eigendiagnose kann nicht gestellt werden. Wenn du meine Rezepte nachmachst dann auf Eigenverantwortung.
