Einfaches Paleo Rezept: Curry mit Ananas und Süßkartoffeln

Mit dem neuen Jahr kommen auch wieder Vorsätze. Meiner ist wieder eine bessere Ernährung. Ich habe schon vor einer Weile Paleo ausprobiert, ich war aber in letzter Zeit nicht sehr konsequent. Nun versuche ich es wieder. Ich ernähre mich zwar nicht streng danach, denn hin und wieder darf es auch mal Käse sein.

Einfaches Paleo Rezept: Curry mit Ananas und Süßkartoffeln ©Marlies Schneider

Fleisch gibt es nicht so oft, aber wenn dann muss es aus artgerechter Haltung kommen. Ich habe  das Glück einen Bauern aus der Region zu haben der mir so ein Fleisch liefern kann. Hat man dies erst kennengelernt dann möchte man kein Anderes mehr haben. Der Qualitätsunterschied ist enorm.

So wird’s gemacht:

Ich habe also ganz einfach eine halbe Zwiebel, eine Knoblauchzehe und eine Chilischote klein gehakt. Das Fleisch habe ich in einem großen Topf mit Kokosöl scharf angebraten. Zwiebel, Knoblauch und Chili mit dünsten. Danach habe ich ca. 250 g Weißkohl dazu gegeben und auch diesen mit gedünstet. Weiters habe ich einen halben Liter Wasser und 4 EL Kokosmilch dazu gegeben . Das ganze wird dann weich gekocht. Currypulver nach Gusto und als Würze habe ich ca. ein Esslöffel Suppengrün (nach diesem Rezept) hinzugegeben.

Ananasscheiben nach Lust und Laune klein schneiden und dazu mengen. Eine halbe Paprika in Stifte schneiden und untermengen. Vor dem Servieren kommt noch ein klein geschnittenes Blatt australisches Zitronenblatt – Plectranthus species „Mount Carbine“ dazu. Sie liefert noch das Tüpfelchen auf dem I. Als Garnitur noch etwas Mexikanischer Oregano – Plectranthus Coleus amboinicus.

Dazu gab es Süßkartoffel Pommes.

Diese kannst du auch ganz einfach Selbermachen. Am knusprigsten werden sie wenn du die Stifte fein schneidest. Dann werden sie mit Tapiokamehl bestäubt. Ich habe sie anschließend auf ein Backblech gegeben. Mit etwas Olivenöl bepinselt und beträufelt. Und dann bei 200 °C (Umluft) im Ofen gebacken. Bis sie eine schöne Farbe annehmen und leicht gebräunt sind.

Irgendwann stelle ich noch meine Currywürzmischung ein. Das kann aber noch etwas dauern.

Das australische Zitronenblatt ist eine recht unkomplizierte Pflanze. Sie besitzt einen intensiven fruchtig-zitronigen Duft. Die Herkunft ist der tropische Teil von Queensland, in Australien. Diese Art ist eigentlich botanisch noch nicht mal bekannt. Ihr kulinarisches Potenzial hat man somit noch  nicht erfasst. So sucht man vergeblich nach Rezepten. Aber die größere Freude bereitet doch sowieso das Experimentieren. Sie ist auch ideal in einen fruchtigen Salat oder peppt pikante Gerichte auf.

© Marlies Schneider, Dipl. Kräuterexpertin FNL
Kräuterkurse, Kräuterwanderungen Vorarlberg
FNL Bezirksleitung Bregenz

Haftungsausschluss/Disclaimer

Ich muss aufgrund der Rechtslage darauf hinweisen, dass ich keine Medizinerin oder auch Kosmetikerin, Köchin bin. Alle Aussagen, die ich auf meinem Blog treffe über Wirkungsweisen/Eigenschaften von Kräutern, Rezepten, Rohstoffe basieren auf meiner persönlichen Erfahrung und Verwendung und aus der Volksheilkunde. Es handelt sich bei keinem meiner Blogbeiträge um ein Heilversprechen oder ähnliches diese basieren auf Erfahrungswerte der Volksheilkunde. Die Inhalte ersetzen keinen Gang zum Arzt. Eine Eigendiagnose kann nicht gestellt werden. Wenn du meine Rezepte nachmachst dann auf Eigenverantwortung.

Kräutersalzpaste Selbstgemacht: Ein Küchenhighlight

Die Herstellung von Kräutersalzen ist eine wunderbare Möglichkeit. Sie konserviert die Aromen frischer Kräuter. Außerdem verleihen sie Gerichten eine besondere Note. Eine besonders raffinierte Variante ist die Kräutersalzpaste, die durch ihre intensive Würze und Vielseitigkeit überzeugt.

Ich möchte dir heute zeigen, wie du eine solche Paste selbst herstellen kannst. Diese Salzpaste eignet sich hervorragend zum Verfeinern von Fisch-, Fleisch- und Suppengerichten. Sie bringt den vollen Geschmack frischer Kräuter in Ihre Küche.

Kräutersalzpaste Selbstgemacht: Ein Küchenhighlight ©Marlies Schneider

So wird es gemacht:

frisch 10 g Bohnenkraut, nur die Blätter,
frisch 10 g Thymian, nur die Blätter,
frisch 6 Blätter Liebstöckel,
frisch wenig Beifuß,
frisch wenig Pfefferminze,
frisch wenig Zitronenmelisse,
frisch wenig Weinraute,
frisch 10 g Oregano,
frisch 10 g Basilikum,
frisch 10 g Salbei,

1 TL Fenchelkörner, ganz (oder weniger) im Mörser verrieben

2 Nelken im Mörser verrieben

300 g Meersalz, grob

4 frische Lorbeerblätter
Die Kräuter und Gewürze im Mixer fein hacken.

Dann das Meersalz (grob) dazu mischen.

Mixen, bis ein feines Kräutersalz entsteht.

Auf 100g Kräuter sollte ca. 300g Salz kommen.

In einem gut verschließbaren Glas aufbewahren.

Das Salz konserviert und hält auf jeden Fall über Jahre.

Wenn du die Paste im Backofen bei ca 50°C trocknest bedarf es auch viel weniger Salz und sie wird streufähig.
Man kann im Grunde an Kräutern nehmen was einem schmeckt, d. h. was anderes dazu oder weglassen. Es wird ein richtiges Salz, also auch so benutzen. Streufähig ist es nicht.Ich verwende das Salz zum Nachwürzen in Suppen. Aber auch als Fischwürze oder sogar auf Fleisch schmeckt es köstlich.

© Marlies Schneider, Dipl. Kräuterexpertin FNL
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Leckere Pão de Queijo: Glutenfreies Snack-Rezept aus Brasilien

Kennst du schon Pao de Queijo? Ich habe diese Leckerei in Brasilien kennen gelernt. Ich war eine Zeitlang dort unterwegs und konnte diesen Käsebällchen nie widerstehen. In Brasilien findet man sie wirklich überall, an jeder Theke werden sie verkauft. Es gibt auch Backmischungen dafür, aber solche sind nicht nötig. Das Rezept ist wirklich ganz einfach und es ist getreidefrei.

Leckere Pão de Queijo: Glutenfreies Snack-Rezept aus Brasilien ©Marlies Schneider

Rezept Pao de queijo:

400 g Maniokmehl (Tapioka Stärke) das bekommst du im Asia-Markt.

150 ml Heumilch
100 ml Wasser

100 g Bergkäse oder ähnliches fein gerieben (ich verwende richtigen Alpkäse)

100 g Parmesan fein gerieben (beste Qualität)

1-2 Bio-Eier in Gr M

5 El  Olivenöl kaltgepresst

1 Tl Salz
Die flüssigen Zutaten werden gemischt. Also Öl, Milch sowie Wasser mischen und das Salz gibt man auch gleich dazu.

Dann die Mischung unter rühren zum Kochen bringen.

Das Maniokmehl in eine große Schüssel geben und nach und nach die heiße Milch einarbeiten. Immer gut unterrühren.

Das dauert etwas.

Das ganze sollte ein fester Teig werden (ähnlich wie ein Brotteig). Nach und nach kannst du die Eier hinzu geben. Achtung: es muss ein fester Teig bleiben. 

Wird die Masse zu weich dann nimm  nur 1 Ei oder gib Mehl dazu. Am Schluss den geriebenen Käse unterkneten.

Mithilfe eines Teelöffels (gehäuft) formst du aus dem Teig kleine Kügelchen. Diese setzt du auf ein Blech  mit Backpapier.

Im vorgeheizten Backrohr bei 180°C ca.
25 Minuten backen, bis sie leicht golden sind.

Richtig sind sie, wenn sie außen knusprig und innen weich sind.

Pão de queijo, wörtlich „Käsebrot“, ist ein beliebter Snack aus Brasilien, der seinen Ursprung im Bundesstaat Minas Gerais hat. Obwohl das genaue Entstehungsdatum unklar ist, wird vermutet, dass das Rezept seit dem 18. Jahrhundert existiert.

In dieser Zeit begann Minas Gerais, sich auf die Produktion von Milch und deren Derivaten zu spezialisieren. Diese Spezialisierung führte zur Entwicklung dieses einzigartigen Gebäcks.

Weizenmehl war aufgrund der geografischen Lage von Minas Gerais knapp. Die Bewohner nutzten Maniokstärke (Polvilho) als Basis für ihre Backwaren. Diese Stärke ist ein Nebenprodukt der Maniokverarbeitung. Durch die Zugabe von Eiern, Milch und lokalem Käse entstand schließlich das Pão de queijo.

Trotz seiner langen Geschichte wurde es erst ab den 1950er Jahren landesweit populär. Heute ist es in ganz Brasilien ein unverzichtbarer Bestandteil der Küche.

Die Brötchen kommen auch bei Kindern gut an. Als Jause zwischen durch oder auf einer Party für Groß und Klein sind sie ein delikater Snack.

© Marlies Schneider, Dipl. Kräuterexpertin FNL
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Luxus-Badesalz: Ihre Anleitung für ein entspannendes Vollbad

Ein Vollbad ist nicht nur für die Reinigung da, sondern es dient auch noch als Wellness oder Entspannungsbad. Geht es uns schlecht kann so ein Vollbad wahre Wunder wirken. Es dient nicht nur gesundheitlichen Zwecken sondern kann auch das seelische Gleichgewicht in Balance halten. Seit Menschengedenken wurden Bäder genossen. Kleopatra war sich der wohlfühlenden Eigenschaften eines Bades bewusst. Und die alten Römer haben gleich ganze Badeanstalten errichtet.

Heut zu Tage ist es so, dass sehr viele Menschen eine Badewanne zu hause haben. Warum soll man sich dann nicht etwas Gutes tun? In unserer schnelllebigen Zeit ist es wichtig hin und wieder zu entspannen und für Wohlbefinden zu sorgen. Machst du deine Badezusätze selber, weißt du was enthalten ist.

Düfte können auf das persönliche Wohlbefinden abgestimmt werden. Wir können für ein anregendes oder ein entspannendes Bad sorgen. Hilfreich sind ätherische Öle oder Kräuter.

Als Grundlage können wir Totes Meersalz, Bittersalz (Epsom Salt), Natron, Milchpulver und fette Öle verwenden.

Mein Rezept für ein feines Luxus Badesalz:

2 Cup Totes Meersalz

6 Cup Bittersalz

2 Cup Natron

2 Cup Milchpulver

1 Cup Jojobaöl
1 Cup Olivenöl


Etwas Lebensmittelfarbe optional oder das Bittersalz mit frischen Kräutern verreiben.
ätherische Öle
Alle trockenen Zutaten mischen. Dann fettes Öl hinzugeben und gut vermischen.

Das Badesalz duftet durch die fetten Öle schon sehr fein. Man kann das Badesalz also auch schon so verwenden.

Ein bisschen eine Spielerei ist die Farbgebung. Dabei kann man etwas Lebensmittelfarbe hinzugeben oder verreibe das Bittersalz mit frischen Kräutern.

Die Kräutervariante ist mir persönlich viel lieber.

Ich teile meine Mischung in 4  Teile. Nun kann ich jeden Teil nach Wunsch einfärben.

Den Duft kannst du nun auch hinzugeben. Dann schichtweise in Gläser füllen.
3 -4 El sind ausreichend für ein Vollbad. Du kannst aber auch mehr nehmen je nachdem welchen Zweck dein Bad erfüllen soll.

Magnesiumsulfat – zwei wichtige Nährstoffe für unseren Körper – Magnesium und Schwefel. Nach dem Sport ist so ein Bad ein Genuss für unsere strapazierten Muskeln.

Noch ein Tipp: Du kannst die Farben auch noch kombinieren und mit Kräutern vermischen dann entsteht ein wunderschönes Badesalz!

Hübsch verpackt ist es auch immer ein schönes Geschenk! Ich spare mir immer alte Gläser auf. Sie eignen sich hervorragend als Verpackung.

Meine Duftmischungen waren: Kanuka-Grapefruit-Patschuli oder Bergamotte-Melisse und als anregendes Bad: Verbena-Rosmarin.

Kanuka wirkt entzündungshemmend, venenstärkend, lymphanregend und hilft dem hormonellen Ausgleich.

Grapefruit ist frisch und wirkt positiv auf unseren Organismus. Zudem ist es hilfreich bei Müdigkeit oder Antriebsschwäche und unterstützt die Durchblutung.

Patschuli ist sehr hautpflegend. Hilft und lindert irritierte Haut und unterstützt unser Nervensystem.

Bergamotte hat eine entspannende aber gleichzeitig erfrischende Wirkung auf uns. Bergamotte ist hautstraffend und adstringierend und antiseptisch.  Es ist sehr hautpflegend.

Melisse stärkt die Lebensgeister und fördert unser ganzes Nervensystem. Es ist beruhigend  und entspannt uns auch bei Kopfschmerz und Migräne.

Verbena sie fördert unsere Ausgeglichenheit und Harmonie. Dieses Öl ist hautregenerierend und Geistfördernd – es unterstütz unsere Konzentration.

Rosmarin ist stark durchblutungsfördernd. Es hilft uns bei unreiner oder fettender Haut. Erschöpfungszustand können gelindert werden und die Konzentrationsfähigkeit wird gestärkt.

Tipp:

So ein Badesalz kann man auch wunderbar als Fußbad verwenden, wenn man keine Badewanne daheim hat.

Das Badesalz lässt sich ganz unkompliziert mit Kindern herstellen. Kinder haben meist eine große Freude, wenn sie für ihre Mutter ein Muttertagsgeschenk oder ähnliches zaubern dürfen.

© Marlies Schneider, Dipl. Kräuterexpertin FNL
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Gundermann-Konfekt: Ein Rezept für wilde Delikatessen

Gundermann gibt es das ganze Jahr über. Es ist eine unscheinbare rankende Pflanze. Meistens wächst sie direkt um Haus und Hof. Es ist die einzige Pflanze die ich kenne die einen männlichen und einen weiblichen Namen trägt. Die Gundelrebe oder der Gundermann. Sie ist eine traditionsreiche Pflanze.

Es gibt so viele magische Geschichten zu dieser Pflanze. In der vergangenen Zeit glaubte man, dass ein Kranz aus Gundermann zu Walpurgisnacht Hellsichtigkeit verleiht. Man konnte dann nämlich Milch stehlende Hexen erkennen. Diese, so sagt man, trugen einen Melkschemel auf dem Kopf.

Gundermann-Konfekt: Ein Rezept für wilde Delikatessen ©Marlies Schneider

In der Küche verwendet, hat sie einen eher herben Geschmack, der entfernt an Ziege erinnert. Man kann Petersilie durch Gundermann ersetzten. Dann  nimmt man aber nur 1/10 davon. Als Würzsalz schmeckt Gundermann hervorragend oder als Zugabe in verschiedenen Salzmischungen.  

Als selbstgemachte After Eight bietet sie sich an  und schmeckt vorzüglich. Dabei werden einfach die Blätter der Pflanze mit dunkler Kuvertüre bepinselt.

Hier habe ich dir das Rezept: 

Ca. 40-50 Gundermannblätter
(je nach Größe) aus dem Garten

 ca. 60g Zartbitterkuvertüre.
Die Gundermannblätter vorsichtig waschen und trocken tupfen.

Die Zartbitterkuvertüre im Wasserbad langsam schmelzen.

Darauf achten das die Temperatur nicht über 45°C steigt. Etwas abkühlen lassen auf ca. 33°C, dabei immer rühren.

Dann mit einem Pinsel die erste Seite der Gundermannblätter bestreichen.

Trocknen lassen und die andere Seite bestreichen, fertig.

Gundermann-Konfekt – eine wilde Delikatesse mit überraschendem Geschmack! Die zarten Blätter des Gundermanns, überzogen mit dunkler Kuvertüre, entfalten eine harmonische Mischung aus Kräuterwürze und zartbitterer Schokolade. Der erfrischend minzige Geschmack erinnert an After Eight, doch dieses feine Konfekt ist eine natürliche und besondere Alternative. Perfekt als edles Naschwerk oder als Geschenk aus der Wildkräuterküche!

Weitere Schokolade Rezepte für dich:

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© Marlies Schneider, Dipl. Kräuterexpertin FNL
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Kaffee-Orangen-Peeling: Natürliche Hautschönheit selbst gemacht

Beim Peelen wird die oberste Hautschicht, die abgestorbenen Hautzellen, abgelöst. Peelen fördert die Durchblutung, macht die Haut geschmeidig und fein glatt. Der Taint wirkt wieder erfrischt und schön. Mit dem Alter wird die Haut dicker und großporiger. Wird ein Peeling sorgfältig angewandt können wir gegen diesen Prozess steuern. Zuviel davon ist allerdings nicht gut, denn sonst tritt ein gegenteiliger Effekt auf. Ein mal pro Woche ist also ausreichend.

Kaffee-Orangen-Peeling: Natürliche Hautschönheit selbst gemacht ©Marlies Schneider

Eine durch Peeling gepflegte Haut kann anschließende natürliche Körperpflege optimal aufnehmen.

Beachte das du dein Peeling immer auf die feuchte Haut aufträgst. Du kannst deine Peelingmischung etwas einwirken lassen und ganz sanft einmassieren. Umso härter die Zutaten sind umso tiefer ist die Hautreinigung. Bei sehr empfindlicher Haut ist ein sanftes Peeling zu empfehlen. Dies kannst du aus Kaffeesatz, Mandelmehl, Hafermehl, Heilerde und Co herstellen.

Salz und Zucker sind wesentlich härter und sollten nicht zu oft angewendet werden. Bittersalz, auch Epsom Salt genannt, ist besonders gut da es noch eine entzündungshemmende Wirkung aufweist. So ist es auch wirksam bei unreiner Haut und beruhigt diese. Da es sich hierbei um Magnesiumsulfat handelt, werden die lebenswichtigen Mineralien, Magensium und Schwefel, auch über die Haut aufgenommen. Darum macht es Sinn das Peeling auch etwas einwirken zu lassen.

Körper Peelings kann man wirklich einfach selbst herstellen.

Rezept Kaffee-Orangen-Peeling

20 g Kaffee Trester, getrocknet
20 g Orangenschalen vermalen, getrocknet

1 1/2 Cup Epsom Salz – Bittersalz
1 Cup Kokosöl

10 Tropfen ätherisches Orangenöl
10 Tropfen ätherisches Pfefferminzöl

0,5 % Tl Vitamin E – Tocopherol
Kaffee-Trester, Orangenschalen, Kokosöl und Epsom Salz gut miteinander mischen.

(das Kokosöl wird nicht erwärmt)

Dann die Masse für ca 15 – 20 Minuten kalt stellen.

Danach mit dem Mixer aufschlagen und die ätherischen Öle und das Vitamin E hinzumengen.

In saubere Gläser füllen, fertig.
Unter der Dusche wird die Haut sanft damit behandeln. Abspülen und die Haut trocken tupfen.Bitte vermörsere das Bittersalz, damit die Salzkristalle die Haut nicht schneiden können.

Weitere Rezepte am Blog:

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Vanille-Body Scrub

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Beinwell – Salomonssiegel – Vitalbalsam – Sanfte Pflege aus der Natur

Der Beinwell-Salomonssiegel Vitalbalsam ist eine kraftvolle Salbe aus drei der wertvollsten Heilpflanzen der Natur. Beinwell ist bekannt für seine regenerierenden Eigenschaften, während Salomonssiegel traditionell zur Pflege beanspruchter Muskeln und Gelenke verwendet wird. In Kombination entsteht ein reichhaltiger Balsam, der die Haut verwöhnt und tiefer liegende Strukturen wohltuend unterstützt. Perfekt für alle, die auf natürliche Pflanzenkraft setzen!

Beinwell – Salomonssiegel – Vitalbalsam – Sanfte Pflege aus der Natur ©Marlies Schneider
 

Mein Balsam habe ich wie folgt gemacht:

50 ml Salomonssiegel-Öl
50 ml Beinwell-Öl
20 ml Johanniskraut-Öl

10 g Kakaobutter
10 g Bienenwachs (oder etwas mehr)
Öl mischen im Wasserbad mit erwärmen bis sich Kakaobutter und Bienenwachs gelöst haben.

Abfüllen und beschriften.
Die Anleitungen zu den Ölmazeraten habe ich dir verlinkt.

Die Kakaobutter kann durch Sheabutter oder ähnliches ersetzt werden.
Wenn du eine etwas festere Salbe haben möchtest, kannst du das Bienenwachs erhöhen.

Die Salbe ist sehr hilfreich bei Prellungen, Verstauchungen, Muskelschmerzen, Bänderdehnung, Wunden und Rückenschmerzen eingesetzt werden.

Bänder und Knochen können mit diesem Balsam gut gepflegt werden.

Die Salbe ist auch besonders hilfreich, wenn Kinder Wachstumsschmerzen haben. Bei Sportverletzungen wie Zerrungen oder stumpfen Verletzungen. 

Meine Mutter hatte gute Erfolge und Erleichterung nach einem Fahrradsturz. Es konnten die Schmerzen an der Hüfte gut gelindert werden.

Hinweise:

Bei Verletzungen ist ein Arztbesuch unerlässlich; die Salbe dient lediglich zur Unterstützung und ersetzt keinen medizinischen Rat. Zudem können auch Naturprodukte allergische Reaktionen hervorrufen.

Die Salbe wird nicht zum Verkauf angeboten, jedoch steht das Rezept für die eigene Herstellung zur Verfügung.

Wirkung der Hauptbestandteile:

  • Beinwell (Symphytum officinale): Traditionell bekannt als „Knochenheiler“, wird Beinwell in der Volksheilkunde zur Unterstützung der Heilung von Knochenbrüchen und Gelenkschmerzen eingesetzt.
  • Salomonssiegel (Polygonatum spp.): In der Volksheilkunde wird der Wurzelstock des Salomonssiegels äußerlich bei Prellungen, Blutergüssen, Verstauchungen und Schwellungen angewendet.

Die Kombination dieser Inhaltsstoffe im Beinwell-Salomonssiegel-Vitalbalsam bietet somit eine natürliche Möglichkeit, die Regeneration von Muskeln und Gelenken zu unterstützen.

Hier habe ich noch die unterschiedlichen Pflanzenportraits des Salomonssiegel für dich und Rezepte zu den Ölmazeraten:

Pflanzenportrait: Arten des Salomonssiegel

Kräuterkraft: Beinwell Ölauszug

Johanniskraut Öl selbermachen

© Marlies Schneider, Dipl. Kräuterexpertin FNL
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Zahnöl Rezept: Natürliche Inhaltsstoffe für gesunde Zähne

Zahnputzmittel selber machen ist nicht schwer. Ein gutes Zahnputzmittel zu kreieren schon eher. Es gibt alle möglichen Rezeptzusätze wie veraschte Hölzer, Schlämmkreide und vieles mehr. Holzasche wurde früher viel verwendet. Dabei war es allerdings wichtig, dass es reine Holzasche war. Schlämmkreide hat einen entscheidenden Nachteil, sie neigt eher zur Zahnsteinbildung. Auch daraus hergestellte Zahncreme, wird recht schnell trocken und unbrauchbar. Man muss davon also sehr kleine Mengen herstellen. Nun gute Ideen mussten her.

Zahnöl Rezept: Natürliche Inhaltsstoffe für gesunde Zähne ©Marlies Schneider

Eine Zeitlang war es ein Trend ein Zahnöl selbst herzustellen. Ich bin nicht sicher ob ich es wieder machen würde. Es ist zwar ganz OK, aber nicht für den täglichen Gebrauch geeignet.

Kokosöl, gilt ja  als hervorragendes Zahnpflegemittel. Durch die enthaltene Laurinsäure schützt es gegen Bakterien, Keime und Pilze und es wirkt antiparasitär. Kokosöl sollte generell in der Küche nicht fehlen. Laurinsäure ist eine mittelkettige Fettsäure und macht nicht dick, sondern der Stoffwechsel wird angekurbelt und der Grundumsatz erhöht. Zudem ist es sehr gut verdaulich. Unser Körper benötigt für die Verdauung keine Gallenflüssigkeit und auch keine fettspaltenden Enzyme. Kokosfett unterstützt unser System von Haut und Darm also wunderbar.

Kurkuma, hilft als natürlicher Aufheller. Man würde es kaum glauben, denn deine Zahnbürste wird gelb eingefärbt. Deine Zähne aber nicht. Weiters enthält er den Wirkstoff Curcumin, der entzündungshemmend wirkt und zur Förderung der Mundgesundheit beitragen kann.

Natron, ist ideal als Schleifmittel und unterstützt das Aufhellen deiner Zähne. Davon sollte man sehr sparsam dosieren.

Xylit, gilt als Anti-Karies-Hemmer, da es das Wachstum von Kariesbakterien hemmt. Für mich das Einzige für was man es tatsächlich verwenden kann.

Salbeiöl, darf in einem Zahnpflegemittel  nicht fehlen. Salbei ist antiviral und antibakteriell und unterstützt die natürliche Mundflora. In deiner eigenen Zahncreme kannst du ohne weiteres auch getrocknete, gerebelte Salbeiblätter hinzufügen.

Minzöl, auch Minze weißt diese Eigenschaften auf, aber sie bietet auch ein perfektes Frischegefühl. Wirkt erfrischend und sorgt für einen angenehmen Atem. Es hat zudem antibakterielle Eigenschaften, die zur Reduzierung von Mundgeruch beitragen können.

Nelkenöl, hilft gegen Paradontose. Auch dieses ist antiviral und antibakteriell.

Zahnöl Rezept, nicht für den täglichen Gebrauch:

50 g Kokosöl weich werden lassen.
1 EL Natron
2 TL Xylit fein gemahlen
1 Prise Kurkuma – Gelbwurz (Kurkuma longa)
Alles miteinander mischen.

Nun kannst du die ätherischen Öle dazu geben. Sehr vorsichtig dosieren.

Das Zahnöl wird fest. Denn Kokosöl schmilzt erst bei ca 24 °C.
ätherische Öle
Minze 2 Tr.
Salbei 2 Tr.
Nelke 1 Tr.
Wenn es dir zu wenig ist kannst du probieren was dir besser schmeckt.

Bitte etwas Masse mit einem Spatel auf die Zahnbürste auftragen. Wie gewohnt Putzen.

Eine Umstellung macht wirklich Sinn!

Ein selbst hergestelltes Zahnöl kann durch die sorgfältige Auswahl seiner Inhaltsstoffe vielfältige Vorteile für die Mundgesundheit bieten. Hier sind einige gängige Zutaten und ihre jeweiligen Vorzüge:

Hinweis zur Verwendung von Kurkuma in Bezug auf Verfärbungen:

Kurkuma ist für seine intensive gelbe Farbe bekannt und kann Oberflächen leicht verfärben. In Bezug auf Zähne gibt es unterschiedliche Meinungen. Einige Quellen behaupten, dass Kurkuma die Zähne aufhellen kann. Andere weisen darauf hin, dass es bei geschädigtem Zahnschmelz zu gelben Verfärbungen führen kann.

Es gibt Hinweise darauf, dass Kurkuma auch Zahnprothesen und Zahnfüllungen verfärben kann. Daher ist Vorsicht geboten, insbesondere bei älteren Kunststofffüllungen, die anfälliger für Verfärbungen sind.

Empfehlung:

Bei der Anwendung von Kurkuma im Mundbereich sollte man vorsichtig sein, um unerwünschte Verfärbungen zu vermeiden. Es ist ratsam, nach der Anwendung den Mund gründlich mit Wasser auszuspülen und die Zähne zu putzen. Bei bestehenden Zahnfüllungen oder Prothesen empfiehlt es sich, vor der Verwendung kurkumahaltiger Produkte einen Zahnarzt zu konsultieren.

Auch Natron sollte vorsichtig verwendet werden. Dieser kann zu hoch dosiert den Zahnschmelz beeinträchtigen. Also unbedingt vorsichtig dosieren.

Tipp:

Nun ja Öl ist eben Öl und hat bekanntlich im Ausguss nichts verloren. Das ist ein Problem, dass auf einen zu kommt, dass gebe ich zu.

Um deinen Ausguss zu reinigen, musst du aber nicht auf Chemie umsteigen. Hierfür gibt es eine ganz einfache Abhilfe mit Natron und Essig.

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Abfluss reinigen mit Natron und Essig ©Marlies Schneider

So wird es gemacht:

1/2 Tasse Natron

1 Tasse Essig

Kippe zuerst da Natron in den Ausguss und dann den Essig gleich nach. Lass nun Essig und Natron wirken. Es löst die komplette Verschmutzung in deinem Abflussrohr. Du kannst mit einem Stößel noch nachhelfen. Machst du dies bei deiner Badreinigung regelmäßig, dann geht es deinem Ablauf im Badezimmer gut.,

Zahnöl kaufen:

Wenn du ein Zahnöl kaufen möchtest, kannst du bei mir einfach ein Ringana Zahnöl erwerben. Schreibe mir dazu eine Email.

© Marlies Schneider, Dipl. Kräuterexpertin FNL
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DIY-Badepralinen: Wellness für Zuhause

DIY-Badepralinen für ein Vollbad sind für unseren Körper Entspannung pur. Auch unsere Haut bevorzugt eine gute Pflege. Allerdings, sind herkömmliche Produkte, wie chemische Schaumbäder, alles andere als ideal. Wellnessprodukte für zu Hause sind sehr einfach selbstgemacht. Sie sind auch immer ein äußerst schönes originelles Geschenk.

DIY-Badepralinen
Rezept für entspannende Badepralinen bzw. Badebomben ©Marlies Schneider

DIY-Badepralinen selber machen mit bewährtem Rezept

DIY-Badepralinen sind eine beliebte Möglichkeit, Badezusätze individuell herzustellen. Die Zusammensetzung lässt sich exakt steuern, wodurch Duft, Pflege und Qualität gezielt angepasst werden können. Gerade im Bereich der Naturkosmetik haben sich DIY-Badepralinen als feste Größe etabliert.

Das im Beitrag vorhandene Rezept basiert auf der klassischen Kombination aus Natron und Zitronensäure. Diese beiden Komponenten reagieren erst im Badewasser miteinander und erzeugen den typischen Sprudeleffekt. Damit DIY-Badepralinen zuverlässig gelingen, spielen neben dem Rezept selbst auch Verarbeitung, Raumklima und Trocknung eine wichtige Rolle.

Mein Sohn hat sich Badebomben gewünscht. Kinder brauchen keinen Schaum. Es reicht, wenn das Wasser ein bisschen sprudelt. Dann kann der Spaß beginnen. Für Erwachsene und Kinder ist so ein Bad eine Wohltat und die Haut dankt es dir!

DIY-Badepralinen sorgfältig vorbereiten

Eine strukturierte Vorbereitung erhöht die Erfolgsquote deutlich. Besonders wichtig ist eine trockene Arbeitsumgebung, da Feuchtigkeit die Reaktion vorzeitig auslösen kann.

Bewährt haben sich folgende Punkte:

  • trockene Schüsseln und Arbeitsgeräte
  • fein gesiebte Pulver
  • exakt abgewogene Zutaten
  • zügiges, ruhiges Arbeiten

Bereits geringe Luftfeuchtigkeit kann die Masse beeinflussen. Deshalb lohnt sich sorgfältiges Arbeiten von Beginn an.

Hier habe ich das Rezept für die Wolfühl DIY-Badepralinen

Die richtige Konsistenz erkennen

Beim Herstellen von DIY-Badepralinen entscheidet die Konsistenz der Masse über Stabilität und Sprudelverhalten. Angestrebt wird eine Struktur, die an leicht feuchten Sand erinnert.

Typische Merkmale der passenden Mischung:

  • lässt sich gut zusammendrücken
  • behält kurz die Form
  • zerfällt nicht sofort
  • zeigt noch keine Sprudelreaktion

Ist die Masse zu trocken, entstehen später bröselige Badepralinen. Ist sie zu feucht, beginnt die Reaktion zu früh.

Hinweis: Ich habe die ganze Masse unterteilt und verschieden beduftet. Auch mit den Farben und Pflanzen, habe ich mich ein bisschen gespielt. So hat es mir verschieden Badebomben ergeben. Das Ergebnis kann sich sehen lassen.

DIY-Badepralinen korrekt in Formen pressen

Das Verdichten der Masse wird oft unterschätzt. Dabei beeinflusst dieser Schritt maßgeblich die Festigkeit der fertigen Pralinen.

Bewährte Vorgehensweise:

Zuerst ein paar getrocknete Blüten in die Form streuen.

  • Form randvoll befüllen
  • Masse kräftig hineindrücken
  • leicht überfüllen
  • Oberfläche glatt abstreifen

Bei zweiteiligen Formen werden beide Hälften fest zusammengedrückt. Ein hoher Pressdruck verbessert die Stabilität deutlich.

Trocknungsphase einplanen

Frisch gepresste DIY-Badepralinen wirken außen schnell fest, benötigen innen jedoch mehr Zeit zum Durchtrocknen.

Empfohlen wird:

  • mindestens 24 Stunden Ruhezeit
  • bei hoher Luftfeuchte eher 48 Stunden
  • trockener, luftiger Lagerplatz

Zu frühes Entformen führt häufig zu Rissen oder Bruchstellen.

Hübsch verpackt, hast du ein wunderbares Geschenk, aus der Küche. Badebomben oder Badesalz sind gekauft recht teuer. Selbstgemacht, sparst du Geld und du machst deinen Lieben eine große Freude damit.

Auch für ein Fußbad sind die Badebomben sehr gut geeignet. Es muss nicht unbedingt ein Vollbad sein.

Sie sprudeln sehr gut und lösen sich im heißen Badewasser gut auf.

Ich habe noch weitere Wellness Rezepte für dich auf dem Blog:

Shower Steamer Rezept

Luxus Badesalz Rezept

Kleine Badebomben Rezept

© Marlies Schneider, Dipl. Kräuterexpertin FNL
Kräuterkurse, Kräuterwanderungen Vorarlberg
FNL Bezirksleitung Bregenz

Haftungsausschluss/Disclaimer

Ich muss aufgrund der Rechtslage darauf hinweisen, dass ich keine Medizinerin oder auch Kosmetikerin, Köchin bin. Alle Aussagen, die ich auf meinem Blog treffe über Wirkungsweisen/Eigenschaften von Kräutern, Rezepten, Rohstoffe basieren auf meiner persönlichen Erfahrung und Verwendung und aus der Volksheilkunde. Es handelt sich bei keinem meiner Blogbeiträge um ein Heilversprechen oder ähnliches diese basieren auf Erfahrungswerte der Volksheilkunde. Die Inhalte ersetzen keinen Gang zum Arzt. Eine Eigendiagnose kann nicht gestellt werden. Wenn du meine Rezepte nachmachst dann auf Eigenverantwortung.

Hausgemachte Schokolade – himmlisch zart und voller Genuss

Diese selbstgemachte Schokolade ist ein echtes Geschmackserlebnis! Mit hochwertiger Bio-Kakaobutter, feinem Mandelmus und aromatischem Kakao entsteht eine cremige, zartschmelzende Köstlichkeit, die nicht nur unglaublich lecker ist, sondern auch ohne unnötige Zusatzstoffe auskommt. Der Honig oder eine vegane Alternative verleiht eine natürliche Süße, während Vanillezucker und eine Prise Salz die Aromen perfekt abrunden.

Hausgemachte Schokolade – himmlisch zart und voller Genuss ©Marlies Schneider

Du kannst bei diesem Rezept selbst variieren. Entscheide, ob du die Variante gesünder mit weniger oder mit etwas mehr Honig machen möchtest. Einfach ausprobieren. Die Schokolade schmeckt sensationell und auch bei Kindern kommt sie gut an. Ich gestehe, es ist mir lieber, dass mein Sohn diese Schokolade nascht. Das andere Zeug nennt sich zwar Schokolade, hat aber nicht mehr viel damit gemein.

90 g hochwertige Bio-Kakaobutter

100 g weißes Bio-Mandelmus gekauft
(oder selbstgemacht -dafür benötigst du ca. 120 g geschälte Mandeln und etwas Pflanzenöl)

30 g Bio-Kakao

2 EL Honig, oder etwas mehr vom heimischen Imker

(Apfeldicksaft oder Ahornsirup für Veganer oder ähnliche Alternativen gehen auch)

1 EL Vanillezucker, selbstgemacht

1 Prise Salz (naturbelassen ohne Zusätze)
Die Kakaobutter langsam im Wasserbad schmelzen.

Vom Herd nehmen und alle Zutaten vermengen.

Danach in eine Silikonform oder Schokoladentafeln-Form geben.

Ich habe meine Muffin-Backformen benutzt. Die Masse  ca. 5-8 mm dick in die Form geben.

Solange die Masse in den Silikonformen noch weich ist, garnieren Sie sie.

Verwenden Sie Goji-Beeren, kandierten Ingwer, Flieder, Veilchen oder Rosenblätter. Nehmen Sie, was Sie eben so haben.
Dann in den Kühlschrank stellen. Mindestens 40 Minuten. Anschließend kannst du sie ganz gut aus der Silikonform lösen.

Die Schokolade sieht hübsch aus, schmeckt himmlisch und ist immer ein schönes Geschenk.

Warum solltest du diese Schokolade unbedingt probieren? Weil sie nicht nur wunderbar schokoladig schmeckt, sondern auch individuell anpassbar ist. Ob mit Nüssen, Gewürzen oder getrockneten Früchten – du kannst sie ganz nach deinem Geschmack verfeinern. Ein Genussmoment, den du dir nicht entgehen lassen solltest!

Tipp Mandelmus selberherstellen:

Dazu braucht man ca. 120 g ganze geschälte Mandeln. Dann im Mixer so lange mixen bis eine cremige Masse entsteht.

Das dauert recht lange. Man muss immer wieder Pausen machen damit das Gerät nicht überhitzt wird. Ich habe etwas Pflanzenöl beigeben, dass hat den Mixer etwas entlastet und das Mandelmus wurde schön cremig.

Ich habe dafür Olivenöl genommen und sehr wenig hinzu gegeben. Den Rest kann man in einem sauberen Glas aufbewahren.

Wenn du es nicht selber machen möchtest, kannst du weißes Bio-Mandelmus auch im Reformhaus kaufen. Vielleicht hast du keinen geeigneten Mixer.

Vanillezucker aus Birkenzucker selber machen ©Marlies Schneider

Vanillezucker aus Birkenzucker selber machen

2 ganze Vanilleschoten

Die Vanilleschoten kannst du vorher noch auskratzen und die Schoten schneidest du in kleine Stücke.

250 g echten Birkenzucker (nicht aus Mais gewonnen) 

Nun gibst du alles Zusammen, ausgekratztes Mark der Vanilleschoten, die klein geschnittenen Schoten und den Zucker in die Kaffeemühle.

Alles zusammen fein mahlen.

Dies ergibt einen wunderbar schmackhaften Vanillezucker. Er ist gleich verwendbar.

In einem luftdichten Gefäß aufbewahren, dann hält sich das Aroma über Monate.

Selbstverständlich kannst du auch Kokosblütenzucker verwenden. Geeignet ist auch normaler Haushaltszucker.

Für mich ergibt diese Zubereitungsform den besten Vanillezucker überhaupt. Denn es wird die komplette Schote verwendet und nicht nur das Mark.

Weitere Schokolade Rezepte für dich:

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Gundermann Konfekt

© Marlies Schneider, Dipl. Kräuterexpertin FNL
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Ich muss aufgrund der Rechtslage darauf hinweisen, dass ich keine Medizinerin oder auch Kosmetikerin, Köchin bin. Alle Aussagen, die ich auf meinem Blog treffe über Wirkungsweisen/Eigenschaften von Kräutern, Rezepten, Rohstoffe basieren auf meiner persönlichen Erfahrung und Verwendung und aus der Volksheilkunde. Es handelt sich bei keinem meiner Blogbeiträge um ein Heilversprechen oder ähnliches diese basieren auf Erfahrungswerte der Volksheilkunde. Die Inhalte ersetzen keinen Gang zum Arzt. Eine Eigendiagnose kann nicht gestellt werden. Wenn du meine Rezepte nachmachst dann auf Eigenverantwortung.

Energiekugeln – der perfekte Begleiter für unterwegs

Wer kauft denn schon fertige Müsliriegel wenn es leckere Matcha Powerballs gibt? Hast du erst einmal gemerkt, wie einfach man Energiekugeln selber machen kann, dann machst du sie vermutlich nur noch selber.

Diese selbstgemachten Energiekugeln sind wahre Kraftpakete und ideal für lange Wanderungen, sportliche Aktivitäten oder einfach als gesunde Nascherei zwischendurch. Sie liefern dir natürliche Energie aus Feigen, Walnüssen, Pistazien und Cranberrys – eine perfekte Kombination aus schnellen und langanhaltenden Kohlenhydraten, wertvollen Fetten und wichtigen Mikronährstoffen.

Rezept für Energiekugeln – der perfekte Begleiter für unterwegs ©Marlies Schneider

Der feine Geschmack von Kakao und Matcha sorgt für eine leichte, herbe Note, während Honig und Mandelmus eine köstliche Süße beisteuern. Das Kokosfett gibt den Kugeln eine geschmeidige Konsistenz, und die Kokosflocken runden das Ganze perfekt ab.

Einfach zu machen, leicht mitzunehmen und voller Power – diese kleinen Kugeln sind die perfekte Alternative zu herkömmlichen Müsliriegeln und versorgen dich mit Energie, wenn du sie am meisten brauchst!

Dazu habe ich folgende Zutaten verwendet:

150g Feigen,
100g Walnüsse,
100g Pistazien,
100g Cranberry,
2 EL Kakaopulver, 
2-3 EL Honig, 
1 EL Kokosfett,
2 EL Mandelmus und
1 TL Matcha Tee
sowie Kokosflocken.
Die Feigen habe ich zuerst etwas klein geschnitten.

Danach kannst du alles, außer die Kokosflocken,  in den Mixer geben und fein mixen.

Es entsteht eine klebrige Masse, diese hab ich noch mit der Hand durchgeknetet.

Ich habe daraus kleine Kugeln geformt und diese in den Kokosflocken gewälzt.
Du kannst an Trockenfrüchten verwenden was du gerade im Haus hast.

Schön werden die Powerballs wenn du sie in Matcha Tee wälzt.

Sie haben dann allerdings einen herberen Geschmack.
Du kannst übrigens auch weniger Honig verwenden.

Denn die Früchte sind ja auch süß.

Es kommt darauf an welche du verwendest.

Wenn du willst kannst du auch größere Nusstücke und Fruchtstücke beimengen.

In ein Döschen gepackt und im Wanderrucksack verstaut, hast du immer eine perfekte Müsliriegel Variante mit dabei.

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Matcha Latte

© Marlies Schneider, Dipl. Kräuterexpertin FNL
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Fruchtleder selber machen: Einfache Rezepte für gesunde Snacks

Heute möchte ich euch etwas ganz einfaches vorstellen. Fruchtiges Leder selbst gemacht. Ich hatte dies schon länger vor und endlich hatte ich die Zeit dafür. Wie ihr wisst, bin ich immer auf der Suche nach neuen Rezepten  und Experimenten. Wobei Rezept braucht man dafür eigentlich keines. Mir passiert ständig, dass immer alles im Garten, zur selben Zeit reif wird. 100 verschiedene Marmeladen stehen schon im Keller. Eingefroren habe ich auch schon viele Beeren. Immer nur Dessert mit Beerenspiegel möchte ich auch nicht machen. Aber eine gesunde Nascherei, dass wäre eine schöne Idee.

Fruchtleder selber machen: Einfache Rezepte für gesunde Snacks ©Marlies Schneider

Ich liebe Küchenexperimente, so musste ich nun Obstleder unbedingt ausprobieren. Siehe da, es schmeckt vorzüglich.

Ich habe einfach ein paar Kiwis klein geschnitten und in den Mixer gegeben.

So 5 dürften es schon gewesen sein. 1 EL Mandelmus und 1 EL Honig dazu. Das ganze zu einer feinen Masse verarbeiten. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech streichen. So dünn wie möglich, dann verkürzt es die Trockenzeit. Ich habe das ganze bei ca 70°C im Ofen gedörrt. Achte darauf, dass die Platte gummiartig bleibt. Ist dein Fruchtleder fertig lässt es sich richtig gut vom Backpapier lösen. Und fertig ist die Nascherei.

Zwei Mangos hatte ich auch noch übrig. Diese wurden auch klein geschnitten. Ab in den Mixer und 1 EL Mandelmus hinzu. Die Mangos waren süß genug und es bedarf  bei diesen keinen extra Honig. Beim Dörren im Backrohr ist es sinnvoll, einen Kochlöffel in die Türe zu klemmen. So kann der Dampf entweichen.

© Marlies Schneider, Dipl. Kräuterexpertin FNL
Kräuterkurse, Kräuterwanderungen Vorarlberg
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Ich muss aufgrund der Rechtslage darauf hinweisen, dass ich keine Medizinerin oder auch Kosmetikerin, Köchin bin. Alle Aussagen, die ich auf meinem Blog treffe über Wirkungsweisen/Eigenschaften von Kräutern, Rezepten, Rohstoffe basieren auf meiner persönlichen Erfahrung und Verwendung und aus der Volksheilkunde. Es handelt sich bei keinem meiner Blogbeiträge um ein Heilversprechen oder ähnliches diese basieren auf Erfahrungswerte der Volksheilkunde. Die Inhalte ersetzen keinen Gang zum Arzt. Eine Eigendiagnose kann nicht gestellt werden. Wenn du meine Rezepte nachmachst dann auf Eigenverantwortung.

DIY Waschgranulat aus Kastanien herstellen

Die Kastanien sind fertig verarbeitet und verpackt. Ich habe dafür einfach alte Weißblechkaffeedosen verwendet und ein paar Gläser. Nun kann wieder weiter gewaschen werden.

Ein paar Tipps möchte ich dir dazu noch geben. Es wäre schade, wenn es nicht gleich klappt und du das Handtuch wirfst.

Rosskastanien Waschlauge Rezept ©Marlies Schneider

In der Regel, wasche ich die Kastanien nicht vor wen ich Granulat zum Waschen herstelle. Im normal Fall sind sie nicht schmutzig und getrocknet als Wäschegranulat hatte ich in den vergangenen Jahren nie Probleme damit.

Wenn du aber weißt, dass du einen Teil davon auch für Kosmetik verwenden möchtest, dann ist es sinnvoll, die Kastanien in einem Wasserbad mit ca 1 EL Natron zu waschen. Diese Methode kannst du übrigens auch für Bio-Gemüse oder Bio-Obst anwenden (so ca. 20 Minuten sind gut). Damit wirkst du Keimen entgegen die zu vorzeitiger Schimmelbildung beitragen würden.

Wenn du nur Waschgranulat herstellen willst kannst du die Schale ohne weiteres daran lassen. Ich trockne allerdings immer einen Teil ohne Schale den ich dann zu Kastanienmehl verarbeite. Dieses Mehl dient zur Herstellung anderer Produkte.

Rosskastanien Waschlauge Rezept ©Marlies Schneider

Tipps zum Zerkleinern der Kastanien

Am leichtesten ist das Zerkleinern wenn sie so frisch wie  möglich verarbeitet werden. Ich habe sie mit der Brotmaschine zerkleinert und dann ab in den Mixer. Wenn du keine Brotmaschine hast eignet sich auch ein gutes Messer. Da dies aber sehr anstrengend ist habe ich auch ganze Kastanien getrocknet und erst bei Bedarf mit einem Nussknacker geöffnet. (Der Nussknacker auf dem Foto hat sich bewährt)

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Rosskastanien Waschlauge Rezept ©Marlies Schneider

Ich habe so gut es ging die Schale entfernt und darauf geachtet, dass die Kastanien so klein wie möglich wurden.

Auch einen Fleischhammer habe ich schon benutzt. Das führt aber nur zu einer ordentlichen Sauerei.

Tipp:

Wenn du einen Gartenhäcksler hast kannst du die Kastanien auch mit diesem zerkleinern. Zum Glück, schafft mein Mixer auch immer ein paar ganze Kastanien. Trotzdem ist es mühsame Arbeit die sich aber allemal lohnt. Beachte, dass du am meisten Saponine lösen kannst umso kleiner die Kastanie zerlegt wird. Sonst dauert es einfach etwas länger.

Da ich immer sehr große Mengen an Kastanien verarbeite bin ich mehrere Tage damit beschäftigt. Nach einer Woche ist es hilfreich wenn du das Natronbad anwendest. Dieses weicht die braune Schale etwas auf und die Kastanien lassen sich gut weiter verarbeiten.

Ich lasse die Kastanien dann für ca. 2 h im Natronbad liegen.

Möchtest du weiche Wäsche haben kannst du einen Schuss Essig zu jedem  Waschgang geben. Essig wirkt nicht nur gegen Kalk sondern er kann auch als Ersatz für Weichspüler eingesetzt werden.

Ansonsten habe ich dir ja schon berichtet, dass „Reine Soda“ ideal ist, da sich Kalk erst gar nicht ablagern kann. Ich gebe immer 1 EL in das Waschmittelfach. Bei weißer Wäsche hat sich noch 1 EL  „Reine Sauerstoffbleiche“ oder Waschsoda bewährt. Wenn du Waschsoda verwendest benötigst du die doppelte Menge von „Reinem Soda“

Am Anfang ist es komisch denn deine Wäsche hat keinen Geruch. Sie riecht einfach nach nassen Textilien. Dem kannst du aber ganz einfach entgegensteuern in dem du auf ein Tüchlein ein paar Tropfen ätherisches Öl gibst. Lavendel ist ein idealer Wäscheduft. Du betrügst dich zwar selber damit denn der Duft suggeriert frische Wäsche wie bei herkömmlichen Waschmitteln. Die Methode mit den ätherischen Ölen ist mir allerdings zu teuer geworden. So musste ich mir etwas anderes einfallen lassen.

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Duftpulver mit Natron und Kräuter ©Marlies Schneider

Wäscheduft mit Natron

Kräuter habe ich im Garten und Natron immer daheim. Du kannst also einen einfachen Wäscheduft, aus deinen Kräutern aus dem Garten und etwas Natron, selbst machen. Ich habe kein Rezept dafür. Nimm einfach ein Gläschen voll Natron und mische es mit Kräutern deiner Wahl. Diese können getrocknet aber auch frisch verwendet werden. Die Kräuter werden so fein wie möglich gemahlen. Getrocknet können sie pulverisiert werden. Frisch werden sie nach 2 Wochen raus gesiebt.

Natron konserviert die frischen fein gemixten Pflanzen. Das Natron färbt sich aber grünlich. Dies hat aber keine Auswirkung auf die weiße Wäsche.

1 EL zu jedem Waschgang hinzufügen und du hast einen feinen Duft.

Beachte, dass dieser Duft verraucht. Wenn du nun die Wäsche bügelst, kannst du dich noch weiter betrügen. Gib zum Bügelwasser ein Schuss Vodka mit ein paar Tropfen von ätherischen Ölen hinzu. So duftet dein Bügelwasser himmlisch. Weiters kannst du dir Kräutersäckchen in den Schrank legen. Diese beduften deinen Kleiderschrank. Diese haben einen großen Vorteil denn sie wirken Motten und Co damit entgegen.

Schlussendlich kommt die Phase da macht dir ein fehlender Duft nichts mehr aus. Ich verwende inzwischen nichts mehr davon. Aber es ist eine Bereicherung und gute Hilfe bei der Umstellung.

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Rosskastanien Shampoo ein Experiment

 

© Marlies Schneider, Dipl. Kräuterexpertin FNL
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Ich muss aufgrund der Rechtslage darauf hinweisen, dass ich keine Medizinerin oder auch Kosmetikerin, Köchin bin. Alle Aussagen, die ich auf meinem Blog treffe über Wirkungsweisen/Eigenschaften von Kräutern, Rezepten, Rohstoffe basieren auf meiner persönlichen Erfahrung und Verwendung und aus der Volksheilkunde. Es handelt sich bei keinem meiner Blogbeiträge um ein Heilversprechen oder ähnliches diese basieren auf Erfahrungswerte der Volksheilkunde. Die Inhalte ersetzen keinen Gang zum Arzt. Eine Eigendiagnose kann nicht gestellt werden. Wenn du meine Rezepte nachmachst dann auf Eigenverantwortung.

 

 

 

 

Rosskastanien Shampoo Experiment

Ich wollte schon länger ein Shampoo rühren, ohne diversen schwer zu beschaffenden Inhaltsstoffen. Es sollte ein einfaches Rezept sein und einfach umsetzbar. Ich färbe meine Haare schon seit ein paar Jahren nicht mehr und verwende schon lange keine herkömmlichen Shampoos mehr. Ich habe diverse natürliche Haarwaschmittel probiert.

Ich gebe zu, dieses Rezept ist nicht gerade eine Sternstunde in meiner Reihe von Versuchen. Ich rate dringend davon ab!

Ich wollte dieses Experiment schon löschen, aber es verirren sich immer wieder Menschen hier her.

Experiment Rosskastanien-Shampoo ©Marlies Schneider

Ich habe so ziemlich alles ausprobiert. Von No Poo bis zu Water only. Naja es hat nicht so recht funktioniert wie ich mir das vorgestellt habe.

Ab  und zu brauchte es eine Natronwäsche mit anschließender Essig-Spülung. Dafür rührte ich einfach etwas Natron mit etwas Wasser an und massierst es direkt in den Haaransatz. Mit der Essig-Rinse bekam man das Natron leicht wieder raus. Aber mit der Zeit funktionierte das einfach nicht. Die Kopfhaut wurde zu trocken. Mit Roggenmehl, hatte ich immer Brösel im Haar. Das war genauso grauenhaft. Und Water only war nach drei Wochen ganz schlimm.

Nicht mal Experten sind sich einig ob unsere Haut sauer oder basisch sein soll. Fakt jedoch ist, wer schon eine trockene Kopfhaut hat, dem tut ein pH-Wert von 4,5-5 recht gut. Bei feiner eher fettigen Kopfhaut kann der pH-Wert auch etwas höher sein.

Was ich in der Zwischenzeit gelernt habe, ist das die meisten Konservierer nur im sauren Bereich wirksam sind. Auch das es wichtig ist den pH-Wert anzupassen. Aber gut, dass ist ein ganz eigenes Thema.

Nun zurück zur Natron-Essig-Spülung:

Der Essig löst das Natron auf und dies erleichtert das Ausspülen enorm. Hin und wieder hätte ich aber doch gerne mal den Griff zu einem Shampoo gehabt – und ich bin ja nicht alleine in unserem Haushalt.

Nun kam es zum Experiment mit der Rosskastanie.

Rezept (nicht nachmachen)

600 g Rosskastanien püriert (wie ich das mache: hier)

2 l Wasser

2 große Zweige Rosmarin – Rosmarinus officinalis

3 große Zweige echter Gewürz-Lavendel – Lavendula angustifolia (diese Sorte hat schöne gr0ße Blätter und ein sehr starkes Aroma)

1/2 Grapefruit, davon aber nur die Schale und den Trester vom Auspressen

1 Schale von einer Limette (allerdings kannst du jede Zitrusfrucht verwenden)

Gib alles zusammen in einen großen Topf (wirklich groß). Wir machen hier eine Aufkochung. Dies machen wir immer bei sehr hartem Pflanzenmaterial, um alle Inhaltsstoffe zu lösen. Dazu gehören Wurzeln oder wie hier die Rosskastanie. Ich habe das ganze nun für 30 bis 40 Minuten köcheln lassen. Bitte bleibe am Herd und rühre öfters um, denn das Ganze könnte sonst anbrennen. Wenn es etwas abgekühlt ist, kannst du Natron und Bittersalz hinzu geben – es schäumt. Dann erst das Öl und am Schluss noch Pektin. Ich habe alles noch etwas erwärmt- das wars dann schon. (Aus chemischer Sicht macht das keinen Sinn)

1 El Paracaxiöl – Pentaclethra Macroloba Seed Oil (du kannst auch anderes verwenden)

1 Tl Pektin

8 El Bittersalz – Epsom Salt

8 El Natron

Ob das Pektin wirklich nötig ist, bezweifle ich, weil alles schon recht dickflüssig wirkt. Der Duft ist so gut, so dass keine ätherischen Öle mehr notwendig sind. Beachte, dass die Zugabe von Natron das Shampoo stark schäumen lässt. Beim nächsten Rezept werde ich es mit weniger versuchen. (was nie kam!) Lass die Mischung bei der Anwendung eine Weile in den Haaren einwirken. Die Masse schäumt auf dem Kopf übrigens nicht.

Bittersalz, oder im englischsprachigen Raum Epsom Salt genannt, ist eine Wohltat für die Haare. Bei uns ist es hauptsächlich nur als Abführmittel bekannt. Das ist schade, den es kann so viel mehr. Das Ganze bewirkt, dass du nach der Haarwäsche ein schönes Volumen erhältst. Das Natron macht die Haare schön weich.

Mit einer Mischung aus Bittersalz und Wasser kannst du Reste deiner herkömmlichen Haarpflegeprodukte lösen. Verwende diese Mischung einfach als Spülung für deine Haare. Es braucht Geduld, denn es gelingt nicht von einem Tag auf den anderen. Ich habe Jahre dafür gebraucht, damit die Talgproduktion der Kopfhaut gut funktioniert und mit Naturshampoo klar kommt.

Die enthaltenden Kräuter dienen nicht nur dem Duft. Rosmarin hat eine durchblutungsfördernde Wirkung. Lavendel hingegen hat eine beruhigende Wirkung.

Bürsten ist noch ein weiteres Kriterium, dass man unbedingt beachten sollte. Aber auch die regelmäßige Reinigung der Bürste gehört dazu.

Da dieses Rezept keinen Konservierer enthält ist es für den sofortigen Gebrauch gedacht. Fazit, ich  habe mir gedacht ich möchte so etwas unbedingt einmal ausprobieren. Ich würde es nicht wieder machen da es ohne Konservierung nicht hält und immer frisch hergestellt werden muss.

Die Shampoo Bars sind viel unkomplizierter und inzwischen gibt es ja Kosmetik-Rohstoffhändler wie Sand am Meer. Tenside zu besorgen sind ist absolut kein Problem mehr.

Zudem ist bei Shampoo Bars oder konservierten Shampoos keine Verkeimung vorprogrammiert wie mit dem Rosskastanien-Shampoo.

Rezepte für bessere Shampoo

Shampoo Bar selbstgemacht

Du kannst ausprobieren ob du damit klar kommst. Das folgende Rezept bevorzuge ich für meine Haare jedenfalls sehr:

Shampoo Bar mit Amla

Shampoo Bars sind schnell gemacht und ein sicheres Produkt.

© Marlies Schneider, Dipl. Kräuterexpertin FNL
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Rosskastanien Waschlauge: Umweltfreundliches Waschmittel Selbstgemacht

Meist wird sie als einheimische Pflanze bezeichnet. Das ist nicht ganz korrekt. Aber sie gedeiht in unseren Breiten gut. Eigentlich gehört die Rosskastanie – Aesculus Hippocastanum  zu den Neophyten. Ursprünglich stammt sie aus dem Orient und ist erst gegen 1576 nach Wien gekommen. Wir finden sie nun meistens in Parks oder Gastgärten wieder. Die Blüten kennt man als eine der Bach`s Blüten (Nr. 35) White Chestnut. Die Früchte hingegen haben wir als Kinder zum Basteln und Spielen gesammelt.

Rosskastanien Waschlauge Rezept ©Marlies Schneider

Nun habt ihr vielleicht schon mal davon gehört, dass  man aus Rosskastanien eine wunderbare Waschlauge herstellen kann. Jeder Survival Guide weiß darüber Bescheid. Denn in der Wildnis muss man sich saponinhaltige Pflanzen suchen, die Seife ersetzen können.

Saponine, dass sind Seifenstoffe die in manchen Pflanzen recht hoch enthalten sind. Dazu gehört die Rosskastanie, das Seifenkraut oder auch der Efeu und auch die importierte Waschnuss. Sie alle eigenen sich zum Wäsche waschen. In der Tat wasche ich mit der Rosskastanie schon mehrere Jahre und dies mit gutem Erfolg. Davor habe ich die indische Waschnuss verwendet und habe auch mit ihr gute Erfahrung gemacht.

Allerdings muss man sich erstmal daran gewöhnen, dass in der Waschmaschine kein Schaum zu sehen ist.

Eine Lauge für die Waschmaschine ist sehr einfach herzustellen. Dafür verwendest du die Früchte der Rosskastanie. Für alle die vorher die Waschnuss benutzt haben fällt eine Umstellung auf die Rosskastanie sehr leicht. Das schöne ist, man kann sie gratis von der Straße sammeln. Man spart nicht nur enorm viel Geld, sondern ihr schont damit die Umwelt und die Wasserbelastung sinkt.

Zubereitung von Rosskastanien Waschlauge:

1-2 El zerkleinerte Rosskastanien

1 Liter kochendes Wasser

Gib in eine Milchflasche zuerst die Rosskastanien und übergieße diese mit kochendem heißem Wasser. Verschließen und für 2 h ziehen lassen. Zwischendurch immer wieder schütteln.

Anschließend abfiltern und den Sud wieder in saubere Flaschen füllen. Der Liter Rosskastanienwasser reicht mir für drei Maschinengänge.

Rosskastanien Waschlauge Rezept ©Marlies Schneider

Zu meinen Anfängen mit der Rosskastanie:

Ich habe lange Zeit die ganzen Kastanien getrocknet. Bei Bedarf habe ich sie immer mit einem Nussknacker zerkleinert. Dann habe ich diese in einem Glas mit Wasser angesetzt. Ja du hörst richtig denn mehr braucht es dazu nicht.

Leider war das mit der Zeit sehr mühsam und benötigte immer viel Zeit.

Nun habe ich seit längerem einen Hochleistungsmixer der das Ganze doch vereinfachte. Ich ging nun her und schnitt die ganzen frischen Nüsse mit der Brotmaschine in Scheiben. Danach kamen die Scheiben in meinen Mixer und wurden so fein verarbeitet.

Nach dieser Variant mit der Brotmaschine musste ich zur Physio, da mein Rücken beleidigt war.

 Also war das noch nicht die ideale Lösung.

Bewährt hat sich, die gewaschenen, sauberen Rosskastanien Früchte durch den sauberen Gartenhäcksler zu geben.

Oben reinschmeißen und unten mit einer großen Wanne oder Kübel auffangen. Man hat sofort feines Granulat!

Danach gab ich das feine Material auf ein Backblech und trocknete alles bei ca. 80°C im Ofen.

Man muss unbedingt am Anfang die Ofentür etwas offen damit der Dampf entweichen kann.

Das feine Waschgranulat fülle ich in dichte  Gläser ab. Bei Bedarf setzte ich 1 El für 1000 ml Wasser an. Dies reicht mir für einen Waschgang. Ideal ist es  wenn die Waschlauge 2 h ziehen kann bevor du sie verwendest. Längstens einen Tag. Wenn du die Lauge länger stehen lässt  fängt sie an zu gären. Zum Waschen kannst du sie schon verwenden, aber dann ist der Geruch der Wäsche nicht so schön.

Generell ist der Geruch der Wäsche neutral. Naja sie riecht einfach nach nasser Wäsche. Wenn du einen Duft möchtest gibt es ein paar Tricks. Dazu wird es aber noch einen extra Beitrag  geben.

Rosskastanien Waschlauge Rezept ©Marlies Schneider

Umso feiner die Kastanien geschnitten sind umso schneller lösen sich die Saponine raus.

Bestimmte Flecken müssen aber vorbehandelt werden. Diese schafft die Waschlauge nicht. Damit du weiche Wäsche bekommst und auch um gegen Kalk vorzugehen kannst du einen Schuss Essig in die Waschkammer geben. Ich bevorzuge aber Reine Soda. Davon gebe ich 1 EL in die Waschkammer. Reine Soda hat den Vorteil, dass sich erst gar kein Kalk ablagert. Bei weißer Wäsche gebe ich noch 1 EL Sauerstoffbleiche hinzu.

Übrigens kannst du deine Waschlauge auch ganz normal als Geschirrspülmittel oder Puztmittel einsetzten.

Rosskastanien Waschlauge Rezept ©Marlies Schneider

Immer wieder hört man, man möge die Kastanien den Wildtieren lassen. Bei uns wachsen die Bäume aber meist kultiviert in Gärten oder Parks in den Städten. Unser Jäger hat keine Verwendung für sie da wir zu wenig Hirsche in unserer Region haben. In anderen Gebieten ist das anders und man ist über eine Abgabe froh. Erkunden lohnt sich also.

 

© Marlies Schneider, Dipl. Kräuterexpertin FNL
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Haftungsausschluss/Disclaimer

Ich muss aufgrund der Rechtslage darauf hinweisen, dass ich keine Medizinerin oder auch Kosmetikerin, Köchin bin. Alle Aussagen, die ich auf meinem Blog treffe über Wirkungsweisen/Eigenschaften von Kräutern, Rezepten, Rohstoffe basieren auf meiner persönlichen Erfahrung und Verwendung und aus der Volksheilkunde. Es handelt sich bei keinem meiner Blogbeiträge um ein Heilversprechen oder ähnliches diese basieren auf Erfahrungswerte der Volksheilkunde. Die Inhalte ersetzen keinen Gang zum Arzt. Eine Eigendiagnose kann nicht gestellt werden. Wenn du meine Rezepte nachmachst dann auf Eigenverantwortung.

 

 

DIY Kokos Lippenpeeling für zarte Lippen im Winter

Dieses mal habe ich ein eher ungewöhnliches Rezept für euch. Dieses Peeling macht trockene, spröde und rissige Lippen tatsächlich zart. Besonders im Winter neigen wir dazu, trockene Lippen zu haben. Besonders gemein ist es, wenn sie eingerissen sind. Dies kann dann auch schmerzhaft sein. Dabei ist dieses Peeling Rezept ganz simple und schnell hergestellt und äußerst hilfreich.

Rezept Kokos-Lippen-Peeling ©Marlies Schneider

Es kommt jedes Jahr die kalte Jahreszeit und gerne hat man aufgesprungene, ja sogar manchmal schmerzhafte Lippen. Damit wir dieses Problem gar nicht erst bekommen, sollte natürlich die Flüssigkeitsaufnahme für den Tag gewährleistet werden. So zwei Liter Wasser für einen Erwachsenen sollten es ungefähr sein. Seltener aber doch kann auch ein Vitaminmangel die Ursache dafür sein.  Und doch, passiert es uns hin und wieder, dass wir trockene Lippen nicht verhindern können. Dabei kannst du dir ganz einfach selber helfen.

Nimm einen Waschlappen und befeuchte ihn mit warmen Wasser. Dann legst du ihn für ein paar Minuten auf deine Lippen. Dies macht deine Lippen weicher.

Nun kannst du dir eine Mixtur aus Bittersalz  und Kokosöl mischen.

1 EL Bittersalz fein mörsern

1 EL Kokosöl

in einer Schüssel vermischen. In ein sauberes Glas füllen. Massiere, bitte sehr vorsichtig, etwas von der Masse auf deine Lippen und lass es einwirken, ca. 3 Minuten. Danach kannst du mit einem weichen warmen feuchten Tuch runter wischen. Du kannst die Anwendung nochmals wiederholen, sollten die Lippen noch nicht fein weich sein.

Bei aufgesprungenen Lippen brennt das Bittersalz zu anfangs etwas. Bitte reibe nicht über die Lippen um die zarte Haut nicht zuverletzten. Das Bittersalz sollte wirklich fein vermörsert werden.

© Marlies Schneider, Dipl. Kräuterexpertin FNL
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Ich muss aufgrund der Rechtslage darauf hinweisen, dass ich keine Medizinerin oder auch Kosmetikerin, Köchin bin. Alle Aussagen, die ich auf meinem Blog treffe über Wirkungsweisen/Eigenschaften von Kräutern, Rezepten, Rohstoffe basieren auf meiner persönlichen Erfahrung und Verwendung und aus der Volksheilkunde. Es handelt sich bei keinem meiner Blogbeiträge um ein Heilversprechen oder ähnliches diese basieren auf Erfahrungswerte der Volksheilkunde. Die Inhalte ersetzen keinen Gang zum Arzt. Eine Eigendiagnose kann nicht gestellt werden. Wenn du meine Rezepte nachmachst dann auf Eigenverantwortung.

Umweltfreundlicher Essig-Zitrusreiniger für dein Zuhause

Willkommen zu meinem einfachen und umweltfreundlichen Essig-Zitrusreiniger-Rezept! Dieses DIY-Reinigungsmittel ist nicht nur leicht herzustellen, sondern auch effektiv und vielseitig einsetzbar. Die Kombination aus Essig und Zitrusfrüchten sorgt für eine kraftvolle Reinigungskraft und hinterlässt einen frischen, angenehmen Duft in deinem Zuhause. Ideal für alle, die auf natürliche Reinigungsmittel setzen und gleichzeitig etwas Gutes für die Umwelt tun möchten. Lass uns gemeinsam dieses unkomplizierte Rezept entdecken und dein Zuhause strahlend sauber hinterlassen!

Umweltfreundlicher Essig-Zitrusreiniger für dein Zuhause ©Marlies Schneider

Ich befasse mich nicht nur mit Naturkosmetik, Ernährung und Naturheilkunde sondern auch noch für natürlichen Haushaltsreiniger. Ich finde ein „gesunder Haushalt“ gehört einfach dazu. Stellt ihr eure Lebensweise um, wird eure Nase sehr empfindlich. Oder sollte man besser sagen „ihr könnt wieder riechen“?

Du wirst feststellen das synthetische Düfte stören oder sogar zu Übelkeit führen können. Sie sind unnatürlich und sicher nicht gesund. Textilien mit herkömmlich gewaschenen Waschmitteln können auf der Haut regelrechten Juckreiz auslösen.

Aber viele Menschen bringen das gar nicht erst in einen Zusammenhang. Wir benötigen Handschuhe zum Putzen damit die Haut von den enthaltenen Chemiekalien geschützt bleibt? Geschweige denn was wir hier in unser Abwasser  lassen. 

Umweltfreundlicher Essig-Zitrusreiniger für dein Zuhause ©Marlies Schneider

Ein Zitrus-Allesreiniger ist so schnell hergestellt. Ich hab ein Glas immer in der Küche stehen. Du Benötigst nur die Schalen von unbehandelten Zitrusfrüchten aller Art und Essig.

Man gibt die Zitrusschalen in ein Glas und bedecke diese mit Essig. Ich verwende destillierten Branntweinessig. Er enthält tatsächlich nur Essig und Wasser und ist dazu wirklich sehr günstig.

(Ist dir schon mal aufgefallen wie viele Inhaltsstoffe Essig so hat? Vom Konservierungsmittel bis zum Farbstoff ist so einiges enthalten.)

Gib Kräuter deiner Wahl hinzu. Nach frühestens ca. 14 Tage bis zu 1 Monat (oder länger) ist dein Reiniger fertig. Abseihen und in eine Sprühflasche füllen.

Salbei, Eukalyptus, Lavendel, Thymian oder Wacholder haben eine desinfizierende Wirkung. Dies sind ideale Begleiter für deinen DIY Reiniger.

Mit diesem einfach hergestellten Putzmittel kannst du ohne weiteres deine Küche, Bad sowohl dein WC putzen.

Dein Zitrus-Allesreiniger ist Fettlösend, Kalklösend und desinfizierend.

Tipp:

Selbstverständlich kannst du auch einen selbst hergestellten Essig verwenden.

Eine Essigmutter kann man auch selber ziehen. Man benötigt dafür nur natürlichen Apfelsaft, Honig und Wasser. Hier geht es weiter:

Rezept Essigmutter herstellen

© Marlies Schneider, Dipl. Kräuterexpertin FNL
Kräuterkurse, Kräuterwanderungen Vorarlberg
FNL Bezirksleitung Bregenz

Haftungsausschluss/Disclaimer

Ich muss aufgrund der Rechtslage darauf hinweisen, dass ich keine Medizinerin oder auch Kosmetikerin, Köchin bin. Alle Aussagen, die ich auf meinem Blog treffe über Wirkungsweisen/Eigenschaften von Kräutern, Rezepten, Rohstoffe basieren auf meiner persönlichen Erfahrung und Verwendung und aus der Volksheilkunde. Es handelt sich bei keinem meiner Blogbeiträge um ein Heilversprechen oder ähnliches diese basieren auf Erfahrungswerte der Volksheilkunde. Die Inhalte ersetzen keinen Gang zum Arzt. Eine Eigendiagnose kann nicht gestellt werden. Wenn du meine Rezepte nachmachst dann auf Eigenverantwortung.

Natürliche Waschmittel: Sparen und Umwelt schützen

Viele erhältliche Reiniger und Waschmittel sind sehr teuer und alles andere als umweltschonend.

Man muss ein Haus nicht mit chemischen Reinigern putzen, damit es wirklich sauber ist.

Die Natur und unser Garten bieten uns viele Möglichkeiten, ordentlich Geld zu sparen und gleichzeitig unsere Umwelt zu schonen.

Pflanzliche Putz- und Waschmittel selber herzustellen, ist weder zeit- noch kostenaufwendig.

Viele der grünen Mittel lassen sich für mehrere Zwecke verwenden; somit gewinnt man viel Platz im Putzschrank.

Natürliche Waschmittel: Sparen und Umwelt schützen ©Marlies Schneider

Do, 22.09. – 19 Uhr

FNL-Vortrag „Natürliche Waschmittel und Haushaltsreiniger“

Verein Freunde naturgemäßer Lebensweise nach Ignaz Schlifni!

Referentin: Marlies Schneider
Dipl. FNL-Kräuterexpertin und Referentin der FNL-Kräuterakademie nach Ingaz Schlifni

Ort: im FNL Kräutergartenstüble, 6890 Lustenau, Schützengartenstraße 8

Kosten: 12,00€ für FNL Mitglieder, 14,00€ für Nichtmitglieder

Anmeldung: 0680 211 31 29 oder
naturzumwohlfuehlen@a1.net

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Kombucha Brauen: Schritt-für-Schritt Anleitung für Zuhause

Die Experimente reißen nicht ab. Wer hat noch nicht von der wohltuenden Wirkung von Kombucha gehört? Ich habe mir im Bioladen einen Kombucha Teepilz bestellt. Ausprobieren geht über studieren!

Kombucha Ansatz Rezept ©Marlies Schneider

Kombucha Rezept und Zubereitung

Schwarz Tee oder grüner Tee eignet sich bestens.

Man benötigt 8 g vom Teepulver und 1 Liter Wasser.

Man gibt den Tee in das kochende Wasser und lässt ihn für ca 15 Minuten köcheln.

Dabei kann man direkt 80-100g Zucker auflösen. Es muss Haushaltszucker sein denn dieser dient als Futter für den Pilz.

Nun sollte der Tee bis unter 30°C abkühlen. Erst dann darfst du die Ansatzflüssigkeit die beim Pilz mit  geliefert wurde hinein geben.

Ist die Temperatur so weit kannst du deinen Teepilz – Scoby hinzugeben. Es gibt eine hellere und eine dunklere Seite vom Pilz. Man soll darauf achten das die helle oben ist.

Der Teepilz kann oben schwimmen oder sinken. Das spielt aber keine Rolle.

Nun wird das ca 2 Liter Gefäß mit einem Tuch oder einer Windel abgedeckt. Es wird für mindestens 10 Tage nicht mehr bewegt. Jetzt heißt es erst mal abwarten.

Kombucha Ansatz Rezept ©Marlies Schneider

Selbstverständlich habe ich auch den Versuch gestartet mir eine Teepflanze zu ziehen. Doch leider gehen diese immer ein. Eine Kamelie hätte ich auch im Garten. Allerdings konnte ich bis jetzt noch nicht in Erfahrung bringen ob deren Blätter auch zur Tee-Eignung dienen würden.

Kombucha Ansatz Rezept ©Marlies Schneider

Ich habe schon öfters Kombucha getrunken. Doch die wohltuenden Wirkstoffe sind nur im frischen Getränk enthalten. Das spricht natürlich für die Eigenproduktion. Matcha Tee steht für eine der besten Qualitäten. Eine gute Qualität kannst du an dessen  Farbe erkennen. Dieses ist leuchtend Grün. Umso feiner das Pulver umso besser.  Dann hast du einen ausgezeichneten Tee.

Tipp: mach doch mal kalten Matcha Tee. Etwas  Pulver mit etwas Wasser verrühren. Dann mit Sprudel oder stillem Wasser aufgießen. Etwas Zucker und Limette dazu. Sehr erfrischend.

Weitere Matcha Rezepte:

Matcha Powerballs

Matcha Latte mit Kokosmilch

Vorteile von Kombucha:

  1. Probiotisch: Fördert eine gesunde Darmflora durch nützliche Bakterien.
  2. Detox-Effekt: Unterstützt die Entgiftung des Körpers.
  3. Antioxidantien: Bekämpft freie Radikale und schützt die Zellen.
  4. Immunsystem: Kann das Immunsystem stärken.
  5. Energie: Liefert einen natürlichen Energieschub.

Vorteile von Matcha Tee:

  1. Antioxidantien: Reich an Catechinen, besonders EGCG, das stark antioxidativ wirkt.
  2. Energie und Fokus: Fördert Wachsamkeit und Konzentration ohne Koffein-Crash.
  3. Stoffwechsel: Kann den Stoffwechsel anregen und die Fettverbrennung unterstützen.
  4. Entspannung: Enthält L-Theanin, das beruhigend wirkt.
  5. Nährstoffe: Liefert Vitamine, Mineralstoffe und Ballaststoffe.

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Das Beste Tom Kha Gai: Einfache Zubereitung und frische Zutaten

Tom Kha Gai ist eine traditionelle thailändische Suppe, die für ihre exotischen Aromen und ihre wohltuende Wirkung bekannt ist. Diese köstliche Kokosmilchsuppe mit Huhn vereint eine perfekte Balance aus würzigen, sauren und süßen Geschmacksnoten. Sie entführt die Geschmacksknospen auf eine kulinarische Reise nach Südostasien. Mit frischen Zutaten wie Galgant, Zitronengras, Kaffirlimettenblättern und Koriander zaubert diese Suppe ein unvergleichliches Geschmackserlebnis und ist dabei einfach zuzubereiten. Egal, ob als Vorspeise oder Hauptgericht, Tom Kha Gai wird mit Sicherheit alle begeistern.

Tom Kha Gai Rezept © Marlies Schneider

Nun die thailändische Kokossuppe ist rasch gemacht und schmeckt vorzüglich. Da ich einige exotische Kräuter ziehe, brauche ich natürlich auch eine Verwendung dafür. Da kommt mir so ein Gericht gelegen. Natürlich habe ich es wieder nach meinen Vorstellungen angepasst. Generell greife ich auf Bio-Produkte zu oder auf Gemüse aus dem eigenen Garten.

Zutaten: (für ca. 3 Personen)

300g Bio Pute gewürfelt

1 rote oder gelbe  Bio Paprika in Stücke geschnitten

1 Teil Bio Blumenkohl, in kleinen Röschen

1 Teil Bio Brokkoli, in kleinen Röschen

3 Stk. Bio Frühlingszwiebeln geschnitten

1-2 cm Stück Bio Ingwer klein geschnitten

1 Zitronengras Stängel geviertelt, frisch aus dem Topf ist es genial

2 Bio Knoblauchzehen in Scheiben geschnitten

Chili optional

1 Bio Limette, davon die geriebene Schale und den Saft

ein paar Blätter thailändisches Zitronenblatt (es gehen auch Kafirblätter)

Koriander optional

3/4 l Gemüsebrühe

200 ml Kokosmilch

Salz, Pfeffer, Galgant, Basilikum

Kokosöl

Ich gebe das gewürfelte Fleisch mit etwas Kokosöl in einen Topf und brate es bis es etwas Farbe bekommt. Dann gebe ich Knoblauch und Ingwer dazu nach und nach das Gemüse und brate es kurz mit. Mit der Gemüsebrühe lösche ich das ganze ab und füge die Kokosmilch hinzu. Ein paar thailändische Zitronenblätter hinzu geben. Dann nur noch leicht köcheln damit das Fleisch auch sicher durch ist. Das dauert so ca. 10 Minuten. Zum Schluss gebe ich die geriebene Schale der Limette und den Saft hinzu. Abschmecken mit Salz, Pfeffer und Galgant. Gehackten Basilikum hinzugeben fertig. Das Zitronengras fische ich meistens noch raus.

Übrigens gibt es auch noch australisches Zitronenblatt. Dies wäre auch eine Alternative. Dieses gibt man frisch und klein gehackt über das Gericht.

Auch Galgant kannst du gut im Topf halten. Hier können auch die Blätter verwendet werden. Vegan schmeckt das Gericht auch überaus lecker. Dabei einfach nur das Fleisch weg lassen und durch Gemüse ersetzten.

v. links nach rechts Galgant, Australisches Zitronenblatt, thailändisches Zitronenblatt ©Marlies Schneider

Tipp: Ingwer sollte immer in Bio-Qualität verwendet werden. Damit er ungeschält benutzt werden kann. Denn die wichtigsten Wirkstoffe sind direkt unter der Schale.

Kennst du schon meine weiteren Suppenrezepte?

Apfel-Kürbissuppe

Gemüsebrühe

Instant Suppenwürze Deluxe

© Marlies Schneider, Dipl. Kräuterexpertin FNL
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